一、平罗扁豆凉粉的做法？
水300克，豆粉100克开水加入豆粉一直搅拌放入模具吃德时候切开
二、扁豆凉粉是用啥豆做的？
扁豆面凉粉
扁豆面凉粉是以扁豆（豌豆）为原料磨制的一种清清爽口的凉粉。以平头地区为最佳，其特点是透明亮晶，有筋骨而绵软，非常可口。粉面制作是将扁豆冷水泡浸12小时以上，再用水磨制，用箩过滤入缸澄淀而成。煮成后，或搽或切或旋均可。
三、扁豆凉粉和豌豆凉粉的区别？
扁豆和豌豆是两种不同的粮食，用扁豆做的凉粉和用豌豆做的凉粉当然是有区别的。将扁豆打成面粉，用清水洗去面粉中的面筋成份，清水沉后得到扁豆淀粉。
将淀粉与水适当比例混合打成糊状，一边朝锅里放淀粉糊，一边不停搅拌直到拌搅成透明的糊状，静置冷却后即得到了凉粉，用各种调味料和配菜调制好郎可食用了。豌豆凉粉的做法是一样的。只是二者口味不同。
四、扁豆凉粉怎么做才筋道？
控制好比例，粉和水的比例为1：5，这样做出来的凉粉会更筋道。
下面介绍凉粉的做法供参考，准备材料：
绿豆淀粉：200克、水：1000克、黄瓜：1根、蒜蓉：适量、辣椒：适量、菜籽油：适量、辣椒面：适量、芝麻：少许、酱油：适量、陈醋：适量、白糖：少许。
1、准备200克绿豆淀粉和1000克水，粉和水的比例为1：5
2、把200克绿豆淀粉倒入容器里，然后加200克水拌匀
3、起锅倒入剩下的800克水烧沸，转小火慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀后，转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，就可以关火了
4、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时
5、起锅倒入适量的菜籽油烧热
6、烧热后的油放入无水的碗中，加辣椒面、白芝麻、酱油、陈醋、糖拌匀
7、凉粉凝固后倒扣在容器里，然后将凉粉刮下来，也可以直接用刀切成长条或者厚块
8、准备一个大盘底下垫上黄瓜丝，然后倒入凉粉
9、加黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜
10、淋入调好的酱汁即可
五、扁豆凉粉制作方法？
原料：豌豆淀粉200克、水1200克
调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量
凉粉的制作方法步骤：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。
凉粉的制作方法图解：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。
六、扁豆凉粉制作？
原料：豌豆淀粉200克、水1200克 调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油适量、鸡精适量 凉粉的制作方法步骤：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
七、老式凉粉调料？
原料:扁豆500g, 醋，韭菜花，熟芝麻，盐，油泼辣子，芥末各适量，蒜泥水适量。
制作工艺:
1，扁豆用冷水浸泡6到8小时，泡软涨捞出对水1500g 磨成豆浆，再对入1500g 清水，500g 浆水细罗过滤，用棍子搅匀，使其沉淀。
2，沉淀后清水全部倒掉，稠的可以做粉浆饭。
3，下边的粉面颜色较黑的可做黑粉，最下边的即白粉。
4，将沉淀的粉面加适量的水搅成糊状，逐步淋入开水锅内，一边淋，一边搅动，淋完后直至成为发青，有光泽的稠糊状即熟。
5，盛入盆或者碗中凉晾凝固凉粉即成。
6，吃的时候可以将凉粉切成块状，条状，丝状，片状都可以。
7，将切好的凉粉放在盘里或者碗里，加盐2g, 味精1g, 香醋5g, 韭菜花适量，油泼辣子适量（根据自己吃辣口味而定），芥末适量（不喜欢吃芥末的可以不放），酱油2g, 蒜泥水3g 搅拌均匀即可食用。
这种做法是传统做法，现在也有用现成的豌豆粉，红薯粉，绿豆粉，扁豆粉等不用磨浆，直接用水调开熬制，这样做在家里比较方便，是夏天做好的美食。