一、秋豆角的家常做法?
原料:猪肉、豆角、黄豆酱、食盐、蚝油。
做法步骤:
第1步、将肥肉先放入锅中煸炒,炒出油后放入瘦肉,炒至变色倒出备用。
第2步、锅中下油,倒入豆角翻炒。
第3步、将豆角炒至变色。
第4步、倒入小半碗开水,盖上锅盖焖煮。
第5步、煮至水分收干,豆角也炒熟了,把炒好的肉片倒回锅中炒匀。
第6步、放入食盐,黄豆酱,蚝油翻炒均匀,出锅即可。
二、《满架秋风扁豆花》人生秋至是寂寥还是欢喜?
《满架秋风扁豆花》人生秋至是欢喜,因为在人生的“斜风细雨”里,我们也可以像扁豆花一样,“慢慢地开着”,从容豁达,积极乐观,因为生命是一个生生不息的交替过程。
《满架秋风扁豆花》 说不清是从哪天起,我回家,都要从一架扁豆花下过。 扁豆栽在一户人家的院墙边。它们缠缠绕绕地长,你中有我,我中有你。顺了院墙,爬。顺了院墙边的树,爬。顺了树枝,爬。又爬到半空中的电线上去了。电线连着路南和路北的人家,一条人行甬道的上空,就这样被扁豆们,很是诗意地搭了一个绿篷子,上有花朵,一小撮一小撮地开着。 秋渐深,别的花且开且落,扁豆花却且落且开。紫色的小花瓣,像蝶翅。无数的蝶翅,在秋风里舞蹁跹。欢天喜地。 花落,结荚,扁豆成形。四岁的侄儿说出的话最是生动,他说那是绿月亮。看着,还真像,是一弯一弯镶了紫色边的绿月亮。我走过时,稍稍抬一抬手,就能够着路旁的那些绿月亮。想着若把它切碎了,清炒一下,和着大米饭蒸,清香会浸到每粒大米的骨头里——这是我小时的记忆。乡村人家不把扁豆当稀奇,煮饭时,想起它来,跑出屋子,在屋前的草垛旁,或是院墙边,随便捋上一把,洗净,搁进饭锅里蒸。饭熟,扁豆也熟了。用大碗装了,放点盐,放点味精,再拌点蒜泥,滴两滴香油,那味道,只一个字,香。 这里的扁豆,却无人采摘,一任它挂着。扁豆的主人大概是把它当风景看的。于扁豆,是福了,它可以不受打扰地自然生长,花开花落。 终于见到扁豆的主人,一位整洁干练的老妇人。下午四点钟左右的光景,太阳跑到楼那边去了,她家小院前,留一片阴。扁豆花却明媚着,天空也明媚着。她坐在院前的扁豆花旁,膝上摊一本书,她用手指点着书,一行一行读,朗朗有声。我看一眼扁豆花,看一眼她,觉得她们是浑然一体的。 此后常见到老妇人,都是那个姿势,在扁豆花旁,认真地在读一页书。视力不好了,她读得极慢。人生至此,终于可以停泊在一架扁豆花旁,与时光握手言欢,从容地过了。暗暗想,真人不露相,这老妇人,说不定也是一位高人呢。像郑板桥,曾流落到苏北小镇安丰,居住在大悲庵里,春吃瓢儿菜,秋吃扁豆。人见着,不过一乡间普通农人,谁知他满腹诗才?秋风渐凉,他在他居住的厢房门板上,手书浅刻了一幅对联:“一帘春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花。”几百年过去了,当年的大悲庵,早已化作尘土。但他那句“满架秋风扁豆花”,却与扁豆同在,一代又一代,不知被多少人在秋风中念起。 清学者查学礼也写过扁豆花:“碧水迢迢漾浅沙,几丛修竹野人家。最怜秋满疏篱外,带雨斜开扁豆花。”有人读出凄凉,有人读出寥落,我却读出欢喜。人生秋至,不关紧的,疏篱外,还有扁豆花,在斜风细雨中,满满地开着。生命不息。三、秋秋季豆季节瓜的种植方法?
