1. 扁豆炒鸡腿菇可以吃吗
主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、
辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。
制作方法：
1、冬瓜去皮洗净，切方块。
2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。
3、五花肉清洗干净，切小块。
4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。
5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。
6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。
7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。
8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。
9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。
10、先下豆角，炒均匀。
11、再下冬瓜翻炒。
12、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。
2. 扁豆角和鸡腿怎么做好吃
材料
主料：豆角，土豆，鸡腿，面粉。
做法
要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
然后卷起来。
弄成这个样子，擀平。
接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
把饼拿出来切块。
翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。
3. 鸡腿炒扁豆怎么做
食材主料鸡腿6个豆角300g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量绵白糖适量八角适量步骤鸡腿肉炖豆角的做法步骤11.将豆角择洗干净，掰成1指长的段，鸡腿肉炖豆角的做法步骤22.鸡腿去骨，将肉切成块，鸡腿肉炖豆角的做法步骤33.锅中倒油，下白糖炒至焦糖色，鸡腿肉炖豆角的做法步骤44.下鸡腿肉翻炒，鸡腿肉炖豆角的做法步骤55.加少许酱油，鸡腿肉炖豆角的做法步骤66.翻炒上色，鸡腿肉炖豆角的做法步骤77.烹入料酒，鸡腿肉炖豆角的做法步骤88.加入蚝油鸡腿肉炖豆角的做法步骤99.翻炒均匀，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1010.加入葱段、姜片和八角炒香，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1111.加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1212.另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1313.将炒过的豆角倒入锅中，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1414.大火烧开，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1515.加盖，转中火炖10分钟，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1616.然后加入1小勺盐，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1717.大火将汤汁收浓即可。
4. 扁豆炒蘑菇可以吃吗
蘑菇和豆角是可以一起绰水的。我们在做菜的时候，有些菜是需要事先绰水再进行烹饪的，蘑菇和豆角完全可以一起绰水和吃，两者的营养成分都很丰富，搭配在一起做菜完全可以。同一锅水烧开，先将豆角去掉两头，切段绰水，然后再将蘑菇洗干净绰水，就可以做菜吃了。
5. 扁豆和鸡爪能一起吃吗
可以试试简单好吃的【酸豆角炒鸡杂】。
准备以下食材：酸豆角500克，鸡杂500克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙
第一步：先将生姜切成丝，大蒜拍扁，稍微剁一下，小米椒切段，装盘备用。再将鸡杂切成约2毫米厚的薄片，不要太大块，切好之后装盘备用。
第二步：将酸豆角清洗干净之后，切成约2厘米宽的小段，切好之后装盘备用。
第三步：起锅加油烧热，将配料（姜丝、大蒜、小米椒段）放入锅中，小火煸炒，炒出香辣味，再把鸡杂放入锅中，大火快速地翻炒，将鸡杂炒至断生。
第四步：等鸡爪炒至断生之后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀上色，再放入切好的酸豆角，翻炒均匀，炒香，再淋入半碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，焖好揭盖，淋入少许水淀粉勾芡，就可以出锅装盘了！
6. 扁豆和香菇能炒着吃吗?
做法：用料
火焙鱼 250克，黄豆 30克，鲜香菇 50克，蚝油 2茶匙，葱 1根，姜 3克，盐 2茶匙，油 适量
做法步骤
步骤 1
黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软
步骤 2
香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花
步骤 3
锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆
步骤 4
将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香
步骤 5
放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软，然后放入香菇炒1分钟
步骤 6
将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。