1. 扁豆可以炖排骨吗?
主料4人份
排骨500克
豆角300克
辅料
油适量盐适量花椒大料适量香叶1片肉桂1块老抽适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量
步骤1
猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
步骤2
排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。
步骤3
铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。
步骤4
加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。
步骤5
豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
步骤6
排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。
步骤7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
步骤8
出锅装盘。
2. 红烧排骨炖扁豆
主料：排骨适量，豆角适量，面条适量
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量
做法步骤：
步骤一
排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
步骤二
利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
步骤三
用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分
步骤四
重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
步骤五
放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦
步骤六
淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀
步骤七
放入豆角，和排骨一起翻炒均匀
步骤八
加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟
步骤九
把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用
3. 排骨和扁豆怎么做好吃
食材：
胡萝卜500克
扁豆500克
排骨1斤
葱蒜适量
1.
水烧开，放姜，放排骨。个人不喜欢料酒味，所以很少放料酒，多放点姜。对料酒味没抵触的，可以也放一勺料酒。
2.
焯好的排骨，过一下水，放在一边备用。
3.
因为我们很饿，赶着吃，我就把排骨切很小坨，不过是软骨很好切，用两勺生抽，一勺醋，生姜，大蒜2瓣，腌制10分钟。时间够的话，可以腌制20分钟。
4.
腌排骨的同时，蒜，拍一下；姜，切片；胡萝卜切丁；扁豆切条，注意扁豆横着切。不过也看个人喜好啦。没所谓的。准备好啦！下面开始下锅！
5.
热锅，放油，放盐，油热了，剩下的蒜瓣，姜下锅，炒香，下排骨，炒的微焦，下胡萝卜，扁豆，翻炒！
4. 排骨可以和扁豆一起炖吗
材料
排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量
做法
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（我用的是海鲜酱油）。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
5. 扁豆煲排骨
材料 莲藕400克，扁豆50克，猪骨400克，盐 做法 1、莲藕去皮切成小块，和扁豆、两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾。
2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后放进已经煮开的步骤（1）里同煮。3、转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。
6. 扁豆能炖排骨吗
准备食材：豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。
8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了，希望大家喜欢我们今天的分享。
7. 扁豆炖排骨汤
调料；料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
3、豆角掰成3段，沥干备用。
4、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。
5、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
6、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精.
8. 扁豆可以炖排骨吗视频
方法/步骤
1
葱切段、姜切片、蒜切粒，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，土豆洗净，去皮，切滚刀块。
2
将骨头浸泡出血水后冲洗干净，菜豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。
3
将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。
4
将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。
5
炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。
6
用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。
7
放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分。再放入芸菜豆豆、土豆，加盖后煮约20分钟。
8
最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。