1. 扁豆与山药的做法大全视频
做法步骤：
1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2、山药清洗干净，切成块。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
4、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。
6、放入山药块，加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8、大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火，根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。
2. 山药豆的做法大全视频播放
清洗干净。
步骤 2
山药豆放入盐、花椒、大料、水煮15分钟。
3. 扁豆角山药怎么做好吃
材料：山药、豆角、木耳
辅料：大蒜、生姜
调料：水淀粉、食盐、香油
做法：
1.首先处理食材，先把山药削去外皮，再把山药斜刀切段，然后把山药切成菱形片，切好以后放入清水中，这样可以防止氧化变黑。扁豆角摘洗干净后掰成长段，提前泡好的木耳撕成小朵，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好放一起备用。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入豆角焯水，豆角焯水能去除异味，焯水1分钟后控水捞出备用。
3.锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜，煸炒出辅料的香味。
4.辅料炒香后，先下入山药，煸炒1分钟左右，炒至山药断生。
5.接着再下入焯水后的豆角和木耳，翻炒1分钟左右，炒至食材断生，最后再加入2克食盐调味，调料翻炒均匀后淋入少量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在食材上，味道更好吃，出锅前再淋入少许香油，为菜提香增亮即可出锅。
4. 扁豆炒木耳山药的做法
食料
南瓜，山药，豆角，盐，鸡精，葱花
做法
1.南瓜山药去皮切片，豆角切成段。
2.炒锅入油，先放入豆角炒至断生，放南瓜炒熟，再倒入山药。
3.调味、撒葱花炒匀即可。
5. 扁豆炒山药
把酸豆角洗净切小段备用，肉沫用胡椒粉料酒淀粉淹制一下，锅烧热放油把肉沫炒熟放酸豆角炒几下剩起，再锅里放油下山药丸子炒加点水煮一下，待水煮快没了倒肉沫豆角一起炒几下调味起锅