芹菜和扁豆怎么调馅(芹菜和豆角做馅)

淘菜谱 2023-01-10 00:28 编辑:admin 123阅读

1. 芹菜和豆角做馅

芹菜肯定可以,暂时没见过用豆角做包子馅饺子馅的,不过,只要自己喜欢吃就行,随便什么东西做馅,食物本来就需要创新嘛

2. 芹菜馅怎么做?

食材:莲菜一节,芹菜叶子200克,猪前腿肉150克,青椒一个,香葱5棵,生姜20克。

做法:莲菜刮皮切成细丝,放冷水中冲洗两遍,沥干水分后切碎。芹菜叶子洗净,放开水锅中汆烫十五秒捞出放凉,用纱布挤出水分后放砧板上剁碎。猪肉切块,青椒切丁,生姜切丝,一起放入绞肉机中打成肉馅。香葱洗净切末。

把剁好的莲菜、芹菜叶、猪肉馅、香葱末一块放入盆中,加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精,半勺小磨香油搅拌均匀,芹菜饺子馅儿即成。

3. 芹菜跟豆角

芹菜要求很广泛,很好种植,很适合与生菜、菠菜、小白菜、油菜、芥菜等一起种植。与马铃薯、茄子、辣椒、黄瓜、西红柿、豆角等作物轮作。

4. 豆角和芹菜馅包子

萝卜粉条馅      香菇白菜馅               西葫芦鸡蛋馅     胡萝卜木耳馅       酸菜土豆丝馅     茄子馅  豆角馅     芹菜青交馅        雪里红馅

中白菜豆干馅     包菜木耳鸡蛋馅

     

5. 豆腐芹菜豆角可以一起做馅吗?

用料:猪肉250克,豆腐100克,土芹菜50克,大葱两根。生姜10克,香菜两棵。

做法:猪肉切块,生姜去皮切丝,一块放入绞肉机中打成肉馅,盛出备用。

豆腐切成小丁。土芹菜去叶洗净切成碎丁。大葱剖开切成丝,再切末。香菜洗净切末。

起锅热油,放入豆腐丁中火煎至焦黄关火盛出放凉。

把肉馅放入盆中,倒入煎好的豆腐丁、土芹菜丁、大葱末、香菜末,加适量精盐、料酒、老抽、蚝油、十三香、鸡精、小磨香油,搅拌均匀即可。

6. 芹菜和豆角做馅的做法

材料

肥瘦肉400克,海米15克,面粉500克,鸡蛋2个,芹菜适量,豆角适量,葱,姜,花椒粉适量,盐10克,生抽适量,芝麻油适量

做法

1.肥瘦肉切小粒

2.跟炸过的海米一起剁成肉馅

3.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油

4.拌匀

5.分次加入少量清水搅拌上劲

6.加入一个鸡蛋拌匀,看个人喜欢,也可不加

7.拌匀后就做成了基础肉馅,分别加不同的菜就是不同口味的饺子了

8.芹菜洗净沥干水分,切碎

9.用纱布绞去大部分水分,放入盆中拌上芝麻油备用

10.豆角焯水后过凉,沥干水分后切小粒,同样拌上芝麻油备用

11.开始包之前,芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可(豆角馅的我加了半根胡萝卜)

12.面粉加入适量水

13.揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜醒面半小时以上

14.醒好的面揉圆后分成四分

15.取一分搓成长条

16.切成小剂子,洒薄面

17.把小剂子逐个按扁

18.取一个小剂子擀成饺子皮(我用了以前做包子的图,感觉比较厚哈,饺子皮要薄点好)

19.依次擀好所有小剂子

20.包饺子