一、香菇木耳扁豆炖土豆怎么做?
食材
主料:
香菇60g
泡发木耳
土豆100g
扁豆
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜碎适量
步骤
1.准备食材。
2.清洗干净后,土豆剜块,蘑菇切块,木耳撕小块,扁豆掰块,葱蒜备好。
3.炒锅倒油,待油热后放入葱蒜炒香后倒入所有食材翻炒。
4.然后倒入酱油和适量食盐炒匀。
5.在倒入适量清水,盖好锅盖大火煮开后转中火煮至收汁即可。
6.关火后翻炒均匀。
7.完成。
小贴士:掌握时间和火候。
二、红干扁豆的家常做法?
材料:红扁豆角350克,黑木耳1小碗,植物油少许,大蒜数瓣,盐适量,清水少许
1. 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥皮备用;
2. 豆角撅成小段;
3. 炒锅中放少许植物油,豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒;
4. 锅中加入适量清水,小火焖熟,加盐翻炒,装盘;
三、木耳炒扁豆的做法有哪些?
先把木耳用一小捏面粉泡了,面粉能洗干净木耳的脏东西,备用,在把肉切成薄片用淀粉和所需要用的调料调好了,在把扁豆切好炒水捞出来备用,起锅烧油就可以炒了。
四、辣炒扁豆木耳丝怎么做?
第1步。准备木耳提前泡发,扁豆、香葱、蒜末,辣椒粉
第2步。木耳泡发撕小朵,扁豆撕去两头硬筋,切细丝,葱、蒜切末
第3步。热锅凉油,爆香蒜末
第4步。倒入扁豆丝,快速翻炒至熟,淋入少许醋
第5步
倒入木耳炒匀
第6步
撒入干红辣椒粉和盐炒匀,淋入少许清水烧一下
第7步
撒入葱花炒匀即可
第8步
出锅装盘
Tips
扁豆一定要撕去两头硬筋,否则影响口感
五、扁豆木耳粥做法?
用料:鲜白扁豆100克(干品50克),木耳10克-15克,粳米150克,红糖适量。
制法:
1、将白扁豆洗净,若是干品需先用温水浸泡一夜,然后与泡发好的木耳和淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,先用武火煮沸,再改用文火煮粥,至米熟烂为度。
2、加红糖调味即成。
六、扁豆的做法家常菜?
可以炒和焖两种做法。
做法一:素炒扁豆黑木耳
材料:豆角350克,黑木耳1小碗,植物油少许,大蒜数瓣,盐适量,清水少许
1. 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥皮备用;
2. 豆角撅成小段;
3. 炒锅中放少许植物油,豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒;
4. 锅中加入适量清水,小火焖熟,加盐翻炒,装盘即可。
做法二:排骨焖扁豆
材料:排骨800克,土豆1个,胡萝卜1根,豆角1大把,大葱半棵,大蒜1头,八角2颗,花椒1撮,香叶2片,干红辣椒2个,陈皮1块,柚子干1片,冰糖10粒,老抽少许,生抽适量,盐适量,热水一碗
1. 排骨剁小块,洗掉骨头残渣;
2. 香料准备好,大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖,全是极为家常的,用量可以调整,品种也可以调整;
3. 排骨入温水锅中煮一分钟,去掉血水,从滚开的水面处夹出,可避开浮沫,这样就不用再清洗了;
4. 将焯水的排骨和上述的香料一同入铸铁锅中,再倒入适量的老抽、生抽,此时可撒适量盐,因为锅的密封性能极好,肉很快能焖熟烂,所以此时放盐是没有关系的;
5. 再倒一碗热水,因为排骨是焯过水的,所以用热水而不要用凉水,凉水会让肉蛋白质收缩,肉就变得硬梆梆不易入味了;
6. 待汤煮开后,转微小火,盖盖子,慢慢焖炖10分钟,再次说一下,锅的密封性能好,所以水放得少,焖炖的时候也短;
7. 豆角撕掉边筋,清洗干净后撅寸段;土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净,切滚刀块;
8. 10分钟后将豆角入锅中,翻拌均匀,盖盖子焖炖5分钟;再将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀,盖盖子焖炖10分钟;排骨熟了,豆角土豆胡萝卜也熟了且入味,直接装盘即可。
七、怎样炖扁豆好吃?
材料:豆角350克,黑木耳1小碗,植物油少许,大蒜数瓣,盐适量,清水少许
1. 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥皮备用;
2. 豆角撅成小段;
3. 炒锅中放少许植物油,豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒;
4. 锅中加入适量清水,小火焖熟,加盐翻炒,装盘;
八、扁豆合素馅怎么做?
1.面粉中加入发酵粉,白糖,用温水和成稍软一点的面团,盖上保险膜醒发。
2.趁醒发面的时间开始做馅,先把扁豆清洗干净,掐去两头,在开水中煮熟捞出。
3.煮熟的扁豆剁成粗粒。
4.猪肉馅中放入老抽,黄酒,盐,白糖,白胡椒粉,香油,味精,鸡精搅打上劲。
5.面团醒发至2倍大。
6.醒发好的面在面板上揉,排出空气,再把面团分成等量大小的小面挤。
7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
8.包之前把馅料和好,肉馅中加入扁豆碎,葱姜末,不够咸的话再放点盐,搅打均匀。
9.取一小面圆片,和好的馅料放在中间。
10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
11.包子醒发至2倍大
12.凉水开始蒸,水开后开始算蒸15分钟,过3分钟开盖。
九、山药炒扁豆木耳的做法?
准备需要的食材:山药 1根、扁豆100克、木耳 适量、植物油 适量、盐 适量、、红椒 半个、生抽 适量、大蒜 两瓣。
做法:
步骤一:将以上的所有食材准备好。然后将需要的山药给拿出来,这里将山药去皮切片儿,然后再将其洗净。
步骤二:然后准备需要的辅料,这里将红椒、大蒜切片。记得提前将木耳泡水中,将其泡发了。准备炒锅,锅中倒入适量的清水,然后把山药、木耳、扁豆红椒凉水入锅焯一下,烧开就行。
步骤三:这里将其捞出备用,准备炒制了,炒锅洗净烧热,锅中倒入适适量的食用油,等锅中油烧热,放大蒜将其爆香,然后倒入山药、木耳、扁豆红椒爆炒。
步骤四:就这样翻炒一会儿,加入适量生抽,加入盐就可以出锅了。
十、怎样做扁豆木耳炒肉?
食材:扁豆(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)、五花风肉(已切片),将扁豆和黑木耳下入清水锅中焯开至熟,捞出。
烧锅倒油烧热,下入切好的五花风肉翻炒翻炒。接着,合入焯好的扁豆和黑木耳翻炒一下。然后,加适量的生抽。加适量的味精。调味炒匀,即成。