1. 扁豆丝炒豆腐怎么炒啊
可以的。豆腐可以跟长豆角一起炒的，这个并没有什么禁忌。在炖、炒、煎、炸豆腐的时候，其实是可以和豆角放在一起吃的，并且吃顿豆腐的时候加一些豆角，对身体来说也是有一定好处的，并且豆腐里面含有的营养也是比较多的，含有大量的蛋白质。
2. 扁豆丝炒豆腐怎么炒啊窍门
油热放入蒜末，翻炒出香味，放入长豆角干煸一回，然后放入豆腐加盐，生抽老抽醋翻炒断生
3. 扁豆炒干豆腐丝
豆角、豆腐皮、辣椒、蒜、油、酱油、盐。粉条
1、清洗豆角。
2、用手直接撇断，比刀切的好吃。
3、辣椒和豆腐皮切好！
4、蒜米一个切碎！~
5、热油豆角下锅炒熟，放调料闷一小伙即可！放豆腐皮粉条~收汁
6、味道还行！~呵呵
4. 扁豆丝怎样炒
【食材】
扁豆300克，瘦肉100克，干辣椒3个，大蒜3瓣，生抽2勺，白醋1小勺，食盐适量，胡椒粉适量，料酒1小勺
【做法】
1、扁豆摘掉两头的小尾巴，如果不小心买到比较老的，那么需要将老筋撕掉。然后将豆角清洗干净。放到案板上切成斜刀丝。
2、准备1小块猪肉，这个量就根据大家的喜好来决定，喜欢吃肉的就多放点，将猪肉清洗干净，擦干水分，切成肉丝。装进碗中，加入1勺生抽，1小勺料酒，少许的胡椒粉，用手抓匀，腌渍15分钟。
3、准备两个灵魂调味品，干辣椒和大蒜，制作这道小炒扁豆丝一定要放，否则味道上会黯然失色很多，如果实在不能吃辣的，那么就放蒜吧。干辣椒切成段，大蒜切成片。
4、豆角都很不容易熟，并且如果不彻底烹熟而误食后，会引起食物中毒，那么我们为了方便炒熟，在炒豆角之前一般都需要先焯水，炒扁豆丝也不例外。锅内烧开水，下入1小勺食盐，少许食用油，这两样可以使扁豆丝保持翠绿的色彩，扁豆丝下锅，开盖煮3-5分钟，炒至断生后捞出。
5、捞出的扁豆丝要过一遍凉水，这样可以使扁豆迅速降温，经历一个冷热瞬间交替的过程，使炒好的扁豆丝的口感更脆。
6、开始炒菜，起锅烧油，油温5成热下入肉丝，用铲子滑散，将肉丝炒至变色后立即关火盛出。
7、开火，下入干辣椒和蒜片，炒出香味，下入扁豆丝，开大火翻炒至彻底成熟，再次下入肉丝。
8、调入1勺生抽，适量的食盐，翻炒均匀至入味，翻炒均匀后，淋入一小勺白醋，即可出锅。白醋既可以增香解油腻，进一步激发出辣椒和蒜的香味，同时更重要的是白醋可以使豆角丝保持脆脆的口感。
这道小炒扁豆丝就做好了。
【小贴士】
1、小炒扁豆丝，有人直接下锅炒，有人过油炸，但是最适合家常的做法是先焯水，焯水可以使扁豆丝更容易熟，避免后边高温烹炒的时间过长变色以及流失营养。而过油炸会导致整道菜太过油腻，不利于健康。
2、扁豆丝焯水以后，要过一遍凉水，一冷一热可以使扁豆丝保持坚挺，这样炒出的扁豆丝口感清脆不绵软。
3、炒好的扁豆丝在出锅前需要淋入一小勺白醋，用来激发出香味，同时可以增加扁豆丝脆爽的口感。
5. 炒扁豆丝怎么做好吃
做法：
1、准备好芸豆、红椒和猪肉。
2、猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
3、芸豆、红椒洗净切丝、姜蒜拍破备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油爆香姜蒜，倒入芸豆丝。
6、翻炒均匀，至软变色；倒入肉丝，炒匀。
7、加入红椒丝，炒匀。
8、加入盐，淋入生抽，炒匀。
9、调好味，盛入盘中。
6. 怎样炒扁豆丝好吃窍门
炒芸豆丝有人喜欢放点碱，这样炒出来的芸豆丝，确实能使其颜色新鲜。
但这种方法是不可取的。
因为芸豆中含有丰富的维生素，其中以维生素C为主。
而维生素C在碱性溶液中氧化失效。
因此，在炒芸豆时不宜放碱，应采用急炒的办法，这样能减少维生素C的损失，保持其本身应有的价值。
7. 扁豆炒肉丝怎么炒
用料：扁豆500g、猪肉150g
步骤：1.准备材料
2.将扁豆切细丝
3.葱，姜，蒜切末。肉切丝。
4.锅上火，倒入适量油，放几粒花椒小火煸香，捞出花椒不用，，下葱，姜，蒜末炝锅，改中火下肉丝煸炒。
5.肉炒变白色加扁豆丝翻炒，加盐，少量生抽继续炒到扁豆丝熟透，加适量味精搅匀。
6.出锅壮装盘。
8. 炒扁豆丝怎么做
原料
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芸豆 (200克)
猪肉 (50克)
葱花 (50克)
花生油 (50克)
盐 3克
味精 3克
生抽 3克
香油 3克
1/首先准备一把芸豆和一小块猪肉
2/把清洗好的芸豆成细丝，葱切成葱花，猪肉也切成丝。
3/，开火把锅加热，放入少量的油，把肉丝煸炒一下。
4/放入葱花炒出香味。
5/芸豆也放进去一块翻炒。
6/加入适量的生抽和盐，把芸豆炒至发软。
7/加入一勺水，把芸豆一定要炒至熟透。
8/最后把汤汁收干，加入一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
9.美味又好吃的炝芸豆丝的正宗做法完成开吃了。
9. 扁豆丝炒豆腐怎么炒啊好吃
可以一起做的没有相冲的材料：梅豆、黑木耳（已泡发）、老豆腐调料：酱油、盐、白糖、鸡精做法：
（1）将黑木耳去蒂洗净，待用。
（2）将梅豆摘洗干净，折成段，待用（3）将老豆腐切成小块，待用。
（4）烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至金黄后捞出。
（5）锅里留油，下入炸过的豆腐，加点水和酱油烧开。
（6）接着，合入黑木耳翻炒一下。
（7）然后，再合入梅豆翻炒一下，加点盐、白糖调味烧煮。
（8）等汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，即成。