一、白扁豆有哪些做法？
1、京酱焖白扁豆
①先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，将扁豆炒至8分熟盛出。
②锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，放入绍酒和酱油翻炒均匀。
③放入黄酱用小火煸炒。
2、木瓜扁豆猪蹄汤
①猪蹄买回来泡洗干净，去掉毛，放在开水中里焯水，冲洗干净。
②白扁豆用水前天泡，大约10分钟左右。
③准备一个青木瓜，用刀在皮上滑几道，让白色的乳汁流出来，这样的木瓜更加清甜。
④猪蹄和白扁豆姜块一起下锅，水烧开后一段时间，老姜会浮起，慢慢掠去老姜碎和浮沫。
3、绿豆扁豆饮
白扁豆30克，绿豆50克，将二者洗净放入砂锅，加适量水汤，到豆子都熟烂为好，然后滤渣取汁备用。每日一剂，空腹时可以随意饮用。
4、白扁豆粥
白扁豆60克（鲜品加倍）洗净，粳米100克淘洗干净，同白扁豆一起放入瓦罐内，加适量清水煮粥，到熟烂浓稠即可。每日一剂，分次服用。
二、猪蹄能不能炖白扁豆？
可以的。
1. 猪脚过水，去掉血丝和腥气。水开后加生姜料酒少许，再下猪蹄。
2. 白扁豆前一晚已经浸泡透，干瘪小豆涨成大个了。ps此豆味甘，性温，健脾化湿，利尿消肿，清肝明目。
3. 以上原料入高压锅，水盖没原材料，加大料生姜煮酥，待压力锅压力泄出后捞出原料冷水过一下，下油锅翻炒，加黄酒，老抽，大料炖。中途水干可加原汤或黄酒再煮，最后出锅加糖，盐出锅。
三、猪脚当归腰豆的做法？
原料
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猪蹄 (200g)
当归 (适量)
黄豆 (适量)
黄芪 适量
党参 适量
红枣 适量
白扁豆 适量
姜片 少许
盐 2g
料酒 5ml
1.将当归、黄芪装进隔渣袋里，放入清水碗中，加入党参、红枣，一起泡发。
2.将黄豆、白扁豆放入清水碗中，泡发2小时，捞出，沥干水分，装碟待用。
3.在沸水锅中倒入猪蹄，加入料酒，捞去血水和脏污，捞出，沥干待用。
4.砂锅注入适量清水，倒入过好水的猪蹄，放入隔渣袋，倒入红枣，党参。
5.加入黄豆、白扁豆，放入姜片，搅拌均匀，加盖，煮熟。
6.揭盖，加入盐，搅匀调味，关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
7.美味又好吃的猪脚当归腰豆的做法完成开吃了。
四、怎么办？求猪蹄炖扁豆做法？
主料：猪前蹄1000克，豆角100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、豆角洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味，备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入豆角、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
五、求猪蹄炖扁豆做法？
用料:猪蹄2只(500克)，白扁豆250克，料酒10克，姜15克，葱15克，盐适量，味精少许，八角一个，凉鲜汤2000克。
做法:
1、猪蹄刮洗干净，宰成小块，入沸水中汆一下。白扁豆洗净，姜拍破，葱挽结。
2、将猪蹄、白扁豆、姜、葱、八角、盐一起放入锅中，加入凉鲜汤，烧开后用微火煨炖，至猪蹄烂熟时，捡出姜、葱、八角，放味精即成。
六、猪蹄炖白扁豆的做法？
主料
猪蹄2只、白扁豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
猪蹄炖白扁豆的做法
1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。
2. 提前2小时泡开白扁豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。
3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白扁豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。
七、怎么办？求猪蹄炖扁豆做法？
关键用材
1、猪蹄二只，约三斤，斩块。
2、豆角一斤(干)，用小水泡发一天。
3、生姜一块。
4、米酒三一茶匙。
5、盐适量。
味碟用材
1、生抽酱油半汤勺。
2、醋两一茶匙。
3、油辣子一一茶匙。
4、花椒面一现磨咖啡匙。
5、芝麻油一一茶匙。
6、葱两株。
7、鸡精适当。
作法
1、将猪蹄块过开水去血沫后，捞起来。
2、炖锅中放水，放进猪蹄块，米酒、将生姜拍破添加，火灾烧开后盖上改微火慢炖约四十分钟。
3、放进豆角，火灾烧开，改微火再次炖两小时。
4、猪蹄出锅前将葱剁碎;生抽酱油、醋、油辣子、花椒面一、芝麻油、鸡精放盘子里调为料粉。
5、将猪蹄盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上菜就可以开吃。
生产材料疫苗:猪蹄700克是青木瓜300克是大豆50克是生姜片10克是茯苓2克是水1500㏄生产调味料疫苗:盐1小勺鸡精粉1/2小勺酒酿1一茶匙
怎样做青木瓜炖猪脚的做法：1.大豆清洗，以凉水侵泡约5钟头，预留。2.猪蹄清洗后，放进开水中汆烫约5分鐘，捞起来泡凉水待凉，预留。
3.青木瓜削皮、割开、去籽、切片，预留。
4.取一石锅，把做法1的大豆、做法2的猪蹄与生姜片、水放进一起煮滚，待滚后转文火再煮约30分钟，然后放进做法3的青木瓜块煮约40分钟。
5.在做法4的锅中放进茯苓与全部调味品煮约10分钟，熄火后焖约10分钟就可以