一、干扁豆怎么晒？
晒干扁豆一共分为4步，注意在晒扁豆前要烫一下，具体操作如下：
1、去掉扁豆的头部和尾部，然后放到流动的清水下清洗干净2、在锅里倒入适量的清水，将其烧开后放入清洗干净的扁豆，然后放到热水里烫3-5分钟3、在太阳下铺一层布，将烫过的扁豆均匀的铺在布上晒3-4天，扁豆干了之后就可以收起来了。
4、如果不马上食用干扁豆，可以将晒干的扁豆放到阴凉的地方保存。
二、扁豆角保存冷冻好还是晒干好？
晒干好，晒干的扁豆角好长有好放。扁豆晒干的方法也比较简单，只需要先用开水烫一下，然后沥干水分，静置，等扁豆的温度完完全全都冷却了之后，装进保鲜袋里面，之后烧开一锅水，加入盐，庵后洗干净之后，将这些干净的扁豆放在烧开的水里烫一烫，用比较大一点的铲子搅拌搅拌，然后捞出来放在筛子上面晒干，这个筛子要是镂空的是最好的。
三、秋扁豆不用焯水可直接晾干吗？
不可以。晾晒扁豆干步骤：将扁豆清洗后沥干；在锅中加水煮开后倒入扁豆；扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热；扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这时即可捞出；将扁豆用筛子筛干水分后将扁豆摊开，放置在室外慢慢晒干即可；晒干后，用干净没有水渍的容器来储存晒干的扁豆干。
但是如果是直接烹炒的话可以不用焯水，在高温烹炒的过程中皂素和植物血凝素能被分解掉。
四、下雨扁豆怎么弄干？
1、晒干豆角时一般是把豆角放在室外有阳光的地方晾晒。 2、如果遇到阴雨天，可以把豆角拿到房间里，但是要通风良好的地方，待到雨停了在拿到室外有阳光的地方晾晒 3、如果豆角干被雨水淋湿，可以采用电吹风把水分吹干 4、豆角干采用自然风干比较经济，不建议采用电吹风吹干的方式
五、扁豆角晾干的做法？
1、首先用清水将扁豆角冲洗干净。
2、然后将洗干净的扁豆，倒入锅中加水烧开。
3、接着反复翻动扁豆，确保其均匀受热。
4、紧接着将扁豆捞出沥水，尽最大程度减少水分的残留。
5、之后将扁豆放置于漏网中，摊开晾晒。注意不能放置大阳底下晾晒，否则会影响扁豆的口感。
6、待扁豆晾晒12小时之后，翻面继续晾晒12小时。
7、最后将晾晒后的扁豆，装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室进行保存即可
六、扁芸豆怎么晒干？
先把芸豆的两头掐干净，把筋抽出来，用温水泡一下，多洗几遍，锅里烧开水后把扁豆下锅焯水三分钟后捞出来控干水份，放凉后均匀的摆放在廉子上，拿到太阳下晒，每天翻一次，四五天就干了。
或者是把芸扁豆横着切成丝，铺在廉子上晒三天以后也会干的。
晒之前看一下天气预报，如果一周之内没有阴天下雨就可以晒，否则就不要晒，会捂长毛的
七、晒扁豆角干最简单的方法？
1、首先用清水将扁豆角冲洗干净。
2、然后将洗干净的扁豆，倒入锅中加水烧开。
3、接着反复翻动扁豆，确保其均匀受热。
4、紧接着将扁豆捞出沥水，尽最大程度减少水分的残留。
5、之后将扁豆放置于漏网中，摊开晾晒。注意不能放置大阳底下晾晒，否则会影响扁豆的口感。
6、待扁豆晾晒12小时之后，翻面继续晾晒12小时。
7、最后将晾晒后的扁豆，装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室进行保存即可。