怎样烧扁豆烧肉(怎样烧扁豆烧肉好吃)

淘菜谱 2023-03-12 02:05 编辑:admin 101阅读

一、肉烧干扁豆丝怎么做好吃?

原料:扁豆(宽的)200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个

调料:西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(约3克)糖1/4茶匙(约1克)干淀粉1茶匙(5克)蚝油1/2茶匙(约3克)料酒1茶匙(5ml)

做法:

1)猪里脊去掉白色筋膜,清洗干净,顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝(约4cm长),扁豆去掉老筋,斜着切成丝(约1cm宽),青红辣椒洗净后,同样切成细丝,蒜去皮,切薄片,干辣椒剪成小段,备用。

2)将切好的猪肉丝,同生抽(5ml),老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,橄榄油(3ml)拌匀(按顺序依次放入),腌5分钟左右,备用。

3)锅中倒入橄榄油(10ml),油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出,备用。

4)将剩余的橄榄油全部倒入,油温4成热时,放入一半的蒜片,接着,倒入干辣椒段,中小火,炒出香气(约1分钟)后,放入煸豆丝,中火,继续煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽(10ml),放入青红椒丝,炒好的肉丝,继续炒1分钟。

5)扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片,出锅,即可。

小贴士:

1、在腌制肉类的时候,放入一些西班牙橄榄油,会让腌料的味道更好的融合进肉里,还能给肉形成一层保护层,在烹饪时,减少肉中水分的流失,吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油,从颜色上看是黄绿色的,从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色,通过试用品闻香味。

2、猪肉建议选用猪里脊,因为这个部位炒出来的肉丝会比较嫩。

3、腌肉时放入少许的蚝油、糖会使炒出的肉味道更好。

4、扁豆一定要炒熟了再吃,否则容易引起不良反应。一般整个的扁豆做菜会比较费时间,切成丝就会大大缩短烹饪的时间。

5、最后放入几片蒜片,会很提味儿的,试试看。

二、扁豆烧肉煮多久会熟?

十分钟

1、扁豆去筋,蒜切片,姜切片大葱切片;

2、五花肉切片;

3、锅中倒入适量油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆,炒匀,倒入清水、生抽、盐煮10分钟;

4、最后调入鸡精、胡椒粉,炒匀即可。

三、阿飞扁豆烧肉圆的做法?

原料:扁豆(宽的)200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个

调料:西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(约3克)糖1/4茶匙(约1克)干淀粉1茶匙(5克)蚝油1/2茶匙(约3克)料酒1茶匙(5ml)

做法:

1)猪里脊去掉白色筋膜,清洗干净,顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝(约4cm长),扁豆去掉老筋,斜着切成丝(约1cm宽),青红辣椒洗净后,同样切成细丝,蒜去皮,切薄片,干辣椒剪成小段,备用。

2)将切好的猪肉丝,同生抽(5ml),老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,橄榄油(3ml)拌匀(按顺序依次放入),腌5分钟左右,备用。

3)锅中倒入橄榄油(10ml),油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出,备用。

4)将剩余的橄榄油全部倒入,油温4成热时,放入一半的蒜片,接着,倒入干辣椒段,中小火,炒出香气(约1分钟)后,放入煸豆丝,中火,继续煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽(10ml),放入青红椒丝,炒好的肉丝,继续炒1分钟。

5)扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片,出锅,即可。

四、菜豆烧肉家常做法?

主料:芸豆400g。

辅料:调和油适量、食盐适量、猪肉100g、姜适量、酱油适量、葱适量。

制作过程:

1、切葱花,姜切碎备用。

2、菜豆洗净切段备用。

3、五花肉切片备用。

4、锅放油烧热,先放五花肉,多炒一会,再把葱姜放锅里炒出香味。

5、将菜豆倒入锅中,加盐和酱油。

6、菜豆炒熟即可。

五、红烧肉烧扁豆的做法?

原料:扁豆(宽的)200克猪里脊80克青红辣椒各半个蒜5瓣干辣椒6个

调料:西班牙橄榄油35ml生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(约3克)糖1/4茶匙(约1克)干淀粉1茶匙(5克)蚝油1/2茶匙(约3克)料酒1茶匙(5ml)

做法:

1)猪里脊去掉白色筋膜,清洗干净,顺着肉的纹理切成筷子粗细的丝(约4cm长),扁豆去掉老筋,斜着切成丝(约1cm宽),青红辣椒洗净后,同样切成细丝,蒜去皮,切薄片,干辣椒剪成小段,备用。

2)将切好的猪肉丝,同生抽(5ml),老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,橄榄油(3ml)拌匀(按顺序依次放入),腌5分钟左右,备用。

3)锅中倒入橄榄油(10ml),油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出,备用。

4)将剩余的橄榄油全部倒入,油温4成热时,放入一半的蒜片,接着,倒入干辣椒段,中小火,炒出香气(约1分钟)后,放入煸豆丝,中火,继续煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽(10ml),放入青红椒丝,炒好的肉丝,继续炒1分钟。

5)扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片,出锅,即可。

六、红烧肉烧扁豆是怎么做的?

