土豆五花肉扁豆角(土豆豆角猪肉)

淘菜谱 2023-01-08 21:18 编辑:admin 263阅读

1. 土豆豆角猪肉

用料

豆角 1斤

土豆 1个

猪肉 1斤

葱姜蒜 适量

辣椒 7~8个

八角 2颗

生抽 适量

酱油 适量

土豆架豆角肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

用到的调料

步骤 3

热锅冷油,放入花椒粒炒出香味儿后捞出

步骤 4

下肉翻炒

步骤 5

炒一会儿后放入葱姜蒜辣椒和八角

步骤 6

加几粒冰糖(用冰糖做出的菜色泽更好)

步骤 7

把肥肉中油炒出来,吃起来就不腻了

步骤 8

加入豆角(南方叫四季豆)继续翻炒

步骤 9

加入少许料酒,沿锅边淋入

步骤 10

加入生抽、酱油、几滴老抽(上色)炒至均匀

步骤 11

锅中倒入适量热水

步骤 12

用中小火开炖吧!

步骤 13

我觉得过了油的土豆更好吃,这步可以省略

步骤 14

炖了大概20分钟,可以加入土豆继续炖10分钟

步骤 15

大火收汁,加鸡精(不吃就不加),撒上小香葱就好了

2. 土豆豆角猪肉怎么做

1,食材。把长豆角和葱洗净控水,把豆角切成比平时炒菜稍长的段,葱也切段。土豆切段

2,把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3,把肉切块。我用的去过油的肉块,也可以直接用生肉块。

4,把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5,加入面粉搅拌。少量多次加入,边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6,蒸锅里加水,放入篦子隔水,篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话,可以在水里放一些绿豆,菜蒸好后绿豆汤也好了。

3. 土豆豆角猪肉酸菜焖面怎么做

酸菜半盘子,鸡蛋1个,面100克,葱段适度。原料备好,酸菜,葱段,鸡蛋,也是有本身喜欢吃的一切大品牌的面。用一个小煲操作过程,把鸡蛋先炒散,炒过。再放入酸菜爆锅,炒出香味。

加水,水根据本身煮的湿面条的量来放。放入备好的湿面条,我就用的是目前的鲜面条,焖面变香哦。煮沸,慢火再煮2分钟,酸菜内嵌咸味,可以尝一尝适当放点盐。最后放入葱段和鸡精调味品就可以。

4. 土豆豆角猪肉辣椒卤

1. 豆角洗净掰成一寸长的小段,土豆去皮洗净后切成同样长的段。葱、蒜切成末

2. 锅内放入花生油,放入葱、蒜末煸香

3. 放入豆角段,仔细翻炒

4. 翻炒大概一两分钟后放入土豆

5. 翻炒均匀后倒入酱油

6. 炒匀后倒入适量的水

7. 盖上锅盖焖3-4分钟

8. 掀开锅盖后快速翻炒几次,加入盐

9. 最后放入味精和香油就可以出锅了。

5. 土豆豆角猪肉炖粉条

做法一

材料

新鲜茄子适量,土豆适量,黄瓜适量,青椒适量,西红柿适量。

做法

1、先将锅烧热然后放入适量的油,然后放大料和大蒜炒爆香,将大蒜带皮放入锅里一起炖。

2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。

3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀。

4、先炖个十分钟这样,等到土豆炖的已经软烂后,放入适量的白糖和盐就可以出锅了。

小贴士:将大蒜带皮放入锅中可以使大蒜不容易烂到锅里。

做法二

材料

芸豆、茄子、西红柿、辣椒、宽粉、大头菜、红烧肉。

1.将茄子撕成小段,芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。

2.将锅放在炉灶上烧热,加油等油稍起小气泡就可以把茄子放入进去了,炸软后捞出控油,再炸芸豆,见芸豆发软后捞出控油。

3.在锅内留少许底油,放入葱姜炸锅,待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤,下红烧肉烧开。

4.加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟,再加西红柿、尖椒炖5分钟,出锅时淋香油就可以了。

做法三

主料

土豆、猪肋骨、玉米。

辅料

姜、葱、蒜、花椒。

做法

1. 备料,排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆,从中间掰断两节即可,加地瓜、南瓜等其余蔬菜,均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。

2. 排骨去沫,再稍煮一会,捞出。

3. 锅里放油、八角,油热后放土豆块,煎炒至土豆块微微金黄,盛出备用。

4. 锅中剩的油加糖,糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒,翻炒。

5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水好一次性加够,不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖,约20分钟,具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。

6. 炖到排骨用筷子可以扎透,摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜,则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。

7. 再炖5至10分钟即可出锅。