一、做法，扁豆炒土豆怎么做好吃，扁豆炒土豆的家常做法？
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
材料
主料：豆角100g、土豆100g；辅料：油适量、盐适量、蒜少量、大料1个、酱油少量
扁豆炒土豆
1
食材准备好
2
锅内放油 放入大料 煸香
3
放入蒜末
4
放入扁豆
5
土豆
6
加少许水 盐
7
酱油
8
出锅前 少许蒜 少许香油
9
成品
小贴士
二、扁豆土豆花样做法？
步骤/方式1
扁豆掐头去尾，把丝择掉，手动掐成段，洗净备用。土豆削皮，切滚刀块。
步骤/方式2
起锅下葱姜香叶、大料煸香
步骤/方式3
倒入扁豆大火翻炒，炒到翠绿色，外皮稍微起小泡。
步骤/方式4
加开水或者高汤没过扁豆，再放入土豆块。
步骤/方式5
开始调味，倒入生抽、老抽、蚝油，糖少许，盖盖儿小火咕嘟嘟。
步骤/方式6
汤汁收差不多的时候，搅和搅和以免粘锅。
步骤/方式7
扁豆和土豆都软烂了就可以出锅了，临出锅前加入蒜末翻炒两下，蒜真的这道菜的点睛之笔～蒜香瞬间飘散出来，出锅
步骤/方式8
装盘
三、炒扁豆地三鲜不用油炸最简单做法？
【制作食材】土豆、茄子、豆角、青椒、干辣椒、大蒜、生姜、老抽、蚝油、料酒、淀粉水、盐、味精、白醋
【方法及步骤】
1、把准备好的土豆削皮清洗干净，茄子、辣椒、豆角直接洗干净。然后将它们全部改刀成块状，新鲜辣椒和干辣椒则改刀成辣椒圈，豆角改刀成6厘米左右的条状。剥几瓣大蒜将它改刀成蒜末，将一小块姜切成姜末，然后放入到碗中进行备用。
2、把准备好的土豆、豆角放入到清水当中，用大火烧开让其煮上5分钟（筷子轻松插透捞出），接着往锅中加入两勺的白醋，把茄子倒入锅中再煮上两分钟，让土豆、豆角、茄子断生。（白醋的加入可以让炒出来的茄子、豆角颜色更鲜亮，不用担心会有发黑的现象）。煮好以后的土豆、豆角、茄子，直接控干捞出。
3、起锅烧油，等到油温6成热的时候，往锅中加入蒜末和生姜、干辣椒翻炒爆香。再把准备好的土豆、豆角、茄子倒入到锅中进行煸炒，等到土豆翻炒至微微泛黄的时候，往锅中加入生抽，料酒，蚝油再次翻炒。准备一小碗的淀粉水倒入锅中进行勾芡，把新鲜辣椒圈倒入到锅中，盖上锅盖用小火焖上两分钟。
4、最后根据自己口味加入适量食盐和鸡精调味，开大火收汁翻炒均匀即可出锅装盘完成啦！
四、扁豆土豆排骨的做法？
步骤/方式1
选择新鲜的排骨，用清水清洗干净。
步骤/方式2
下热油锅加入生姜八角冰糖等配料后，大火翻炒排骨。
步骤/方式3
炒至颜色变焦黄色，香味飘出。
步骤/方式4
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
步骤/方式5
起锅盖，加入土豆和扁豆。
步骤/方式6
再盖上锅盖，焖煮15分钟。
步骤/方式7
最后加入适量的盐调味，即可完成。
五、香菇木耳扁豆炖土豆怎么做？
食材
主料：
香菇60g
泡发木耳
土豆100g
扁豆
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜碎适量
步骤
1.准备食材。
2.清洗干净后，土豆剜块，蘑菇切块，木耳撕小块，扁豆掰块，葱蒜备好。
3.炒锅倒油，待油热后放入葱蒜炒香后倒入所有食材翻炒。
4.然后倒入酱油和适量食盐炒匀。
5.在倒入适量清水，盖好锅盖大火煮开后转中火煮至收汁即可。
6.关火后翻炒均匀。
7.完成。
小贴士：掌握时间和火候。
六、扁豆10种家常做法？
用料
扁豆 500克，土豆 300，五花肉 150克，姜 10克，葱 10克，蒜 2瓣，生抽 5克，老抽 5克，盐 3克
做法步骤
步骤 1，扁豆洗净去筋，每个都一分为二，土豆削皮，葱姜蒜备好，五花肉切片
步骤 2，锅内放油，油七成热时放入五花肉片炒散，小火煸出水气，出油
步骤 3，肉皮透明加入葱姜
步骤 4，葱姜香味儿出来就加入扁豆
步骤 5，扁豆炒至表面变色
步骤 6，变色后加入5克生抽，5克老抽，20克料酒炒出酱香
步骤 7，加水没过扁豆，烧开后中小火盖盖子焖煮10分钟，中间开盖翻面
步骤 8，焖煮扁豆时，把土豆切块，放微波炉高火3分钟
步骤 9，这样就行了
步骤 10，焖了10分钟，打开锅盖，下入土豆
步骤 11，将土豆与扁豆混合均匀，继续盖盖焖5分钟
步骤 12，打开锅盖，加入蒜片，加入3克盐，开始收汁，注意不要糊了，汤汁收得浓稠时菜就做好了。
七、扁豆土豆炒肉的做法？
步骤/方式1
扁豆角切段，土豆切块，肉切片
步骤/方式2
准备葱，姜，蒜，辣椒
步骤/方式3
起锅，到油，放花椒粒，把肉到入锅中翻炒至出油
步骤/方式4
把肉翻到一边，放姜翻炒，在翻到一边，放入辣椒，炒出辣椒油，然后放葱进行翻炒。到料酒，炒一炒，然后放酱油，接着把土豆扁豆角放入，进行翻炒。
步骤/方式5
扁豆角炒到变色就可以加水了，盖锅盖闷5分钟，加盐。再闷10分钟左右就可以了，用锅铲铲一下土豆跟扁豆角很容易断就熟啦，最后加蒜，鸡精翻两下，出锅。
步骤/方式6
配上一碗米饭开吃