1. 扁豆火腿的做法
先把宣威火腿用温水清洗干净，切成大块，放入锅中，加入开水，放入姜片大火烧开后，下入豆角炖至豆角软烂即可
2. 扁豆角炒火腿的做法
干豆角泡发
步骤2
火腿肠切好
步骤3
白菜叶洗净切好
步骤4
干豆角切好
步骤5
热油
步骤6
爆炒火腿
步骤7
倒入干豆角爆炒
步骤8
翻炒均匀后，加入白菜继续爆炒
步骤9
加入适量酱油
步骤10
加入适量料酒
步骤11
最后加入少许食盐翻炒均匀就可以出锅了
3. 扁豆火腿的做法窍门
酸豆角炒鸡胗 用料：鸡胗、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、葱、小米椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精 做法：
1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4、加入腌制好的鸡胗；
5、炒至变色后，加入酸豆角；
6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7、加入青红椒；
8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。 酸豆角炒饭 用料：剩米饭、酸豆角、火腿肠、食用油、蒜、生抽 做法： 1、准备食材，豆角，火腿肠切小丁，蒜拍碎； 2、锅里放入平时炒饭的油量，下入蒜爆香后，依次下入酸豆角，火腿肠，炒香； 3、倒入米饭； 4、放少许生抽，大火翻炒一会，让米饭粒粒分明，酸豆角本身就是咸的，这一步可以根据自己口味添加盐。
4. 豆角火腿的做法大全家常
用料
猪五花肉
豆角
面粉
大葱
盐
胡椒粉
姜末
生抽
油
水
发酵粉
豆角大包子的做法
五花肉切丁，包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切，可以先放冰箱冷冻一小时，再切，简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌一小时，时间长了更好吃
豆角切丁葱切末
先在豆角和葱里面放油，将其滋润一下
将腌好的肉倒入
搅拌均匀
温水（天热了凉水也可以）化开发酵粉，放入面粉和面
发酵完成，揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理，揉的程度越高，面皮就会越筋道，好吃，使劲揉吧，不用拿光滑当标准的
将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞，然后再慢慢搓细就可以了
揪成大小合适的面剂
擀皮，看吧，我的技术是不是几十年如一日
填上馅。四指并拢，稍弯曲，上面边填边用勺子压平，这样填的馅比平着放得多，所以包子肚子才会大
一个褶、两个褶，慢慢捏起来，当捏至一周，就包起来了
包子包好了静置醒发半小时左右。（天冷的时候需延长时间）篦子上面刷油防粘，也可以直接放笼布
将包子码在锅内，大火烧开水，出热气之后蒸20分钟，关火。别直接开盖，闷5—10分钟之后再开
小贴士
1.猪肉最好先腌入味，这样更好吃。
2.菜类先过油，滋润下。
3.包子包好了先醒发，不要急着入锅。
4.凉水开锅，冒热气之后蒸20分钟左右即可。
5.关火，别急着开盖，闷5—10分钟再开
5. 扁豆火腿的做法大全
主料豆角300克 辅料油适量盐适量白菜适量 步骤豆角白菜的做法步骤11.豆角择好豆角白菜的做法步骤22.洗干净切段豆角白菜的做法步骤33.白菜切块豆角白菜的做法步骤44.锅烧热倒油葱爆锅、将豆角放入煸炒豆角白菜的做法步骤55.豆角炒到5分熟将白菜放入煸炒豆角白菜的做法步骤66.放适量的酱油煸炒豆角白菜的做法步骤77.放适量的水，放适量的盐豆角白菜的做法步骤88.好了盛盘。
6. 扁豆炒火腿
主料：豆角300g、蒜苔100g、火腿肠50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、老抽适量
三、步骤：
1.豆角切好备用
2.蒜薹切好备用
3.煮开一锅水
4.打好两个鸡蛋
5.切好火腿肠备用
6.将豆角和蒜薹煮一下
7.将煮好的豆角和蒜薹沥干备用
8.热油
9.炒鸡蛋
10.炒鸡蛋余油爆炒火腿
11.至火腿煎好为止
12.加入沥干好的豆角和蒜薹翻炒
13.加入适量的老抽继续翻炒
14.加入适量的食盐翻炒均匀
15.过火，加入鸡蛋翻炒均匀即可
7. 扁豆炒火腿肠
1、把长豆角掰断成长短一致的豆角（豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的），去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香
2、接着把腊肠倒进去一起翻炒香
3、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟
4、放入一勺食盐调味
5、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀
6、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈。出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦！这刚端上桌就闻到香喷喷的腊肠香味，让人垂涎欲滴，夹上一口吃了后，更是觉得欲罢不能，豆角焖的刚好，吃起来脆中带软，香肠入口咸香，越嚼越香越好吃！根本停不下来，老公更是比平时多吃了2碗米饭，真香！
8. 扁豆火腿的做法视频
准备：100克火腿肠 2根手擀面 8两葱 半根生抽 1勺盐 少许耗油 适量酱油 适量大蒜 2瓣料酒 适量白糖 一点
步骤 1
准备用料，把豆角切段，火腿切块，切好葱姜。
步骤 2
先把手擀面上锅蒸5分钟，这样在焖面的过程中能更好熟，面也会筋道。
步骤 3
到热油，加入葱姜，火腿，豆角，翻炒2分钟，倒入适量开水。
步骤 4
此时加入调料，盐，酱油，耗油，料酒等，再加一点点白糖提鲜。
步骤 5
面条均匀铺在锅底，开小火，焖7分钟即可出锅啦！