肉丝扁豆韭菜的做法(肉丝扁豆韭菜的做法视频)

淘菜谱 2023-01-10 01:43 编辑:admin 158阅读

1. 肉丝扁豆韭菜的做法视频

豆角用开水煮好切系和韭菜放花生油盐味精葱花包素包子

2. 扁豆丝炒肉的做法大全

芝麻扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:江西菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺:拌

芝麻扁豆的制作材料:

主料:扁豆500克

辅料:芝麻10克

调料:味精3克,香油10克,盐3克

芝麻扁豆的特色:

此菜色泽翠绿,口味清淡,芝麻仁香味浓郁,最宜佐酒。

芝麻扁豆的做法:

1。 炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;

2。 将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6 厘米长的段,洗净;

3。 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时,捞入用沸水烫过的平盘中;

4。

扁豆中撒入精盐、味精,拌匀稍腌,使其入味;

5。 再加入芝麻仁和香油拌匀,码入24 厘米盘中即成。

芝麻扁豆的制作要诀:

将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 工艺:蒸

扁豆糕的制作材料:

主料:扁豆600克,红豆沙400克

调料:白砂糖200克,食用色素3克,碱2克

扁豆糕的特色:

五色分层,清凉,香甜,柔嫩,宜夏天食用。

扁豆糕的做法:

1。将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。

2。取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。

3。扁豆泥两面用布夹住,揿成33厘米长,20厘米宽的薄片,平放于案板上,拿去布,用刀将扁豆泥对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,揿平后即开成五层,吃时切成梭子块。

扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺:煮

扁豆瘦肉汤的制作材料:

主料:白扁豆80克,猪肉(瘦)320克

辅料:山药(干)12克

扁豆瘦肉汤的做法:

1。

扁豆用水洗净。

2。 瘦肉原块洗净放入煲内。

3。 放淮山(山药),加水3碗,煲2小时。

4。 至豆烂即可饮用。

健康提示1。 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。

2。 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

食物相克山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烧

鲜蘑烧扁豆的制作材料:

主料:扁豆300克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料:花生油120克,大葱10克,姜4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

鲜蘑烧扁豆的做法:

1。

将鲜蘑洗净,除去杂质装盘备用;

2。 将扁豆择净,切成两段;

3。 起锅放入花生油烧至五成热,放入扁豆段,滑至呈碧绿色,捞出滤去油;

4。 将锅内放少许油,油热后放入葱姜爆出油待用;

5。

起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入清汤200克、精盐,把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;

6。 小火煨5分钟后,加味精,用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防暑食谱 工艺:拌

清拌扁豆的制作材料:

主料:扁豆400克

调料:盐3克,味精2克,香油10克

清拌扁豆的做法:

1。

洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);

2。 焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可。

软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜 工艺:软炸

软炸扁豆的制作材料:

主料:扁豆250克

辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克

调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

软炸扁豆的做法:

1。

将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;

2。 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;

3。 竹笋、松蘑洗净切成丁;

4。

葱白切丁;

5。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6。 炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;

7。 炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。

希望你能喜欢!。

3. 肉炒扁豆丝

用料

扁豆 200g

瘦肉 100g

盐 适量

油 适量

干辣椒 适量

大蒜 适量

做法步骤

1、准备好所有材料

2、把扁豆两头去掉老筋,洗净

3、瘦肉切片备用

4、锅里倒入适量油,把切好的肉加入翻炒变色,再加适量大蒜干椒辣

5、炒出香味,把洗干净的扁豆加入翻炒

6、炒至扁豆变色加适量的清水焖一会

7、最后加适量的盐调味即可

小贴士

扁豆含有毒蛋白,一定要炒熟透才能吃

4. 肉丝扁豆的做法大全

食材:新鲜长豆角,瘦肉,小米椒,青线椒

做法步骤

第一步:一小块瘦肉,清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下:加少量的食盐,加少许胡椒粉,适量的料酒去腥,加少许老抽上色,再打入一个蛋清,蛋清能让肉质嫩滑,然后用手不停地抓拌,这个过程需要3-5分钟,让肉丝充分吸收调料和蛋清,肉丝表面发粘就可以了,加入一勺玉米淀粉,用手再次抓匀,让玉米淀粉成为一层保护膜,让肉丝保持滑嫩的口感,最后再加入少许食用油,用手抓拌均匀,加食用油能防止肉丝粘连,抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

青线椒切圈,小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

大蒜几个拍扁

第二步:热锅烧油,油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅,用筷子把肉丝打散,肉丝打散后用勺子推一下,让肉丝瘦肉均匀,滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热,然后把长豆角放入里面炸,滑油10-15秒左右,长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步:锅内留少许底油,把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角,再倒入肉丝,开始调味:加适量的食盐,少许鸡精调味,少许蚝油,一小勺白砂糖提鲜,再加入适量的生抽调味,少许老抽调色

开大火快速翻炒,炒好后即可出锅装盘

5. 扁豆炒肉丝图片

扁豆炒肉,主要原材料为扁豆250g、猪肉200g,先将扁豆撕去老筋,扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。

锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

猪肉切薄片,用少许生抽抓匀,坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味,加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。

6. 肉丝扁豆韭菜的做法视频教程

炒肉的搭配真是不胜枚举了。

有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等,调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

蒜薹也就是大蒜长出的花莛,容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香,而且味道爽甜,用来做小炒最适合不过。

3、腐竹炒肉

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

4、豆角炒肉

豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材,姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。