一、酱肉焖扁豆怎么做？
步骤/方式1
准备300克扁豆，300克前腿肉，少许葱、少许姜、少许蒜、3g红尖椒
步骤/方式2
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式3
焯好水后捞出过凉水，把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式4
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱
步骤/方式5
焖煮十分钟左右
步骤/方式6
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式7
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式8
出锅
二、酱肉焖扁豆做法？
步骤/方式1
100克猪肉切碎丁，适量葱姜蒜切丝，350克扁豆去蒂洗干净
步骤/方式2
锅里烧水放扁豆焯水
步骤/方式3
捞出来过一遍凉水
步骤/方式4
斜着刀切成菱形
步骤/方式5
热油下葱姜蒜炒香，再下肉丁炒到肉变色，加1勺甜面酱，1勺豆瓣酱翻炒到出来酱香味儿，加一点清水
步骤/方式6
焖煮5分钟
步骤/方式7
再下扁豆翻炒，盖上盖子把扁豆焖熟
步骤/方式8
最后加少许盐调味即可出锅。
步骤/方式9
装盘
三、酥锅肉扁豆做法？
主料：
肉片适量
扁豆适量
大蒜几片
嫩姜几片
老干妈辣椒酱一勺
辅料：
玉米淀粉一小勺
调料：
玉米油10毫升
盐少许
生抽3毫升
做法：
1. 肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。
2. 油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。
3. 扁豆洗干净沥干水分备用。
4. 锅内留底油倒入扁豆煸炒一分钟。
5. 炒至颜色变。
6. 倒入肉片大火快速翻炒。
7. 加入少许盐。
8. 炒至过程中加入适量水。
9. 烧至熟，出锅。
10. 盛入盘中
四、牛排扁豆怎么做？
步骤/方式1
准备原料：200克扁豆，1块牛排，1块姜，1段葱
步骤/方式2
牛排肉切丝放姜丝、1片料酒、5克淀粉抓匀腌制10-15分钟。扁豆切丝
步骤/方式3
炒锅放油，油热加牛排，煸炒牛排
步骤/方式4
炒至牛排变色盛出备用
步骤/方式5
底油爆香葱姜
步骤/方式6
放入扁豆丝翻炒，过程中加入适量清水、1片生抽、1勺蚝油调味
步骤/方式7
扁豆8成熟后放入牛排丝
步骤/方式8
继续翻炒收汁，最后放适量盐调味出锅
步骤/方式9
成品
五、扁豆夹肉馅的做法？
食材：扁豆、猪肉馅、发酵粉、白糖、黄酒适量、老抽适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、味精适量。
1、面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜醒发。扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出，煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。
2、面团醒发至２倍大。醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
3、肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。取一小面圆片，和好的馅料放在中间。包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
4、包子醒发至２倍大凉水开始蒸，水开后开始算蒸１５分钟，过３分钟开盖。
六、酱肉焖扁豆如何做？
步骤/方式1
方法一
将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段
步骤/方式2
里脊切片加入水淀粉上浆
步骤/方式3
锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆
步骤/方式4
大火煮至2分钟。捞出控干水分
步骤/方式5
炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒
步骤/方式6
煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀
步骤/方式7
加入扁豆翻炒
步骤/方式8
加入一点清水
步骤/方式9
大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂，装盘即可。
步骤/方式10
方法二
准备好扁豆，前腿肉，葱姜蒜还有红尖椒
步骤/方式11
扁豆择去蒂须洗净，前腿肉切丁，葱姜蒜和尖椒切小段
步骤/方式12
锅内烧开水放入扁豆焯水
步骤/方式13
焯好水后捞出过凉水，然后把扁豆斜刀切成菱形块
步骤/方式14
锅内热油，爆香葱姜蒜后倒入肉丁，再放适量甜酱和豆瓣酱，炒出酱香味后倒入少许清水
步骤/方式15
焖煮十分钟左右
步骤/方式16
再倒入扁豆煸炒
步骤/方式17
盖上锅盖把扁豆彻底焖熟
步骤/方式18
然后撒上红尖椒段和葱花翻炒均匀出锅即可。
七、肉焖扁豆怎么做？
主料：扁豆1把、猪里脊肉300克
调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺
做法：
1、将里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；
3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，并斜切成小段；
4、将锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香；
5、倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；
6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；
7、倒入一点水，焖煮两分钟；
8、倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。