秋豆角和秋黄瓜在七八月种最合适。
秋黄瓜和秋豆角种植时间要适宜,种植过早雨水多影响生长,种植过晚生长时间短影响产量
1、秋黄瓜
华北地区秋黄瓜的种植时间为6月中旬到8月中旬,7月中旬前气温比较高,生长时间足够长,可以直接播种,但是7月中旬后就有点晚了,需要买苗移栽。
2、秋豆角
秋豆角的播种时间要求还是比较严格的,播种过早开花期正处于高温,易落花落荚,播种过晚后期气温低也容易造成落花。
大部分地区于立秋后7月上旬到8月上旬播种比较合适,最晚不能晚于立秋时节也就是八月上旬,豆角喜热不耐寒,种植过晚生长时间短,长不好,产量也低。华南地区由于天气炎热可以推迟到8月上旬到9月上旬播种
四、冷棚秋豆角怎么管理?
1、品种选择
豆角的品种较为丰富,而秋播豆角适宜选择抗寒能力稍强,抗性良好,光照不敏感的品种。
2、土壤选择
秋豆角对土壤的要求不高,疏松肥沃的,排水性良好的土壤最适合豆角生长。同时,要求种植地块最好是近两三年没有种过豆科作物。
3、种子处理
为了节省豆角的苗期生长时间,在播种前需对豆角种子进行催芽处理。方法很简但,先用50℃左右的温水冲泡豆角种子15分钟,然后放入清水当中浸泡24小时左右,将种子放在潮湿的棉布上催芽两天左右就能发芽播种了。
4、合理密植
秋天种植豆角并不用提前育苗,直接播种就可以。播种豆角前要先施足底肥,底肥可以选择有机肥,也可以选择复合肥,在施好底肥后整地做畦后便可以种植了。注意不要种植过密,一般株间距在15-20公分,行间距在50-60公分即可。
5、水肥管理
秋豆角播种后到出苗前,只要不过度干旱尽量不要浇水,等齐苗后在适当淋浇一些稀薄的人粪尿。在秋豆角长到开花结果期时,此时对水分和养分的需求量比较大,可以在结荚前每亩追施10-15公斤左右的氮钾肥料,在豆角大量进入到大量结荚的盛果期后,建议每采收1-2次后就追肥1次。
6、适时采收
秋豆角于开花后10-15天即可成熟采收,采收时要特别小心,不要损伤花序上的其他花蕾,更不能连花序一起摘下,每3-5天采收1次,在结荚高峰期,可隔1天采收1次。
五、秋豆角炒肉?
主料:豆角150克,猪瘦肉150克
辅料:料酒1勺,酱油1勺,生姜1片,蒜头1粒,盐适量
制作方法:
1. 猪瘦肉,洗干净,切片,放料酒、酱油、盐,腌制15分钟;
2. 豆角洗干净,从二头去丝,切成1cm长度,切短比较容易煮熟;
3. 热锅,倒油,放切碎的蒜头,爆香,加入瘦肉、姜丝爆炒;
4. 加入豆角爆炒;PS:可以适量的加上一点点清水,这样炒的豆角容易熟,颜色也更翠绿、更加鲜嫩;
5. 放盐,炒均,收汁即可;
温馨小提示
1.豆角一定要熟透,以防止中毒;
2.豆角大火爆炒是加适量的冷水,更容易熟,且颜色更绿,更鲜嫩;
六、秋豆角做法?
1、将豆角切段,大蒜切片。
2、锅内加清水煮沸,倒入豆角,焯水1分钟,控水捞出。
3、起锅,加食用油,放入蒜片,大火爆香,倒入豆角,大火翻炒2分钟。
4、加盐,翻炒均匀,出锅装盘。
七、什么时候种秋扁豆好?
扁豆正常都是在每年的5月,7月播种,在不同的地区种植时间可能有所不同,不过种植的方法都是一样的。
八、北方秋紫豆角什么时候种最好?
豆角是一种喜欢温暖环境的爬藤植物,种植太早,很容易由于高温影响,产生植株徒长,种植过晚,也会由于豆角的盛果期,到深秋之后温度降低,也会产生果实发育不良的现象,北方地区都有各地不同的种植时间,像棒奔霸的河北南端,种植秋豆角一般都是在八月份上旬进行,也即是在立秋节气前后,开始播种秋豆角。
九、秋豆角什么品种最好?
摘不败最好。
我菜园里种的品种是摘不败,这个品种特别高产,长度也非常长,而且无筋无丝,口感鲜嫩,吃不完,我就把它做成酸豆角,或是晒成豆角干。豇豆春夏都可以种植,秋茬豇豆,正是现在这个时候种。
播种方法:豇豆需肥性不高,一般在播种前不用施底肥,北方做成平畦,南方做成高畦。可以采用穴播法播种,株行距大概在40*60厘米,每穴放两三粒种子。