1. 牛肉炒扁豆丝
主料:牛肉500克,
辅料:小麦面粉15克,扁豆300克,
调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克
做法
1.将牛肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;
2.扁豆切去两头;
3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;
4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。
2. 牛肉扁豆丝的做法
主料:牛肉500克,
辅料:小麦面粉15克,扁豆300克,
调料:盐15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黄油50克,味精1克,香叶3克,菜籽油70克
做法
1.将牛肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;
2.扁豆切去两头;
3.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸移小火焖一小时至肉烂;
4.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐一克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。
3. 牛肉炒扁豆丝家常做法
牛肉丝炒胡萝卜的做法:
材料:牛肉150克、A(酱,油、酒各1小汤匙,淀粉、水各1/2小汤匙,色拉油1小汤匙)。葱1/2棵,胡萝卜1小根、扁豆1小把、酱油2大汤匙、糖1小汤匙,油适量。
做法:1.牛肉切成细丝,用A调料按顺序搅拌,放置30分钟,使之入味。2.把葱切成细丝,胡萝卜切成比扁豆稍细的条,扁豆切成适当的段。3.油锅烧热,将扁豆炸皱后放入胡萝卜,趁硬时捞出。4.油锅内放入牛肉,边搅拌边撤火,以油的余热使牛肉变色烧熟后取出待用。5.锅内放油、煽炒葱、胡萝卜、扁豆、牛肉,放入酱油、糖调料,稍加偏炒即可。
4. 牛肉丝炒扁豆丝做法
步骤/方式1
牛肉洗净切条放入碗中
步骤/方式2
加入啤酒,食用油,生抽,食盐搅拌均匀
步骤/方式3
扁豆洗净切丝
步骤/方式4
起锅烧水
步骤/方式5
放入扁豆焯水
步骤/方式6
捞出过凉水备用
步骤/方式7
起锅烧油,放牛肉翻炒变色
步骤/方式8
放入食盐,剁椒
步骤/方式9
放入扁豆,加鸡精翻炒5分钟即可
5. 牛肉炒扁豆角
1、把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。
2、土豆去皮,切块,用水泡一会儿。
3、豆角把两头起掉,洗净。
4、葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。
5、锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。
6、另起锅,加少许油,把蒜片和干辣椒炒出香味。
7、加入牛肉,倒入少许料酒。
8、牛肉炒至变色,加入豆角翻炒。
9、翻炒1分钟,加入已经煎好的土豆,加入少许盐,鸡精,1勺料酒,2~3勺生抽,翻炒均匀。
10、炒匀后,加入葱段和卤料包,加入清水没过食材2/3处,大火烧开后转中小火,加盖炖20分钟即可。
6. 扁豆炒肉丝怎么炒
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首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2.
然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)
3.
接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4.
在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用
7. 牛肉炒扁豆怎么做好吃
步骤/方式1
准备原料:200克扁豆,1块牛排,1块姜,1段葱
步骤/方式2
牛排肉切丝放姜丝、1片料酒、5克淀粉抓匀腌制10-15分钟。扁豆切丝
步骤/方式3
炒锅放油,油热加牛排,煸炒牛排
步骤/方式4
炒至牛排变色盛出备用
步骤/方式5
底油爆香葱姜
步骤/方式6
放入扁豆丝翻炒,过程中加入适量清水、1片生抽、1勺蚝油调味
步骤/方式7
扁豆8成熟后放入牛排丝
步骤/方式8
继续翻炒收汁,最后放适量盐调味出锅
步骤/方式9
成品