一、韭花酱腌扁豆怎么做？
1. 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
2. 把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。
3. 蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4. 下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。
5. 把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6. 把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
7. 装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。
8. 手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。
9. 开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
10. 料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
二、韭花酱腌扁豆的做法？
用料
韭菜花酱 300克
花皮嫩豆角 500克
青椒 两个
韭菜花酱淹的咸菜的做法步骤
步骤
青椒 豆角洗净， 把豆角用热水焯熟 晾凉。青椒切段
步骤 2
韭菜花酱
步骤 3
把晾凉的豆角简单攥水放的罐头瓶 最好一层豆角一层韭菜花酱 我在上层放的青椒 最后又把韭菜花酱全部放进瓶里
步骤 4
盖上盖子在冰箱冷藏放了一晚上 第二天中午尝了尝 特别棒 不特别咸 味道棒棒哒
三、山东韭菜花腌扁豆的做法？
韭花拌扁豆是一道菜品，主要制作食材是扁豆，配料是腌韭菜花，调料是盐、酱油、胡麻油，通过将扁豆焯水后，切丝，调拌而成。
四、如何淹扁豆不烂？
腌扁豆原料:嫩扁豆500克，韭菜花200克。精盐125克，花椒少许。 腌扁豆的做法: 1)将嫩扁豆择洗干净．沥去水分，然后以一层扁豆一层盐放入缸内，盐腌8～10天(每天翻拌一次)。 2)将新鲜韭菜花稍加盐捣碎．也放入缸内，再放入花椒和1000克冷水，拌匀．浸泡5天即成。 腌扁豆角 原料配方 嫩扁豆500克 精盐125克 韭菜花200克 花椒少许 制作方法 1.将嫩扁豆用水洗净，沥去水分，然后一层盐一层嫩扁豆放入瓷缸内，盐腌8～10天(每天翻搅1次)。 2.将新鲜韭菜花稍加盐捣碎放入缸内，加入花椒和1000毫升冷水拌匀，浸泡5天即成。如没有新鲜韭菜花，亦可用韭菜花酱代替，但不需再加盐。 产品特点 颜色青绿，质脆味美，是夏季食用的清淡小菜。
五、扁豆炒韭菜的做法？
第1步.买回来的扁豆撕掉两边的丝，更嫩。然后切成长条丝，目的是炒起来熟的快也更易入味。
第2步.洗净的韭菜切成段，大概小手指那么长，和扁豆丝一样的形状，装盘出来好看。彩椒可不放，根据个人喜好，只是点缀色彩来用。
第3步.锅内加热，然后放油，大概一个铺到锅底平面的油量（可放入姜蒜也可不放）。待油温升高一些之后，放入切好的扁豆丝和切好的彩椒，炒至一两分钟后再放入韭菜（因为韭菜熟得很快），最后放盐一两小勺（根据个人口味的咸淡）。好！装盘起锅，享受美味吧:P
六、灰斗面的做法？
面条
适量
扁豆
小半碗
韭菜
适量
食用油
三勺
1/4
先将韭菜切成小碎块装盘，撒上食用盐、花椒等调味料，热油，将热油浇在准备好的韭菜上。
2/4
将扁豆中火干炒2-3分钟，加适量水（比平时煮面条水稍多一点），小火开始煮扁豆。
3/4
水沸腾时，加入食用碱，汤开始发红。继续煮一会，待到扁豆熟了，大火下面条。
4/4
面条入锅2分钟左右，加入韭菜花，食用盐，花椒，等简单的调味料，搅拌均匀，关火，即可食用。
七、韭花酱豆角腌制方法？
材料
韭菜花、朝天椒、豆角、生姜一块。
步骤
1、首先将韭花用清水洗净，然后用剪刀一粒粒剪下来，放在框子里面晾干
2、接着把豆角洗净放在盆里，用擀面杖捣碎，这是为了减少其面积，更方便腌制。
3、然后把韭菜花、朝天椒、豆角、生姜放到一起并加入盐一起拌均匀，注意盐要适量。
4、然后将其全部放到容器中进行腌制，盖好瓶盖即可
八、腌韭菜花和豆角怎么腌？
腌制韭菜花可以往韭菜花里放切碎的梨子，苹果，嫰黄瓜，嫰长豆角！感觉还是放长豆角好吃！
这里放豆角是说用的长豆角，可能有的地方叫豇豆，要选用那种嫩嫩的，特别细那种。因为这时候的豆角里边还没有长出小豆豆来，腌制的时候不要煮熟直接用生的就可以，这样腌制出来的韭菜花豆角不容易变质而且清脆爽口！