主料:扁豆1000g、红烧肉1碗

辅料:油适量、盐适量、葱适量

红烧肉炖扁豆正宗做法步骤:

1.准备好需要的红烧肉。

2.准备好买来的扁豆。

3.摘去筋后,清洗干净,沥干水分。

4.葱切成葱花。

5.锅中加入适量的油,下入葱花炒出香味。

6.下入扁豆,煸炒。

7.一直到扁豆变成翠绿色。

8.加入适量的清水。

9.下入事先准备好的红烧肉。

10.翻炒均匀,再调入适量的盐,大火煮开,转中火炖30分钟左右。

11.待汤汁基本收干时,即可,正宗红烧肉炖扁豆就做好了。

七、红烧肉烧扁豆的做法?

步骤/方式1

准备好所有食材

扁豆摘洗干净,葱切碎

步骤/方式2

起锅热油,爆香葱花

步骤/方式3

放入扁豆

步骤/方式4

反复煸炒,炒至扁豆变色

步骤/方式5

放入红烧肉

步骤/方式6

翻炒均匀

步骤/方式7

加适量水,盐

步骤/方式8

烧制5分钟左右,期间要翻炒,使其均匀熟透

步骤/方式9

烧至扁豆熟透,旺火收汁

步骤/方式10

出锅装盘,即可上桌

八、五花肉烧峨眉豆的做法?

01

峨眉豆先要去掉两头的筋。

02

去掉筋后,用淡盐水浸泡下,这样清洗的更干净些。

03

再把洗净的峨眉豆切成小丝丝,这样更容易进味。

04

五花肉洗净,切成薄片片。

05

锅里放适量的油,把五花肉放到锅中炼油。

06

等五花肉炼到焦黄泛香味了,就把五花肉盛起来另装盘备用。

07

锅中再次放入油,放入蒜片到锅中大火爆香,再把峨眉豆放到锅中翻炒。

08

接着再把之前盛起来的五花肉放到锅中去。

09

撒入少许的盐,继续翻炒。

10

兑入耗油,再兑入一点白糖,加水盖上盖锅大火煮熟。

11

等大火收汁后,撒入少许的鸡精,就可以出锅盛盘了。

12

虽然峨眉豆不像四季豆那样一定要煮的非常熟,但豆类最好是煮熟,以免吃后有不良反应,所以一定要加水煮到位。

九、扁芸豆红烧肉?

主料

五花肉1块

豆角适量

辅料

桔皮2片 花椒适量 干辣椒2个 蒜适量 姜适量 植物油适量

步骤1

准备材料

步骤2

锅内放水,放入调料2,大火烧开

步骤3

水开后,放入肉块,煮至七分熟,捞出待用

步骤4

七分熟的肉块

步骤5

锅内放微量的油,白糖一勺,小火炒成糖汁

步骤6

糖汁炒好后,倒入肉块,翻炒均匀

步骤7

加适量老抽翻炒片刻,加水大火烧开后,转中火再炖二十分钟

步骤8

加入豆角,用中火再炖二十分钟即可

步骤9

沸腾中的红烧肉豆角

十、红烧牛肉烧扁豆正宗做法?

做法步骤:

原料:牛肉、扁豆、玉米淀粉、胡椒粉、大蒜、葱花、玉米油、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、准备材料,牛肉逆着纹路切片,先后用玉米淀粉,胡椒粉,葱花,玉米油,腌制十分钟,扁豆洗干净,大蒜切好。

第2步、锅烧热至六成熟倒入玉米油,煸炒香大蒜。

第3步、在倒入牛肉大火快速翻炒。

第4步、炒六成熟捞出来备用。

第5步、锅内留底油,炒扁豆,炒的过程中加入适量清水炒八成熟。

第6步、然后加入牛肉一起大火快速翻炒。

第7步、添加一小勺盐。

第8步、添加生抽2毫升,大火快速翻炒一分钟出锅。

第9步、装盘,开吃,