1. 扁豆角可以晒干豆角丝吗
不用开水烫。在东北，立秋之后，正是蔬菜遍地都是的气候，人们就开始晒干菜了，选择新鲜豆少的豆角，把筋去掉，用剪刀✂️剪成长条，放到阳光充足，通风的地方，三天就可以晒干了。把晒干的豆角丝，装到透气的袋子里，放到干燥通风的地方，冬天就可以吃到美味的豆角丝了。
2. 扁豆角可以晒干豆角丝吗图片
不可以。
因为新鲜的豆角如果不煮直接晾晒的话，是很难晒干的。
所以我们在制作干豆角的时候，最好还是先将豆角煮一下再进行晾晒。
再者煮沸之后的豆角也更容易晒干晒透一些。
具体做法是：将清洗干净后的豆角，放锅里开水煮一下，大概3－4分钟左右的样子，然后再把煮好的豆角放阳光充足的地方摊开晾晒。
另外，我们在挑选豆角的时候，最好选那些紧实，细长嫩绿一点的豆角，老豆角晒起来的豆角干有筋膜，口感不是太好。
3. 扁豆角能晒干吃吗
可以，1
选择合适的豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选),去蒂,洗干净
2
将豆角放入适量的开水中煮三到五分钟
3
煮好的豆角捞出来放凉(可以在此时撒上盐,也可在第二部直接放入开水中)
4
将豆角伸展开悬挂起来,风吹日晒
5
一天后,豆角变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干
6
晒干后捆起来装入塑料袋中备用
tips
需要晒的豆角不能太老,要煮的豆角不能是晒干过的
晒豆角可以省略用开水煮这一步,但味道不如煮过的
煮豆角要用开水,以免影响效果;时间不能过长,减少营养流失
撒盐的豆角保存期长,但不可过多
晒豆角过程中要保持通风,以免变质
风干的豆角味道好于晒干
干豆角要用塑料袋盛装,使用前一定要泡水,可以用热水
4. 晒干的扁豆角怎么做好吃
主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤
1. 带皮五花肉切麻将块。
2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
5. 扁豆角丝可以直接晒干吗
晒豆角干
主料：豇豆(一把)
调料：清水(半锅)，盐(1勺)，食用纯碱面(半勺)。
做法
1.准备好所有材料。
2.新鲜豇豆用水冲洗干净。
3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
6. 扁豆角晾干的方法
做法：
1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。
2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。
3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。
7. 晒干的扁豆角怎么做好吃法
本人觉得和腊肉一起炒好吃，把晒干的煸豆角用水泡开和腊肉一起炒
8. 扁豆角丝怎么晒干最好
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。
9. 豆角怎么晒干豆角
（一）购买材料。
豇豆20斤。挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
（二）清洗水烫。
买回后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。
（三）晒啊晒。
焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。