一、白扁豆煮不烂怎么办？
答：放入少许食用碱进去一起煮三十分钟左右，白扁豆就会软烂了。
因为碱可以溶解白扁豆中的紧密纤维组织，所以放入少许进入白扁豆中一起煮，很快就会让白扁豆软烂起来。
需要注意的是您一定要选择食用碱，而且放入少许大约2克左右就可以了，煮至时间大约三十分钟左右即可。
希望能够帮助您。
二、干白扁豆怎么煮才能烂？
做法步骤：
1、白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟
2、姜切片，葱洗好(有大葱的可以用大葱)
3、流水15分钟把排骨冲洗至白色(习惯焯水的可提前焯水)
4、放入排骨和葱姜加水1200ML，按养生汤键至水开
5、用勺子撇去浮上外面的白色泡沫
6、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电
7、最后加入盐调味即可
三、白扁豆怎么炒熟得快？
提前用清水浸泡涨发，然后煮15～20分钟，煮至白扁豆煮酥即熟。
四、白扁豆怎么煮才熟？
煮白扁豆可通过提前浸泡，浸泡至泡发的程度，在火上煮至20-30分钟才熟了
原料
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白扁豆 (500克)
洋葱 (50克)
红椒 (10克)
猪脊骨 (500克)
红枣 (适量)
莲子 (50克)
酱包瓜 (250克)
薏米 (50克)
绿豆 (100克)
花生仁 (100克)
枸杞 (100克)
红豆 (100克)
糯米 (100克)
大米 (100克)
茭白 (100克)
食盐 适量
调和油 适量
姜 适量
葱 适量
芝麻油 适量
白糖 适量
酱油 适量
1/焖烧白扁豆。将白扁豆去筋后洗净，洋葱切片，热油锅爆香红椒圈，放入洋葱片放少许盐爆香，放入扁豆，煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧，四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅
2.美味又好吃的煮熟白扁豆完成开吃了。
五、白扁豆家常做法？
步骤/方式1
食材:白扁豆 1斤、酱瓜 适量、橄榄油 少许、盐 少许、葱 少许
白扁豆洗净
步骤/方式2
酱瓜洗净准备切碎末
步骤/方式3
把酱瓜切成碎末
步骤/方式4
白扁豆入锅加水再加少许油，开大火煮
步骤/方式5
再起一锅加少许油，把酱瓜末放入煸炒至变色即可关火备用
步骤/方式6
白扁豆大概煮15分钟左右，等里面变的很细腻时调中火
步骤/方式7
随后加入刚煸炒好的酱瓜末，继续煮
步骤/方式8
等锅里水分差不多快干的时候，就可以关火，加盐，加葱，出锅了，酱瓜白扁豆就做好了。
六、白扁豆煮多久能熟？
白扁豆需要提前浸泡涨发，然后煮15-20分钟即可熟软。
步骤：
1.白扁豆用清水冲洗干净
2.浸泡一夜使其涨发
3.将涨发好的白扁豆放入锅中，加适量清水，煲煮15-20分钟即熟。
4.喜欢熟烂口感的可以多煮一会，白扁豆表皮破裂翻沙口感更好。
七、用高压锅煮白扁豆多长时间？
大约需要10分钟左右。
1、需要把扁豆先清洗完后，在沸水中煮10～15分钟。当扁豆的颜色从鲜绿色变成微微发黄时，就说明已经煮熟。
2、若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后，再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了。