1. 虾可以炒扁豆吗
1、把长舌豆去掉根，用水洗干净，再备好肥瘦相间的肉沫，还有一根葱。
2、先在锅里放上清水，烧开，将长舌豆放在开水中焯两分钟。
3、将长舌豆捞出来，切成半寸长的小段，再将葱切成丝。
4、在锅里放入葱丝炝锅，炝出香味。
5、先将肥瘦肉沫放入锅中，用铲子快炒。
6、在肉沫中放入适量的酱油，颜色更好看，口味更好。
7、将长舌豆段倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
8、再往锅里加入适量的盐，增加咸香的口感。
9、长舌豆要多炒一会儿，炒到软烂熟透，就可以出锅装盘了。
2. 虾炒扁豆角的家常做法
有很多，例如:西芹炒虾仁，西芹切成四方条，和虾仁一起炒，大火爆炒，先放西芹，差不多熟时再放虾仁；黄瓜、胡萝卜切丁，在加上玉米粒一起炒，营养丰富又好吃；
三鲜炒面也不错，配料是韭菜、鸡蛋、虾仁，再加豆芽或包菜一起炒面味道也不错；
西红柿炒虾仁也不错，西红柿去皮，切块，葱头爆锅，先炒西红柿，再放虾仁快炒，味道香营养好；
虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。虾仁与豆腐可补充钙质，降压降脂，是肥胖者的食之佳品！
3. 扁豆可以炒虾吗?
材料
扁豆300克，中虾10～15只，指天椒6～10只，干葱1粒，蒜肉2只，生油3汤匙。调味料：虾酱1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青柠汁2茶匙，鱼露1汤匙。
做法
(1)中虾洗净，开边，抹干。
(2)指天椒、干葱和蒜肉搅碎或剁烂；扁豆洗净。
(3)锅烧热，下花生油，倒入指天椒、干葱茸和蒜茸爆香，推入中虾和扁豆，快煸炒至八成熟。
(4)下调味料炒匀，待材料熟透盛盘。
小诀窍
此菜辣味较重，可因个人喜好调配辣度。
4. 扁豆能炒虾仁吗
步骤 1
豆角洗干净切小粒
步骤 2
虾去壳，用牙签从中间或任意关节挑出虾线
步骤 3
切丁待用
步骤 4
冷锅下油，稍热下豆角粒翻炒至变色断生，下适量盐调味及一点酱油调色
步骤 5
翻炒均匀后加水差不多没过豆角，大火焖煮至豆角全熟（大概滚两次就行）
步骤 6
最后放虾仁丁进去翻炒，盖盖子焖一下即可关火装碟
5. 虾可以炒扁豆吗怎么炒
步骤 1
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芋头去皮切滚刀块，我这里用的小芋头，也叫芋艿，口感细润绵密。大家也可以用大芋头，香味会浓一些。
步骤 2
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虾仁加1大勺米酒，一点点盐，一个蛋清，抓匀腌制10分钟。
步骤 3
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炒锅倒油烧热，放入姜片、玉米粒翻炒一下，再加芋头块进去炒出香味。
步骤 4
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往锅里加入1大勺米酒和跟芋头齐平的水，大火煮开后转小火焖煮至芋头变软，水分差不多收尽。大概15分钟左右就可以了。
步骤 5
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接着调入适量的盐，放入虾仁翻炒至虾肉熟透就可以出锅了。
步骤 6
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摆盘还可以点缀些香菜叶，芋头绵软，虾仁鲜甜，非常清爽好吃的一道菜哦。
6. 扁豆能和虾一起炒吗
主料：芋头450克,虾900克
调料：淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克
1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5. 加入芋头块、虾及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
7. 虾仁可以炒扁豆吗
相声里边，最著名的贯口就是《报菜名》，几百种各式菜肴一气说完，最考验相声演员的基本功了。
全文
有蒸羊羔、蒸熊掌、 蒸鹿尾儿 、 烧花鸭 、烧雏鸡、 烧子鹅 、卤猪、 卤鸭 、 酱鸡 、腊肉、松花、小肚儿、 晾肉 、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、 清蒸八宝猪 、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿 鹌鹑 、卤什锦、卤子鹅、 山鸡 、兔脯、 菜蟒 、 银鱼 、清蒸 哈什蚂。
烩鸭丝 、 烩鸭腰 、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉 鲇鱼 、锅烧鲤鱼、锅烧鲇鱼、清拌甲鱼、抓炒鲤鱼、 抓炒对虾 、 软炸里脊 、 软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸭儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、 醋熘肉片 儿、 烩三鲜 、烩白蘑、烩 鸽子蛋 、炒银丝、烩鳗鱼、炒 白虾 、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、 芙蓉燕菜 、 炒虾仁 儿、 烩虾仁 儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、 清蒸翅子 、炸飞禽、炸汁儿、 炸排骨 、 清蒸江瑶柱 、糖熘芡仁米、 拌鸡丝 、 拌肚丝 、 什锦豆腐 、什锦丁儿、糟鸭、 糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、 清拌蟹肉 、 蒸南瓜 、酿倭瓜、 炒丝瓜 、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、 炝茭白 、茄子晒炉肉、 鸭羹 、 蟹肉羹 、 鸡血汤 、三鲜木樨汤。
