1. 扁豆和老鸭汤同吃可以吗
主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克
调料：盐5克,白醋5克,味精3克
炖鸭骨架汤的做法：
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用
3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用
4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食
2. 扁豆和鸭蛋能一起吃吗
看锅的火候多大啦，如果中等的火势， 大概20分钟足够，但是尽量要让豆角改变颜色，因为不熟的话，会中毒的。除了炖豆角以外，还有很多方法做豆角：豆角焖饭 材料 一。豆角（塘沽市场卖一元/俩斤），收拾干净。掰成几瓣， 二。肉。半斤（也可以不放肉。）切片。用盐。味精。淀粉浆好。 三。米。洗干净。泡上。 方法： 一。先把肉和豆角炒好。 二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。 三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。 自己动手制作酸豆角 [家常菜谱] 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。 3、吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 番茄酸豆角鱼面 材料： 酸豆50克、大番茄1颗、花枝50克、洋葱1/4颗、大蒜3瓣、白酒30CC、意大利蔬菜面3球。 做法： 1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。 2、加入墨鱼，淋上白酒拌炒。 3、加入酸豆、番茄续炒。 4、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。 鸭黄豆角 扁豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄4个，（如果用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约1.5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。
3. 白扁豆可以煲鸭汤吗
一、滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
二、山药鸭汤
材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法：
1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6、喝的时候放少许盐调味即可。
三、莲藕老鸭汤
材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法：
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
4. 扁豆鸭汤的做法
主料:
鸭血40克
豆腐45克
辅料:
油菜叶10克，玉米淀粉8克，小葱3克，姜片3克。
步骤1
食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g
步骤2
豆腐切1cm的正方形小丁。
步骤3
鸭血切1cm的正方形小丁。
步骤4
豆腐放入沸水中焯水1分钟。
北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。
步骤5
鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。
鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，儿童更容易接受它。
步骤6
油菜叶焯水。
焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
步骤7
沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。
步骤8
淀粉中加适量清水，调成水淀粉
步骤9
鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。
步骤10
盖盖，水煮沸后开盖。
步骤11
加入油菜叶末，搅拌均匀。
步骤12
水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
步骤13
加入适量的盐。
步骤14
滴几滴香油。
步骤15
搅拌均匀，装碗出锅。
经过焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。
5. 扁豆和老鸭汤同吃可以吗孕妇
主料 2种
腊鸭腿
1只
豆角干
50g
辅料 3种
姜适量
葱适量
蒜适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 7步
步骤1
豆角干提前泡发，过几次清水，切寸段；
步骤2
准备姜蒜，腊鸭腿剁适量大小；
步骤3
砂锅入油烧热，下姜蒜，腊鸭腿爆香一下；
步骤4
倒入豆角干一起；
步骤5
加入适量的清水煮开；
步骤6
焖煮约20分钟左右，试味，不够咸再加少许盐调味；
步骤7
盛起前下葱花~！
小贴士
腊鸭腿本身已有咸味，所以盐要少放，另外喜欢吃辣的加点辣椒也很好吃！
6. 鸭肉和白扁豆一起煮可以吗
红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。
红扁豆的做法
7. 鸭和扁豆能一起吃吗
主料
豆角适量，鸭肉适量，生姜适量，大蒜适量
辅料
辣椒酱一勺
调料
玉米油8毫升，生抽一小勺，料酒适量
步骤
1.鸭肉入锅加料酒煮一会。
2.将鸭肉捞出洗干净备用，大蒜，生姜切片备用。
3.豆角去除老根切断洗干净备用。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入生姜片大蒜。
5.倒入鸭肉。
6.加入八角，老抽大火快速翻炒。
7.倒入豆角一起大火快速翻炒。
8.加入一勺辣椒酱，翻炒均匀。
9.加入适量清水，烧10分钟，最后加入少许盐，炒均匀出锅。
10.准备出锅，装碟。