1. 发扁豆芽的方法
小扁豆100g，洗去浮尘，室温水浸泡24h。期间可以换一两次水。
步骤 2
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沥水篮里铺一层棉布（豆子较小，铺一层底布可以防止豆子掉落）泡好的豆子淘洗一遍，平铺在棉布上，顺便把残缺的豆子拣出来，上面再盖1-2层棉布，两个作用，一是帮豆芽遮光，而是冲水时冲在棉布上，不会被幼嫩的芽点造成伤害。
步骤 3
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每天早晚冲水两次，水龙头直接对着棉布冲就可以，然后提起沥水篮，水漏到底盆里，倒掉就好。这是第一次冲水时的样子，距离泡豆过去了36h，已经有芽点出现。
步骤 4
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60小时的样子，白生生的小根，看着真喜人
步骤 5
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第四天，能看到粗壮的根部和嫩黄的小芽
步骤 6
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第五天，心急的已经可以吃了，最好是再留一两天，产量更高
2. 扁豆怎么生成扁豆芽
原料
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扁豆芽 (300克)
盐 3克
生抽 5克
鸡汁 5克
水 20毫升
蒜 10克
干辣椒 10克
1、准备一把扁豆芽，清洗干净 。
2、把扁豆芽切成细丝，装盘备用。
3、把蒜切成片，干辣椒切成段。
4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香。
5、把扁豆芽丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可。
6、出锅前加入少许鸡汁，一道清爽可口的素炒扁豆芽就做好了。
7.美味又好吃的素炒扁豆芽的家常做法完成开吃了。
3. 如何发扁豆芽
细面200g
青辣椒4根
红彩椒半个
绿豆芽200g
金华火腿一小块
葱半根
盐一小勺
酱油少许
食用油少许
1准备好食材，洗净，切丝。
2锅烧热后，加入适量食用油。
3油开后放入葱花，爆出香味。
4放入所有配菜，加入少许盐翻炒两分钟。
5加入细面，加少许盐，少许酱油，继续翻炒。
6装盘。
4. 如何在家发扁豆芽
用料
猪肉 一小块
扁豆芽 一块钱的量
蒜 三瓣
辣椒 三个
生抽 一勺
蚝油 一勺
盐 半勺
扁豆芽炒肉的做法步骤：
步骤 1
需要的食材洗好，切好 。
步骤 2
在锅里放油 等油热下蒜和辣椒 ，煸炒一下放入切好的肉继续煸炒。
步骤 3
等到肉的颜色变白放入扁豆芽翻炒至变软
步骤 4
最后加入调味料 翻炒均匀 在炒个一分钟就可以出锅
步骤 5
可以出锅。
5. 扁豆怎么生芽
豆角是喜高温的蔬菜，花芽分化期气温在16－25度之间，地温20度左右就可以了
6. 如何生扁豆芽
准备材料：扁豆500克，盐适量，姜片适量
1、将扁豆洗净，头尾摘掉备用。
2、将扁豆改刀切块备用。
3、切好的扁豆放入盆中，放入盐和姜片。
4、搅拌匀匀，腌渍1小时。
5、1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。
6、用盘子盖上再翻转过来
7、往盘子里倒入清水，放在窗台自然发酵。
8、每天换一遍水，3-4天即可取出食用。
7. 扁豆芽怎么做好吃法
小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。
下面我们开始操作：
1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。
2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。
等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。
6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。
8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。
11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。
12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。
14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。