还有红丸子 、 白丸子 、 南煎丸子 、 四喜丸子 、三鲜丸子、氽 丸子 、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、 豆腐丸子 、 樱桃肉 、马牙肉、 米粉肉 、 一品肉 、栗子肉、 坛子肉 、 红焖肉 、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、 炖肉 、黏糊肉、烀肉、 扣肉 、 松肉 、罐儿肉、 烧肉 、 大肉 、 烤肉 、 白肉 、红肘子、白肘子、熏肘子、 水晶肘子 、蜜蜡肘子、 锅烧肘子 、扒肘条、 炖羊肉 、 酱羊肉 、 烧羊肉 、 烤羊肉 、清羔羊肉、 五香羊肉 、氽三样儿、 爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡。
氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭 、 筒子鸡 、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、 炖吊子 、烧肝尖儿、烧肥肠儿、 烧心 、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、 山鸡 丁儿、 拌海蜇 、 龙须菜 、 炝冬笋 、 玉兰片 、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、 炸豆腐 、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、 拔丝山药 、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米。
鳎目鱼 、八代鱼、 海鲫鱼 、 黄花鱼 、鲥鱼、 带鱼 、 扒海参 、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、 扒肉 、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、 熘蟹黄 、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、 奶汤 、翅子汤、 三丝汤 、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、 汤羊 、 鹿肉 、 驼峰 、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、 烧萝卜 、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、 炒肉丝 、炒肉片儿、 烩酸菜 、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、 炒豇豆 ，外加腌苤蓝丝儿。
8. 扁豆炒虾仁的做法大全窍门
核桃虾球 用料 虾仁 200克 加州核桃 50克 白芝麻 1/4小匙 枸杞 30粒 黄甜椒 半个 糖 1/2小匙 植物油 4大匙 盐 1小匙 料酒 1小匙 姜末 1小匙 鸡粉 1/4小匙 淀粉 1大匙 蛋清 半个 黑糊椒粉 1/4小匙 耗油 1小匙 核桃虾球的做法 1、加州核桃用开水泡发、去皮，锅内倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出备用。 2、枸杞用温水浸泡。 3、虾仁去除虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用。黄甜椒切成象眼块。 4、锅内加水烧到沸腾，滑入浆好的虾仁，虾仁变色成球状时捞出，沥干水份备用。 5、用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁。 6、锅内倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒。 7、将调好的汁倒入锅中，再加入虾球和核桃仁快速翻炒，盛出装盘，撒少许白芝麻。 美食背后的故事 核桃健脑、枸杞明目、黄甜椒含丰富的的维生素C、虾仁含有优质蛋白 小贴士 炸核桃时一定到小火慢炸，勤翻动，这样炸出的核桃才酥香，切记不能用急火，不但不能炸出核桃的香味，还易炸焦。 核桃虾 用料 主料牛奶适量虾适量核桃适量 核桃虾的做法 1.先把虾皮剥掉，沾一下生粉，放进油里炸，放进油里炸。 2.酱：核桃放进炸机里，炸成粉和炼奶，美奶滋，牛奶放在一起打成酱。 3.把打成的酱洒在虾上，上面放点核桃，这就成了。 核桃虾仁 材料：核桃仁40克，青虾12只，鸡蛋2个，青豆角5根，调料适量。 做法：先将青虾去皮、头，洗净，上浆汁蛋清、淀粉、食盐各适量拌匀。鸡蛋加食盐调匀，煎熟。将虾仁置热油锅中炸熟，取出，留余油少许，而后用葱、姜爆香，下虾仁、胡桃仁及豆角略炒，倒入鸡汤，烧至入味后，用淀粉勾芡，加食盐、味精调味，盛入盘中，再将炒熟的鸡蛋围于胡桃虾仁四周即成。