1. 鸡腿扁豆角怎么做
1/11取面粉和少量盐装盆里。
2/11加入适量的清水和面稍硬些，饧30分钟左右。
3/11擀成薄薄的面皮，加补面叠好切成面条。
4/11锅里放水烧开后煮熟面条，凉水冲凉后备用。
5/11豆角摘丝折半洗净备用。
6/11葱切段，姜切丝，一个干红辣椒分半备用。
7/11锅里放油烧热后加入花椒粒炒香，在加入姜丝、葱花和干红辣椒炒香，
8/11放入豆角炒变色后加入适量的清水、盐、味精和生抽炖上10分钟左右。
9/11豆角熟了！锅里还有一些汤汁加入煮好的面条。
10/11慢慢炒匀，待面条入味后起锅装盘
2. 扁豆蘑菇的做法
小扁豆Lentils用水泡一宿，或用高压锅压25分钟玉米粒、芹菜、芦笋、洋葱、蘑菇、胡萝卜 切丁一大勺蒜泥， 略炒，加入所有的菜，炒5分钟加入意大利蕃茄丁酱再加一罐水盐、黑胡椒、意大利香草、罗勒叶粉汤料2块，柠檬汁加入小扁豆Lentils盖上盖子，转小火中间要搅拌几次煮到小扁豆烂了，汤少一些了，但也不能太干，就行了，关火另外一个锅把土豆蒸熟，倒入没有水的锅里，加一些黄油和盐加入一些牛奶，压成土豆泥把小扁豆菜酱倒入烤盘，把土豆泥放入挤花袋中挤土豆泥挤完土豆泥后，再在土豆泥上喷一层油上下加热，220-250度烤到土豆泥变成金黄色下面的小扁豆菜酱也不是很干，就行了
3. 扁豆炒鸡腿菇
雪莲果炒肉丝的做法步骤；
1. 雪莲果一个，削皮切丝，泡在盐水中备用，以免发黑；
2. 猪肉切丝用盐，酱油腌十分钟入味；
3. 锅中放油，烧热后下肉丝，八分熟后下雪莲果，加入盐，味精，少许水淀粉，翻炒出锅。
雪莲果的营养价值：雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。雪莲果的果寡糖含量是为6%-12%，雪莲果浆中含量为40%-50%，干物质中含量为60%-70%，其含量是所有植物中最高的。雪莲果还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
4. 干扁鸡腿菇
用料主料鸡腿菇8个
辅料小葱3颗
生姜2块
大蒜1个
干辣椒3个
花椒10颗
白芝麻2勺
花生油3勺
盐半勺
鸡精半勺
干煸鸡腿菇的做法1.准才好食材，洗净备用
2.把鸡腿菇用手撕成丝，有点难撕，所以撕的有点大，葱姜蒜等材料切好。
3.锅内加入少许花生油，倒入撕好的鸡腿菇大火干煸到无水，炒到金黄盛出备用。
4.锅内再次倒入花生油，先放入干辣椒、花椒，再放入芝麻，最后放入葱姜蒜末炒香。
5.倒入干煸好的鸡腿菇翻炒一分钟加入盐、鸡精炒匀即可出锅。
干煸鸡腿菇成品图
5. 毛豆鸡腿菇
用料
鸡腿 2个
红绿辣椒 各一个
毛豆 适量
料酒 适量
清炒鸡腿肉的做法步骤
步骤 1
家里正好有鸡腿，其实其他部位也都可以，先劈腿肉下来，斩成小块
步骤 2
油温稍热，可以下辣椒翻炒，微熟悉后放置备用
步骤 3
下毛豆和肉，待肉炒至变白，倒入适量料酒去腥，放入适量盐，汤。豆子较花时间酥，锅里倒一些清水，锅盖闷一下，汤汁收干，倒入辣椒翻炒片刻即可出锅。