1. 扁豆炒香肠做法
主料：糯米750克，大米250克，腊肉250克 ，腊肠250克， 香菇50克 ，豆角100克 ，花生100克 ，香菜10克， 葱10克。
做法：
1.腊肉、腊肠切小丁，冬菇、虾米洗干净后，用温水泡软，捞起切丁，泡过冬菇虾米的水留着用，豆角切丁，冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动。
2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆。
3.烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟。加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水。
4.加入豆角粒，炒至豆角变绿，把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干。
5.加入煮好的糯米饭（如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行，但如果象我这样是一锅夹生饭，那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米（或开水）。
6.待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2~3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身。加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。
2. 扁豆炒香肠做法窍门
长扁豆可以和腊肉，也可以和腊肠一起翻炒
3. 扁豆炒腊肠怎样做好吃
主料：豆角400克 大米400克
猪肉片 50克
辅料：油 适量 盐适量 葱姜适量 淀粉适量
料酒适量
步骤
1.豆角和猪肉准备好 最好是用五花肉 但是我家不爱吃 所以我放的瘦肉
2.豆角拌成小块 猪肉切成片用淀粉料酒腌一下
3.锅中放入适量的油 放入猪肉片 葱姜 煸炒
4.放入适量的一品鲜
5.放入适量的蚝油
6.放入豆角
7.放入盐 翻炒
8.翻炒 豆角变蔫
9.大米掏干净
10.把豆角 猪肉片放入到大米锅中
11.放入和平时蒸米饭一样多的清水 放入适量的盐
12.电饭锅 选择煮饭档
13.二十分钟 煮好了
14.上下翻炒一下 就行了
4. 扁豆炒香肠做法大全
小扁豆100g，洗去浮尘，室温水浸泡24h。期间可以换一两次水。
步骤 2
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沥水篮里铺一层棉布（豆子较小，铺一层底布可以防止豆子掉落）泡好的豆子淘洗一遍，平铺在棉布上，顺便把残缺的豆子拣出来，上面再盖1-2层棉布，两个作用，一是帮豆芽遮光，而是冲水时冲在棉布上，不会被幼嫩的芽点造成伤害。
步骤 3
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每天早晚冲水两次，水龙头直接对着棉布冲就可以，然后提起沥水篮，水漏到底盆里，倒掉就好。这是第一次冲水时的样子，距离泡豆过去了36h，已经有芽点出现。
步骤 4
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60小时的样子，白生生的小根，看着真喜人
步骤 5
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第四天，能看到粗壮的根部和嫩黄的小芽
步骤 6
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第五天，心急的已经可以吃了，最好是再留一两天，产量更高
5. 扁豆炒香肠做法视频
腊肠直接能用油炒吗？
我觉得是不能，因为腊肠都是碎肉，碎肉就容易散，我们装腊肠的时候都是把肉搅碎的，用油炒的话就会直接散掉，吃是可以吃的，只是很不好看，一般我们吃腊肠都是先蒸，一般都是蒸熟了，直接吃，如果要炒的话，就是蒸熟以后再轻轻地放到那个菜里面炒一下，那样更不会散
6. 扁豆炒香肠做法过程
一、豆角炒香肠
用料：
豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐、生抽、鸡精
做法：
1.准备好所有的食材。
2.豆角洗净掰段入开水中焯烫过凉备用。
3.香肠切片，葱姜蒜切碎。
4.炒锅稍倒油放入香肠翻炒。
5.炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。
6.再把豆角倒入翻炒。
7.加入生抽。
8.再加少许盐和糖翻炒均匀。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
豆角焯烫可加少许盐，这样豆角色泽翠绿还能缩短炒制的时间。
香肠要炒至变透明，这样才干香好吃。
盐要适可而放，香肠有咸味，以免菜过咸。
二、扁豆丝炒香肠
用料：
扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐
做法：
1.葱姜蒜，干辣椒炝锅
2.爆香香肠
3.翻炒扁豆丝
4.放入少许酱油，盐，观察颜色稍变后即可出锅（豆类的蔬菜一定要炒熟哦）
三、花椰菜炒香肠
用料：
花椰菜、香肠、生粉、盐、香油
做法：
1.花椰菜掰开后在水里冲洗干净
2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右
3.香肠切片备用
4.热锅冷油加入香肠,炒出香味
5.加入花椰菜,翻炒
6.加盐调味
7.勾薄欠
8.淋上香油就可以出锅了
小贴士：
1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看，二来味道也不好了，所以我们先焯水，这样可以缩短炒的时间，焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道；
2.让花椰菜入味，我们可以选择加肉，肉丝，香肠都是不错的选择；
3.勾薄欠也很重要，让味道都包裹在花椰菜里，这样的花椰菜不仅味道好，还有多汁的感觉，最后淋上香油味道更上一层！
7. 扁豆炒香肠的做法
首先把油豆角摘干净，然后一根根的洗干净后用刀切成斜刀状，香肠切成片，蒜切成末备用。
接着开火，锅烧热之后加入少量油，油热至8成的时候把切好的香肠倒进去，煸炒至香肠呈现透明状的时候即可把蒜末倒进去一起煸香。
香肠煸出油脂之后即可把切好的油豆角倒进去，开大火翻炒2分钟左右。
大火翻炒2分钟之后加入一小碗水，继续开大火焖煮，大约焖煮4分钟左右，因为豆角必须完全熟透才可以吃，不然可能会引起拉肚子等身体不适！
水快烧干之前加入适量盐调味，翻炒均匀即可熄火起锅。注意：盐不可放多了，因为香肠本身就有咸味。
最后一步就是熄火起锅，将油豆角炒香肠装盘端上桌享用啦！