一、扁豆面旗子汤饭做法？
主料 6种
面粉
300克
羊肉
100克
扁豆
20克
西红柿
1个
洋葱
20克
青菜
50克
辅料 2种
大蒜2瓣
和面水130克
调料 3种
油适量
盐适量
花椒粉2克
烹饪步骤 14步
步骤1主料：面粉300克、羊肉、扁豆、土豆 辅料：植物油、盐、西红柿、青菜、花椒粉、大蒜、香醋、羊肉汤（可选）、洋葱、和面水130克、胡椒粉
步骤2面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团，均匀地抹上菜籽油，用保鲜膜盖好，醒30分钟左右后
步骤3先把扁豆洗洗用凉水侵泡30分钟以上
步骤4把西红柿洗切小块，大蒜切末，辣皮子泡泡切末，土豆洗净去皮切小丁，青菜洗净，羊肉切丁、洋葱切小丁
步骤5羊肉汤和水1:1加汤锅里，加扁豆煮到五成熟，加土豆丁，小火煮到扁豆煮开花
步骤6热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，下羊肉翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀一会
步骤7加洋葱翻炒均匀
步骤8加西红柿、生抽、盐翻炒出水分出香味，成了肉臊子
步骤9再次把面团多揉揉，擀成薄薄的大圆片，用刀先切成条状
步骤10在切成小菱形状（面旗子）
步骤11加面旗子煮开
步骤12加肉臊子，加盐
步骤13加青菜、大蒜煮开
步骤14撒上胡椒粉，滴几滴香醋即可出锅
二、扁豆面怎么做馒头？
1.500克小麦面粉，200克扁豆面放进器皿中；放进酵母菌搅拌均匀，和出硬软适度的面絮，揉成面团，盖保鲜袋或是盖帘放温暖处发醇；
2.等到面粉发酵到1.5到2倍大，手指头按下来不反弹不容易缩就可以；取出面团揉匀排气，分为二份；
3.取在其中一份搓发展条，切割成尺寸适合的面剂，搓成馒头形状，把全部馍馍揉好，放进铺了湿抹布的蒸屉里，冷水下锅，二次醒发15分钟，大火烧开上气，低火15分钟，熄火虚蒸5分钟。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
三、正宗扁豆馍的做法？
主料：
扁豆700g
猪肉馅300g
面粉四碗
辅料：
豆瓣酱一勺
甜面酱一勺
盐一小勺
糖一小勺
鸡精适量
味精适量
蚝油一勺
熟食用油20g
五香粉一小勺
料酒一勺
酱油一勺
1. 四碗面粉放入5克发酵粉，两小勺糖搅拌均匀，用不烫手的温水和成柔软的面团，盖锅盖放在温暖的地方发酵两小时左右，天气热发酵时间会缩短。
2. 扁豆去筋，入热水焯软
3. 三肥七瘦的猪肉切丁入绞肉机，接着放葱段，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺鸡精，一小勺五香粉绞成肉馅备用
4. 焯好的扁豆切段放入绞肉机搅碎
5. 绞好的扁豆碎用屉布包裹挤掉水分备用
6. 肉馅和扁豆碎放一起，放入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱
7. 一小勺盐，少许味精，20克熟油
8. 取出发好的面团，揉搓排气后切剂，馅包进去。
9. 包好的馍静置二次发酵，拿起来觉得发轻就可以了。蒸锅烧水，水开之后把扁豆馍放进蒸屉里，要留间隙，蒸20分钟关火焖5分钟以后开锅。
四、家常扁豆糕的做法？
用料
扁豆 500g
面粉 500g
白糖 200g（根据喜好调整）
酵母 5g
红枣 200g
扁豆糕的做法
步骤 1、扁豆凉水浸泡48小时，泡透即可
步骤 2、然后将面粉、酵母、白糖加入扁豆中揉
步骤 3、加入枣揉好，我用的是整个的，主要怕蒸的时候汁水营养流失，亲们也可以用捣碎了，更融合
步骤 4、附上保鲜膜发20分钟左右，家里温度低的亲们，可以把盆坐在温水里帮助醒发
步骤 5、然后就入锅了，锅里铺好湿布，均匀的铺在湿布上，大火20分钟即可出锅，放微凉切
