一、扁豆过油做法？
食材明细
紫扁豆角适量 红菜椒适量 蒜适量
做法步骤
1 紫扁豆角。
2 红菜椒、蒜、紫扁豆角。
3 紫扁豆角切丝备用。
4 蒜拍散、红菜椒切丝。
5 锅烧热放蒜爆香。
6 放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
7 放入红菜椒丝、少许蒜。
8 翻炒后装盘
二、麻汁红豆角的做法？
豆角清洗干净后，将豆角蒂去掉，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐和食用油，将豆角放入锅中，大火焯水3-5分钟，将豆角完全焯熟后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
第二步：豆角过凉以后，将豆角对半劈开，取一根筷子，将豆角缠在筷子上，最后打个结，将豆角从筷子上取下，摆入盘中。
第三步：取几瓣大蒜拍扁，装入蒜杵内，加入适量的盐，捣成蒜泥后，加入两勺芝麻酱，加入适量的生抽，搅拌均匀，调成料汁，将料汁浇到豆角上，再浇点腐乳汁，吃的时候，翻拌均匀即可。
三、紫色扁豆角的家常做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
四、紫扁豆角的家常做法？
主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：
1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。
2、蒜拍散、红菜椒切丝。
3、锅烧热，放蒜爆香。
4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。
5、放入红菜椒丝、少许蒜。
6、翻炒后装盘即可。
五、红洋豆角的做法？
红洋豆角这样做
1、红洋豆角折成小段小段的样子，洗静沥水备用
2、大蒜瓣切成沫，朝天椒洗净切碎，备用
3、锅里放猪油，烧热猪油
4、待油融化后放入切好的朝天椒和蒜沫，翻炒爆香
5、小火翻炒后加入红洋豆角，用稍微大一点的火炒
6、待豆角有点干的时候，加一点水，盖上锅盖，这样豆角易熟
7、打开锅盖，加入适量的盐，翻炒，等豆角熟后，即可出锅
六、如何种植早红扁豆角？
(1)播种育苗。每年2月下旬至3月上旬选地势高燥，土质肥沃疏松，避风向阳的地块作苗床，翻土整平，铺一层营养土，每平方米苗床用50%多菌灵0.01公斤加1.0公斤干细土拌匀，撒于播种床畦面进行土壤消毒，3月中旬在大棚或弓棚内播种育苗。每667平方米（1亩）大田用种量0.5公斤，播后复土并一次性浇足底水，畦面薄铺稻草，盖好薄膜，出苗后15 - 20天小苗定植。
(2)整地作畦，施足基肥。提前翻土晒田；3月中旬整地作畦，畦面宽100厘米，沟宽60厘米，于畦面正中间每隔80厘米开一个40厘米见方的种植穴，每穴施入畜粪10公斤，磷钾肥各0.1公斤，然后把肥料翻入土层拌匀。
(3)移栽。4月初开始移栽，于40厘米见方的定植穴四角各种一株扁豆苗。每穴4株，每667平方米可种340 -350穴。为防止清明前后暗霜伤苗，可用地膜弓棚覆盖。
七、红芸豆角最好吃的做法？
用料：
红芸豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。
做法：
（1）红芸豆角去头去尾，洗净。
（2）把红芸豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。
（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。
（4）放入红芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。
（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。
八、红豆角怎么腌制好吃？
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简单快速制作酸豆角方法二
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。 食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可 就是你平时做菜放多少盐，按5倍左右来就可以了哈 这个说是说不清楚的哈，实际也不太可能去拿个计量器称称O(∩_∩)O哈！
九、宽扁豆角的做法？
第1步.买回来的宽扁豆角撕掉两边的丝，更嫩。然后切成长条丝，目的是炒起来熟的快也更易入味。
第2步.洗净的韭菜切成段，大概小手指那么长，和扁豆丝一样的形状，装盘出来好看。彩椒可不放，根据个人喜好，只是点缀色彩来用。
第3步.锅内加热，然后放油，大概一个铺到锅底平面的油量（可放入姜蒜也可不放）。待油温升高一些之后，放入切好的扁豆丝和切好的彩椒，炒至一两分钟后再放入韭菜（因为韭菜熟得很快），最后放盐一两小勺（根据个人口味的咸淡）。好！装盘起锅