1. 怎样炸扁豆
食材
豆角（适量）
鸡蛋（2个）
油（适量）
盐（适量）
面粉（1碗）
玉米淀粉（1碗）
鸡精（1勺）
十三香（1勺）
清水（适量）
辣椒粉（适量）
步骤1、首先将豆角切成长长的小段。
步骤2、水中加入一勺盐。
步骤3、豆角煮3分钟捞出控水。
步骤4、盆里加入一碗面粉。
步骤5、加入一碗玉米淀粉。
步骤6、打入两个鸡蛋。
步骤7、加入盐、鸡精和十三香。加入清水。调成糊状。豆角挂上面糊。
步骤8、六成油温下锅炸。
步骤9、炸至金黄酥脆捞出。撒上辣椒粉即可。
步骤10、这样一份美味的油炸豆角就做好了。
2. 怎样炸扁豆盒子
食材：扁豆角13根，小米椒2个，食用碱，食盐，辣椒粉，花椒粉，孜然
步骤1. 把豆角和小米椒在食用碱水里泡，10分钟左右。（食用碱，碱性可以和农药成分中和，降低毒性，也可以用淘米水代替）
2. 把豆角冲洗干净，去头，切段。
3. 切小米椒，简单去掉里面的籽粒
4. 在豆角段里加入：花生油，花椒粉/辣椒粉/食盐，酱油适量（生抽最好，老抽浓度大，在电饼铛上可能会糊），搅拌均匀。
5. 把电饼铛预热一会儿（很重要，凉着就放豆角的话，豆角有点像煮的，不会很蔫，相当于用豆角里的水分把豆角煮熟了。预热的话，放上豆角，豆角立刻开始失水，变成像油炸一样的形状和皮），刚放上，颜色开始变了。
6. 中途尽量不要离开，多翻炒，可以合上盖子半分钟，再打开翻炒。
7. 豆角在饼铛上待10分钟，断开电源，合上盖子，再焖两分钟即可
3. 怎么炸扁豆
1.猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻
2.豆角洗净，折成小段，晾干水份
3.葱、姜、蒜切末备用
4.调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水
5.锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油
6.重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可
4. 油炸扁豆怎么做
食材用料：长豆角、干辣椒、大蒜、花椒粒、食盐、鸡精、白芝麻。
做法步骤：
1，取大蒜瓣四、五个切碎。干辣椒一把，切段备用。
2，长豆角掐头去尾，掰成小段，清水冲洗干净。豆角控干水分，准备过油。
3，锅里添加食用油，油量稍多一些。油温烧至五、六成热，微微冒出青烟时，将豆角下锅油炸一遍。
4，豆角要开大火油炸，这样才能把食材炸软炸透。炸至豆角表皮泛出些许金黄色，盛出，控干油滴。
5，锅里留少量底油，油热后下入一把花椒粒，小火炒至变色后，干辣椒、蒜末也下锅，炒出椒麻味道。
6，接下来豆角入锅，开始调味。加少许食盐、鸡精，再撒一些白芝麻。转成中火，将食材、配料、调味翻炒均匀即可出锅盛盘。
5. 怎样炸扁豆盒好吃
原料
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扁豆 (500g)
肥瘦猪肉 (少量)
大葱 (两小段)
姜 (一片)
大蒜 (五辦)
1/扁豆弄好，洗净，开水抄一下，一定要抄，因为容易熟。
2/肉切片，越薄越好。我放的几乎都是肥肉，不喜欢吃肥肉的也可以放瘦肉。我喜欢把肥肉的油炸出来，这样菜的口感也好。
3/葱姜蒜切好，葱切条，蒜切片，姜切丝。
4/锅里加油，我用的玉米油。油热了之后加入葱姜蒜爆炒，喜欢甜的可以加一点点糖，为下面炒肉做糖色。也可以不加。可以多炒一会，炒出葱姜蒜的香味就可以了。
5/肉片加进去，爆炒。直到肉片变成透明的，颜色金黄，这样肉里的油就都出来了，吃起来也不会腻。而且很香哦！
6/最后一步，扁豆，快到锅里去！翻炒两分钟，放少许生抽和盐，一分钟后就可以出锅了！
7.美味又好吃的扁豆豆沙做法完成开吃了。
6. 炸扁豆的做法大全家常窍门
做法：
1、准备食材：长扁豆500克、食用油适量、盐适量、干红辣椒适量、大蒜适量、葱花适量、白芝麻适量、芽菜肉适量、生抽适量、孜然粉适量
2、将长扁豆角洗净，将配料切好备用。
3、将长扁豆角折成一指长。
4、将油下锅烧滚后，将长扁豆角放入油锅中炸至七成熟后捞起备用。
5、将大蒜，干红辣椒爆香后将炸好的豆角倒入锅中翻炒。
6、加入芽菜肉后翻炒。
7、加入白芝麻后翻炒。
8、加入生抽，孜然粉后翻炒盛盘。
7. 怎样炸扁豆好吃窍门
食材清单
豆角 500克 、 鸡蛋 2个 、 玉米淀粉 适量 、 盐 少许 、 烧烤料 适量
烹饪步骤
步骤1，豆角清洗干净，切成大约12厘米的段儿备用。
步骤2，水烧开放入豆角焯水1分钟捞出，放在冷水中投凉沥干水分备用。
步骤3，碗中打入两个鸡蛋，放入少许盐，适量的玉米淀粉。（淀粉的量根据蛋液的量来适当调整，面糊粘稠即可。）
步骤4，调成粘稠的糊状，这样豆角才能挂上糊。
步骤5，把豆角放入调好的糊中，让每个豆角都均匀的裹满糊糊。
步骤6，油温7成热，一个一个的放入豆角中火慢慢的炸。
步骤7，炸至金黄色捞出备用。
步骤8，炸好的豆角再次复炸一遍，捞出沥干油分备用。
步骤9，撒上适量的烧烤料即可食用。
8. 怎样炸扁豆好吃
扁豆折成节洗净焯水用盐腌以下再用生粉调匀，锅里烧油烧不六层热下扁豆炸以下然后再将炸的扁豆用豆酱葱姜蒜盐油翻炒以下好了