一、白扁豆怎么炒熟得快？
提前用清水浸泡涨发，然后煮15～20分钟，煮至白扁豆煮酥即熟。
二、小扁豆怎么熟得快？
炒扁豆之前可以先将扁豆进行过油，时间两分钟左右捞起，在进行煸炒，一分钟就熟了
三、大扁豆如何炒？
1· 买回来的大扁豆把两头掐掉
2· 用刀斜切，这样漂亮点，不要切的太大了不容易熟
3· 蒜拍一下再切碎
4· 多功能锅盖上盖子预热一分钟左右，这样预热更快点
5· 锅里放玉米油烧热
6· 把蒜末放进去爆香
7· 大扁豆放进去翻炒两分钟左右，中途可以适当放一小勺温水进去，怕太干了糊掉，放冷水炒的菜不好吃
8· 放一小勺盐进去调味
9· 倒入半碗温水，盖上盖子煮两分钟，最后放点鸡精翻炒几下即可出锅，大扁豆一定要煮熟了吃，没熟的吃了会有毒滴
四、扁豆要炒多久才熟，该怎么做？
1、炒两盘扁豆大概十五分钟左右能熟。
2、扁豆可以素炒，也可以炒肉。炒制时首先要去掉两头，冷水洗干净，炒制前可以先用开水焯一下，记得焯完一定要过冷水并控干水分。
3、炒制的过程中可以加入姜蒜爆锅。扁豆如果没有做熟是有毒的，因此要将其充分的烹炒，做熟后再食用。如果觉得先焯水比较麻烦，可以现炒再加水炖10分钟左右。
五、怎样熬扁豆熟得快？
要想扁豆熟的快，就先把扁豆过油炸一遍，然后再炒。饭店的扁豆都是这么做的。
六、干白扁豆怎样炒才能炒熟？
扁豆要大火炒10分钟以上才熟。
扁豆炒肉的制作方法：
扁豆 适量
猪肉 适量
红辣椒 适量
耗油 适量
酱油 适量
食盐 适量
1、准备好扁豆，洗干净，准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
2、用筷子把肉拌好。
3、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
4、将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
5、把准备的红辣椒切好，放入锅中一起翻炒。
6、翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
7、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。