1. 炒扁豆怎么做
在炒扁豆之前可以焯水，也可以不焯水，因为扁豆含有两种对人体有害的毒素，高温可以将其破坏。所以提前焯水的话，可以除去部分的毒素，使扁豆受热均匀，也可以缩短炒扁豆的时间。
如果不焯水下锅直接翻炒的话，扁豆不能像其他蔬菜那样，炒一下就出锅了，一定要等到扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色才可以出锅食用。
2. 炒扁豆怎么做好吃窍门
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味??????
工艺：清炒
清炒扁豆的制作材料：
主料：扁豆500克
调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克
1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2.炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3.锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4.锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5.撒上味精迅速翻炒几下。清炒扁豆
3. 炒扁豆怎么做好吃又脆
扁豆吃起来是脆的，是熟的，只要当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆就熟透了。与脆不脆没有关系的。想要制作脆的扁豆。首先，扁豆不能像其他蔬菜一样爆炒一下就可以，一定要在炒完成后再焖上十分钟，才能使扁豆充分的煮熟。
其次在我们炒扁豆时，比平时其他菜多加一些蒜一起炒，这样不仅口味更棒，更重要的是它能够有效的帮助去除扁豆里的毒素。
4. 炒扁豆做法视频
用料
扁豆 400g
蒜瓣 8瓣
干辣椒 4个
葱 一小段
花椒 10粒
素炒扁豆丝的做法
扁豆择干净，洗净
洗净的扁豆切丝，尽量细一点
葱花备用
蒜切小片，备用
干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段
热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要
依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒
放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。
扁豆熟后，大火收汤，出锅。
小贴士
扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！
5. 炒扁豆怎么做?
食材：扁豆：300克，青椒：2个，蒜：4瓣，红椒：2个
调料：生抽适量、蚝油适量、米醋适量、糖适量、盐适量
做法
1.扁豆切细丝，青红椒切丝，蒜瓣拍扁切碎。
2.热锅倒油，油热放入蒜末红椒爆香。
3.放入扁豆丝煸炒2分钟，锅干溜少许清水。
4.加一勺蚝油，一勺生抽，一勺米醋。
5.放入青椒丝煸炒至青椒断生，加少许糖、胡椒粉、盐，翻炒均匀即可出锅。
6.美味又好吃的炒扁豆做法完成开吃了。
6. 炒扁豆图片
1、将扁豆洗净去两头;
2、将葱切成葱花，然后把姜切成丝，蒜切成片;
3、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香;
4、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒;
5、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟;
6、汤也基本干时，放盐、鸡精出锅即可
7. 扁豆怎么炒好吃又简单
1.首先把豆角洗干净,切成一小段,准备好辣椒和蒜
2.放油,油热后放小米椒和蒜片
3.把小米椒和蒜片炒香之后放准备好的豆角
4.放盐,翻炒,之后加一点水,不要盖锅盖,炒五分钟
5.炒的豆角起皮，炒软之后放鸡精和生抽
6.再炒30秒就可以出锅
8. 炒扁豆怎么做好吃又简单
步骤/方式1
扁豆洗干净切段
步骤/方式2
烧一锅开水
步骤/方式3
放入豆子，煮开，至软。
步骤/方式4
捞出晾凉
步骤/方式5
切蒜末
步骤/方式6
锅中加油。蒜末爆锅
步骤/方式7
加酱，放入豆子翻炒。加入适量水，加少许盐和糖，翻炒透。再盖锅用小火焖5-8分钟。就可以吃喽
步骤/方式8
盛出
9. 炒扁豆怎么做最好吃
步骤
干炒扁豆籽的做法步骤11.准备扁豆，并洗净
干炒扁豆籽的做法步骤22.大葱洗净切段
干炒扁豆籽的做法步骤33.锅里放油烧热，放花椒
干炒扁豆籽的做法步骤44.放入扁豆煸炒，直到炒熟
干炒扁豆籽的做法步骤55.放盐
干炒扁豆籽的做法步骤66.放鸡精
干炒扁豆籽的做法步骤77.最后放葱炒匀，关火
干炒扁豆籽的做法步骤88.出锅，上桌