1. 山扁豆角有什么用
皂荚（学名：Gleditsia sinensis Lam.），又名皂荚树、皂角等，属蔷薇目，豆科落叶乔木或小乔木，叶为一回羽状复叶，长10~18（26）cm；小叶柄长1~2（5）mm，被短柔毛。花杂性，黄白色，种子多颗，长圆形或椭圆形，长11~13mm，宽8~9mm，花期3~5月；果期5~12月。
2. 山扁豆角的作用
扁扁的豆角又短又薄叫荷兰豆。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
3. 山扁豆角怎么做好吃窍门
【主料】 扁豆角300g、香菇50g、红椒30g。 【辅料】 油20g、盐10g、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml。 【步骤】 1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。 2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。 4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。 5.加入盐和糖继续翻炒。 6.加入少许生抽。 7.再加入蚝油继续翻炒。 8.放入红椒块翻炒。 9.加少许鸡精翻炒均匀关火。 【小贴士】 1.扁豆角要焯烫一下在食用可去除一些有害物质，焯烫的时候水中加点盐和食用油，会使豆角碧绿。 2.这是一道快手菜，所以豆角要提前焯烫可缩短炒制的时间。
4. 山扁豆角的作用是什么
因为扁豆角特别好烹饪而且很快就熟容易入味，不用放肉，就放家里压榨的大豆油在放点自己家做的大酱一炖，再配上米饭我觉得就很好吃了。
圆豆角想要好吃的话我觉得烹饪起来就比较复杂了，清炖的话不能好吃，不好入味，最好和肉一起炖，然后豆角也会有肉香味。圆豆角适合做豆角焖面，干煸豆角等，这样也会很好吃，主要看烹饪方法。
5. 扁豆角和豆角
扁豆角特别好烹饪而且很快就熟容易入味，不用放肉，就放家里压榨的大豆油在放点自己家做的大酱一炖，再配上米饭我觉得就很好吃了。
圆豆角想要好吃的话我觉得烹饪起来就比较复杂了，清炖的话不能好吃，不好入味，最好和肉一起炖，然后豆角也会有肉香味。