一、小扁豆炒什么好？
小扁豆炒五花肉好吃。
主要材料：扁豆、猪肉、干辣椒、酱油、食盐、食用油、清水
制作方法：
1，扁豆撕掉老丝，放入清水中洗干净，捞出沥干水分切成块，美美今天买的变扁豆很小，所以没有切块。
2，猪肉切成肉片或者肉丝，干辣椒切成小段。
3，起锅热油，油熟后放入干辣椒，煸炒出香味。
4，然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油炒匀上色。
5，继续倒入扁豆炒匀，倒入适量清水，盖上盖子，焖煮到扁豆变熟。
6，最后撒入适量食盐，炒匀后即可盛出食用。
二、嫩扁豆怎么炒好吃？
清炒嫩扁豆好吃。
所需食材：扁豆 200克、 青红椒 适量 、 菜籽油 适量 、 大蒜子 一瓣 、 浓汤宝 半颗 、 料酒 适量
做法：
1、扁豆掐头去筋。
2、再撕另一边，豆子炒出来会嫩很多。
3、扁豆斜切丝，细一点容易熟一点。
4、热锅冷油，青红椒切丝、扁豆丝一起下锅翻炒。
5、扁豆变成碧绿色，放半颗浓汤宝。
6、加点料酒加速浓汤宝融化。
7、翻炒均匀，收汁起锅。
三、小扁豆最佳吃法？
步骤/方式1
扁豆洗干净
步骤/方式2
爆香姜蒜末
步骤/方式3
扁豆放进去翻炒，变色后盛出
步骤/方式4
锅中加油，白糖甜面酱翻炒
步骤/方式5
接着加入1勺味极鲜酱油，半勺黄酒，加水煮开
步骤/方式6
倒入扁豆大火焖4~5分钟
步骤/方式7
出锅前再加入适量香油（其他食用油也可）增香提亮
四、王刚炒扁豆做法？
主料:
扁豆角300克，辣椒3个
辅料:
盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量
做法:
1.辣椒、豆角洗净浸泡一下
2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎
3.热锅下油盐，爆香蒜子
4.下豆丁翻炒
5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下
6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软
7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒
8.调入耗油翻炒均匀
9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