1. 扁豆炸着吃怎么做
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准备些适量的干豆角，炸至少要在清水中泡3-4小时，在水中泡好后进行捞出
把泡好的干豆角淋水水分后，加入面粉进行搅糊，加入适量的适量佐料
锅内加入适量多的食用油并把油烧热
油烧热后把和好面糊的干豆角用筷子下进油锅内，在锅内用罩滤适量的晃动下，炸2分钟左右
炸好干豆角要淋出油来，放入到签子里进行晾置
2. 扁豆炸着吃怎么做好吃
1.豆角清洗干净，用菜刀把豆角一劈两半，把水烧开放入切好的豆角，来一勺盐，增加它的底味，变色以后捞出。
2.接下我们来调一个脆皮面糊。
3.碗中打入一个鸡蛋，泡打粉少许
4.放入一勺玉米淀粉，一勺面粉。
5.加入适量的清水搅拌均匀，搅成酸奶状就可以了。
6.然后加入食用油，这样炸的时候它不容易粘连，接下来我们把搅拌好的面糊倒入烫好的豆角当中抓拌均匀，让每一个豆角都能均匀地裹上一层面糊。
7.然后五成油温下锅炸，一个一个地下入，全部加入以后，先不要搅动它，给它一个定型的过程。炸至金黄咱们捞出，油温升起，咱们再进行第二次复炸。这样炸出来的豆角特别的酥脆，而且不会回软，然后炸至表面酥脆，色泽金黄。
8.捞出最后装盘撒入自己喜欢吃的烧烤料即可。
3. 扁豆怎样炸着吃
1、主料：四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。
2、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。
3、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
4、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。
5、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。
4. 扁豆怎么做好吃法
1、茄汁烩白豆角
主料：白豆角260g、番茄1个
辅料：茶籽油30g、盐1g、生抽8g
步骤
a..豆角去头尾，洗净切段，沥干水份
b.番茄白豆角洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加一点点清水打成番茄酱
c.热锅倒油，放豆角煸炒片刻
d.倒入番茄酱翻炒均匀
f.放盐翻炒均匀6.放生抽翻炒均匀7.大火收汁，起锅装盘即可
小贴士:豆角一定要炒熟，以防止中毒。
2、豆角炖粉条
主料：熟猪肘子肉150g、白豆角500g、粉条100g
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量
步骤
a.熟肉切成片
b.豆角洗净,掰成小段
c.热锅放入适量的油,放入蒜末爆锅
d.放入熟
e.放入适量的生抽
f.放入豆角
g.翻炒均匀
h.放入清水
i.清水大约和豆角平齐
j.放入宽粉条
k.放入宽粉条
l.炖煮得汤汁收的差不多了就好了
小贴士：粉条如果放入的多,清水可适当增多
3、红焖豆角土豆
主料：白豆角400g、土豆400g
辅料：油适量、盐适量、绵白糖1汤勺、胡椒粉适量、姜粉适量、香菜适量、鸡精适量、芝麻适量
步骤
a.豆角洗净。
b.掰成5、6厘米的小段。
c.土豆去皮洗净。
d.用刀掰成小块，像汤勺大小。
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e.炒锅烧热，倒入适量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。
f.倒入豆角段继续炒。
g.在倒入土豆块继续炒。
h.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖，大火开锅后改中火炖20分钟。9.蒜切末。
i.香菜切寸段。
j.剩一点点汤的时候，加入鸡精，蒜末，香菜段翻炒干锅后出锅。
小贴士:
收锅的时候锅里要干，不要剩汤。
喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。
4、豆角鸭腿
主料：鸭腿400g、白豆角300g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量
步骤
a.鸭排腿跑去血水。
b.剁成小块。
c.开水焯水。
d.洗净控干。
e.放入适量姜末、葱丝、五香粉、料酒、白糖、生抽、盐拌匀，腌渍2小时。。
f.弄完鸭腿后，这时间就将白豆角洗净掰成小段。
g.放入小盆中，用适量盐、五香粉腌渍好。就可以去玩一会儿啦。
h.烤盘倒些油。
i.豆角铺好。
j.鸭腿拍好，将腌渍鸭腿的料汁都倒进去。
k.入烤箱中层，上下火，上火230度，下火250度烤50分钟。
l.出锅。
小贴士:腌压腿的时候放盐要约正好的量，豆角也是一样，烤的时候就不另外加盐了。
鸭腿烤30分钟后要取出翻动一下。
烤箱的时间依照自家的烤箱设定。
腌渍鸭腿和豆角的时间再长一些都无所谓，可以中午腌好，晚上做。
吃的时候拌一拌豆角。
5. 扁豆如何炒着吃
用料:
豆角适量
里脊适量
淀粉少许
料酒少许
青葱一颗
味极鲜酱油少许
食盐适量
白糖少许
鸡精少许
步骤 1
猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟备用。
步骤 2
豆角洗净、掐去两头去筋、斜切细丝，青葱洗净切末备用。
步骤 3
锅内加入纯净水、水开后将切好的豆角丝入锅水汆烫断生（大约焯5分钟）捞出后用流水冲凉沥干水分备用。
步骤 4
锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用。
步骤 5
另起锅入油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软。
步骤 6
放入炒过的肉丝翻炒均匀加食盐、鸡精、少许味极鲜酱油、白糖翻炒均匀即可出锅装盘