1. 扁豆可以和蒜苗一起炒吗
一、蒜台能和豆角一起炒。
二、食材:
主料:豆角300g、蒜苔100g、火腿肠50g、鸡蛋2个
辅料:油适量、盐3g、老抽适量
三、步骤:
1.豆角切好备用
2.蒜薹切好备用
3.煮开一锅水
4.打好两个鸡蛋
5.切好火腿肠备用
6.将豆角和蒜薹煮一下
7.将煮好的豆角和蒜薹沥干备用
8.热油
9.炒鸡蛋
10.炒鸡蛋余油爆炒火腿
11.至火腿煎好为止
12.加入沥干好的豆角和蒜薹翻炒
13.加入适量的老抽继续翻炒
14.加入适量的食盐翻炒均匀
15.过火,加入鸡蛋翻炒均匀即可
四、成品展示:
2. 扁豆可以和蒜苗一起炒吗窍门
酸辣香羊血豆角
材料:羊血400克,咸豆角一小把,青尖椒2个(再加2个小米辣椒或红椒会更雅观些),泡椒3个,青蒜3棵,姜1块,动物油、生抽、鸡精、白胡椒粉、泡椒水各过量;
做法:1.把一切的材料操办好,羊血切小块,咸豆角用热水荡涤3遍去除多余的盐分并切成2厘米左右长的小段,泡椒切段;
2.热锅入植物油,烧热后放入姜片,放入青尖椒,爆香;
3.下入羊血,炒匀,下入泡椒段,盖上锅盖焖1分钟;
4.下入咸豆角,翻炒均匀,再盖上锅盖焖1分钟,调入生抽一勺、鸡精1/5茶匙,白胡椒粉、泡椒水各适量,翻炒平匀入味;
5.末端下入清蒜,炒匀就可;
芦笋炒肉
材料:芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法:1.里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟
2.洗净芦笋,切掉老根,斜切成段
3.热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅~、
烤鸡肉丸
材料:1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜(切末)、2茶匙香油、葱花、芝麻
秘制照烧酱:1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜(切末)、1小茶匙姜末
做法:1、烤盘放上锡纸,烤箱预热至 200?C。
2、将肉丸所有食材放入碗中,用手或勺子拌匀。
3、滚成小肉丸,放烤箱里烤10 到 12 分钟。
4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟,不断搅拌,直到汤汁变浓。
5、将烤好的肉丸放碗里,再倒上照烧酱,撒上葱花和芝麻就OK了。
肉末香锅花菜
材料: 肉末二两、中小型花菜一颗、蒜片儿若干、葱段儿若干、干红辣椒(没有也可以)两三个、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋;
做法
1.花菜洗净,切成自己喜欢食用的大小,强烈建议不要太小,保持充实的大块儿口感。花菜放入容器,不用加盖,用微波炉高火加热4-5分钟。
2.拿出后沥干底部的一点点水! 这一步非常重要!是决定花菜干香的关键哦!炒锅放油,油热后放肉末,炒散发白。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽,炒匀。 下蒜片儿炒出香味儿。放入处理好的花菜。然后大力翻炒。
4.一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步!这一步也很重要哦!快速加入盐、少量白糖、少量香醋。
5.下入葱段儿。 快速翻炒均匀,闻到糖醋的香味儿飘出即可。喜欢加点鸡精味精请自便。
3. 蒜苗可以和豌豆一起炒吗
食材配料:豌豆、五花肉、食用油、冰糖(或者白糖)、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。
做法如下:
1.豌豆洗净沥干水分装碗;生姜洗净切片;小葱洗净切段;把新鲜的五花肉洗净后改刀切成大块,再将它冷水下入锅中,同时加入少许的料酒去除异味,开大火焯至肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分。
2.炒锅中放入适量的底油,同时,加入5-8粒的冰糖,开小火把它熬制从大泡变小泡,直到气泡消失为止,再将焯好的肉块倒入进去。
3.把五花肉翻炒上色后,再注入没过五花肉的清水,同时,再加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角开大火煮开。
4.待汤汁烧开后,再根据自己口味放入少许的食盐、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味,以及少量的红烧酱油上色,再盖上锅盖,大火焖30-40分钟。
5.等时间到后再把提前准备好的豌豆倒入进去,再盖上锅盖继续焖5-8分钟左右,等它充分吸收肉的香味以后,吃起来会感觉更入味、更粉糯一些,即可出锅装盘!