五、扁豆面条饭的做法？
主料：面粉500克，扁豆200克
辅料：葱一根，韭菜五根，西红柿一个，碱面少许，精盐少许，红萝卜一个
做法：
步骤1
取500克面粉用温水或者凉水和面，加少量的碱面。和好之后醒面5分钟
步骤2
醒好的面揉成一个圆形，用面杖擀面，根据自己的口感，不要擀的太薄哦！
步骤3
擀好的面切等大面条，然后撒点面粉将等大的面条摞在一起，菜刀开始切面条
步骤4
锅中倒油，将西红柿 葱 红萝卜倒入锅中小火开炒，最后加入韭菜，依个人口味调味，出锅
步骤5
锅中放入扁豆，小火炒一会，加开水，加碱面，想要面条颜色更红可以多加点碱面，不过不要太多哦，煮倒扁豆熟为止，出锅
步骤6
锅中倒水，将切好的面条放入锅中开煮，如果锅中水多最后倒出来一点
步骤7
煮好的扁豆注入锅中
步骤8
继续加炒好的卤料
步骤9
再次尝味道，依个人口味酌量添加，出锅。美味可口的扁豆面条饭出锅啦！
六、扁豆粉怎么吃？
扁豆面粉50克：白面粉50克混合，揉成硬面团。放入盆里，三饧三揉，饧，就是静置的意思，每次饧置时间不少于15分钟。揉面的时候朝一个方向揉，等揉成长条了，折叠起来继续揉，每次揉面至少要折叠三回。将面团饧好揉好后，放到案板上，擀成薄片，折叠起来，切成面条。
然后准备：
鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法
1、 将800ml水煮开后，加入小扁豆面条，煮大约8分钟左右，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将小扁豆面条盛如大碗中，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
七、扁豆面粉怎么吃？
做法：
1.锅中冷水放入扁豆、花生米，加碱面，大火煮开，转中火继续煮，煮到扁豆和花生米熟为止（加入碱面是为了扁豆汤的颜色更红）；
2.取500克面粉用温水和面，和好之后醒面5分钟；
3.醒好的面用擀面杖擀薄，根据自己的口感；
4.擀好的面切成韭菜叶宽窄面条备用；
5.扁豆汤可根据面条多少适当加水；
6.将切好的面条下入锅中煮熟、盛碗（可以根据个人喜好加入葱花、盐、辣椒等）。
八、扁豆面粉的几种做法？
材料
主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料：盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。
3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。
4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的虾皮。
九、扁豆磨成面咋吃？
1、扁豆核桃粥
平时打成粉以后的白扁豆可以和核桃一起吃，在食用以前需要把核桃也打成粉末状，然后再准备五六个红枣去掉枣仁，切成碎末，与打成粉的白扁豆和打碎以后的核桃一起入锅，加适量的清水和白糖一起煮制成粥就可以。
2、扁豆糯米粥
打成粉的扁豆还可以和糯米一起煮粥喝，平时可以把糯米洗净加入适量的芡实以及红枣一起煮成粥，在粥煮到八成熟时，把打成粉以后的白扁豆加入进去调匀，然后再煮到粥熟透，关火以后降温，然后取出直接食用就可以，能调理脾胃也能缓解腹泻。
3、冲调成糊食用
打成粉的白扁豆还可以冲调成糊直接吃，平时可以把打成粉以后的白扁豆入锅炒制，炒到它略微发黄以后就是炒熟了，再把它们取出降温，保存起来，需要的时候可以直接取适量的白扁豆粉放在碗中，加入沸水调成糊状，降温以后直接食用就可以。
4、做糕点
打成粉的白扁豆还可以和茯苓粉以及芡实粉以及莲子粉等食材放在一起调匀，制成糕点食用。制作时要把它们放在一起调匀，加清水和成面团，把它们揉匀以后分成小块，再放到相应的模具中压制成自己想要的样子，然后入锅蒸熟，取出降温以后就能食用。