一、扁豆和豆角是什么样子？
扁豆：形状是扁的长度大约2寸，宽度大约半寸。又叫刀豆。豆角：可分青豆角和白豆角，长度大约最长可1尺多至2尺，豆身为圆条状。
二、扁豆和猪耳朵豆角的区别？
1.不同的分布地区:扁豆，在世界所有热带地区都有种植。猪耳朵豆角:北方地区，长三角。
2.不同的营养物质:扁豆，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。猪耳朵豆角:富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高。
3.扁豆形状扁平，皮纹细密，有轻微波动，豆荚肉较厚，种子不饱满较好。猪耳朵豆角一般有白豆和绿豆两种，豆荚长而像筒，体脆而软，一般以猪耳朵豆角厚而薄均匀，颜色鲜艳，光泽透明，种子饱满为佳。
三、豆角、扁豆、豇豆不是三种不同的蔬菜嘛？为什么有人说是一种菜？
豆角和扁豆是一种，不同地方叫法不同，有些地方又叫四季豆或者菜豆。豆角的豆子为白色或带花或蓝色。干后为肾形，豆子又叫芸豆。豇豆或者叫豇豆角是另一种，豇豆干后为砖红色。 区分这两种，主要看其种子。
四、扁豆和豆角什么区别？
扁豆外形扁平，表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉质较厚，种子不饱满的口感更好；豆角常见的有白豆角和青豆角两种，豆荚长而像管状，质脆而身软，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。
五、豆角芸豆扁豆的区别？
扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。
芸豆是扁的，一般有巴掌那么长，里面的种子呈肾形，有红色、白色、黄色、黑色或斑纹等其他颜色。
豆角又细又长又圆，一般在70cm左右，且里面的种子呈长椭圆形或圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色或其他颜色。