4. 蒜苗炒扁豆的做法
原料
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扁豆 (400g)
姜 10g
蒜 10g
1/将扁豆洗净切好备用;
2/将姜蒜去皮洗净切好备用;
3/将蒜苗洗净切好备用;
4/加入适量色拉油,烧热;
5/加入姜蒜炒出香味;
6/加入切好的扁豆;
7/多炒一会,直到扁豆八成熟后加入适量食盐;
8/加入适量水煮一会;
9/加入适量鸡精;
10/起锅,美味的扁豆就做好了。
11.美味又好吃的做红腰豆扁豆完成开吃了。
5. 扁豆可以和蒜苔一起炒吗
择菜。很多菜都需要择的,比如豆角,蒜苔等。一般掐头去尾。
2.
洗菜,要洗得干净。里外都要洗比如青菜。
3.
切菜。切成小块或小片,或丝。切时刀要放斜。注意别切到手。
4.
炒菜。先放油,等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水
6. 扁豆可以和大蒜一起炒吗
白扁豆的做法
1、五谷汤
(1)甜菜头洗净去皮,切成小丁,装盘待用;
(2)将上述五谷材料轻淘干净,加水泡上约2个小时,然后置于火上加热,水沸以后大火煮上几分钟,然后转小火熬煮;
(3)大约40分钟后加入甜菜丁,水再次滚沸之后,继续转小火,大约1个小时后,甜菜头五谷汤就做好了。
2、白扁豆薏米绿豆粥
(1)三种材料分别洗净后,将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡。
(2)浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中
(3)倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
3、焖烧白扁豆
(1)肉质的白扁豆去筋后洗净,洋葱切片。
(2)热油锅爆香红椒圈,热油锅爆香红椒圈,放入扁豆。
(3)煎炒均匀放盐,不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧。
(4)四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅。
4、白扁豆茭白
(1)白扁豆去头尾和经络,洗净,茭白洗净,切块。
(2)起锅,放油,炒扁豆,加上茭白一起炒。
(3)然后加点盐,继续炒,然后加点盐,继续炒。即可出锅。
5、爆炒白扁豆
(1)白扁豆两头经去掉,切成条。
(2)猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。
(3)锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉到进去,爆炒,放点酱油,盛出备用。
(4)锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。
(5)炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒,炒的有8成熟的时候放盐,再放适量的“南德”。
(6)料放好了之后,把肉放进去,点二滴醋,放适量的味精就好了,即可出锅。
6、白扁豆炒酱包瓜
(1)白扁豆洗净放入清水浸泡,白扁豆浸泡一晚涨发,涨发好的白扁豆煲煮,白扁豆煮酥下盐备用。
(2)将包瓜切成小丁(这酱包瓜比较咸少放点),包瓜丁下素油锅爆出香味。
(3)下煮酥备用白扁豆,炒匀,装盘淋上香油即可上桌。
7、白扁豆龙骨汤
(1)白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净
(2)猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫。
(3)将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣。
(4)放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可 。
白扁豆的做法还有很多,经常食用对消除水肿有很好的作用,减肥期间、爱美的女生也可以用白扁豆煮粥来代替主食。白扁豆也有很好的药用价值,具有抗菌、抗病毒等作用,是一种营养丰富的可以药膳两用的食材。但是,需要注意的是,白扁豆具有一定的毒性,加热即可消除毒性,所以食用的时候一定要煮熟。