1. 排骨扁豆的做法大全
主料
排骨适量
扁豆适量
辅料
葱姜蒜适量
花椒适量
粉带适量
调料
油适量
盐适量
黄豆酱适量
料酒适量
白酒适量
酱油适量
温水适量
1. 适量排骨洗净备用。
2. 所需配菜准备就绪。
3. 排骨入锅焯水，加料酒，姜，花椒。
4. 焯水后捞出备用，用温水冲洗一下。
5. 扁豆打斜刀切段装盘。
6. 葱姜蒜改刀装盘。
7. 锅中入油烧热倒入排骨煸炒。
8. 放入葱姜蒜炒香。
9. 淋入白酒去腥提香。
10. 放入一勺黄豆酱和酱油翻炒。
11. 加温水末过排骨煮沸，转小火慢炖三十分钟。
12. 排骨熟后放入扁豆同煮。
13. 加盐少许调味。
14. 放入浸泡后的粉带一同煮熟。
15. 美美的家常菜就可以享用啦。
16. 撒入熟芝麻点缀即可。
17. 小伙伴们一起来吧。
2. 扁豆排骨怎么做好吃
1/17 排骨凉水放入锅中开大火
2/17 滚开后捞出血沫
3/17 放入姜片
4/17 入料酒和盐转小火
5/17 煮到肉烂关火
6/17 豆角洗净切段备用
7/17
8/17 葱姜蒜干辣椒切丝
9/17 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜干辣椒煸炒
10/17 倒入排骨
11/17 放酱油，料酒，盐
12/17
13/17 倒入高汤
14/17 放豆角一起炖
15/17 期间要两次翻锅，使豆角入味
16/17 一道美味的排骨炖豆角就做好了
3. 扁豆排骨汤
煲个祛湿粉葛赤小豆汤！准没错！
身处南方海滨城市，祛湿是一年四季都要做的功课。
做法如下：
1. 排骨汆水、洗净
2. 将粉葛汆水捞出
3. 胡萝卜滚刀切
4. 玉米切段
5. 扁豆、赤小豆一起浸泡搓洗
6. 水烧开后，一齐下料，煲2小时，中途撒盐一次
粉葛，在一些品种较少的小商店和超市经常买不到，冬天才是粉葛丰收的季节。粉葛的口感很奇特，吃上去是纤维的粗糙感，有点沙沙的感觉。
胡萝卜和玉米让这道汤的颜色变得活泼，其实不管什么汤，只要加了玉米，立刻就能变好看。而胡萝卜当然不只有美貌，它在祛湿上也出了一把力。
一开锅盖，有人惊呼排骨为什么变成红色了，大家都笑她厨房小白，因为放了赤小豆啊！排骨上是一条条的肉质纤维，就算很大一块，嚼起来也不会柴，是带点弹性的那种，整个口中喷香绵软。所有食材碰撞出一锅清甜鲜香的祛湿汤，有一个小窍门是排骨放得越多则汤的滋味越鲜。
有些人喝汤只喝汤不喝料，他们认为汤煲煮了那么长时间，营养已都在汤里了，可其实汤里的营养远远不及料中。
喝药很苦，喝汤很甜，煲一锅又祛湿又营养又美味的粉葛赤小豆汤
试试吧！
4. 排骨炖扁豆的家常做法窍门
方法/步骤
1
葱切段、姜切片、蒜切粒，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，土豆洗净，去皮，切滚刀块。
2
将骨头浸泡出血水后冲洗干净，菜豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。
3
将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。
4
将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。
5
炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。
6
用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。
7
放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分。再放入芸菜豆豆、土豆，加盖后煮约20分钟。
8
最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。
5. 排骨扁豆的做法大全视频
制作步骤:1、扁豆摘洗干净备用。
2、排骨事先放入微波炉热好备用。
3、起锅热油，倒入扁豆爆炒。
4、把热好的排骨倒入锅里翻炒。
5、调入各种调料，翻炒均匀即可关火。
6. 红烧排骨扁豆的做法
小排骨500克
豆角400克
辅料
葱1棵
姜5克
八角2枚
桂皮1小段
酱油30ml
黄酒30ml
盐5克
冰糖少许
1. 葱切段，姜切片， 八角掰散备用。
2. 将豆角洗净掰成长段备用。
3. 煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。
4. 炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。
5. 加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。
6. 倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。
7. 加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。
8. 大火将汤汁收干即可。
7. 排骨扁豆的做法大全家常菜
用料：
肋排500g（肋排肉比较多，炖出来吃着过瘾），豆角300g（喜欢的可以多放些），大料2个，桂皮2小块，姜5片，葱2段，蒜4瓣，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，冰糖5块。
步骤：
1、先把肋排剁成小块，冷水浸泡，泡去血水后，冷水入锅，煮至沸腾，焯出血沫后捞出沥干；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后把冰糖放进去，炒成糖色，把沥干水分的排骨倒进去翻炒均匀上色；
3、倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水；
4、放入葱、姜、蒜、大料、桂皮，煮至沸腾后，再盖上锅盖小火炖40分钟左右，中途记得翻炒；
5、30分钟后，把择好的豆角掰成小段放进锅里，放盐继续炖30分钟左右；
6、锅里汤汁浓稠，肉已经软嫩，就可以转大火收汤出锅啦！如果喜欢更软嫩的肉，可以再多炖一会儿。
8. 扁豆排骨汤的做法大全
当然好了，非常适合在秋冬食用！
红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。
红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5％—23.3％，淀粉48.2％—60.1％，食物纤维5.6％—18.6％。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等，自古以来就为人们所关注。李时珍称红豆为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药，属中品；《药论》载，红豆可“散气令人心孔开，止小便数”；《本草新编》中论述得更为精辟，认为红豆“专利下身之水而不能利上身之湿。”如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。
可见，多吃一些红豆对养生大有好处。
农历讲，现在已经进入秋天了，虽然暑气未消。按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。
广东人是最讲究喝汤的。沪上名店致真酒家的总厨李建昌，是香港来的烹饪大师，他为白领，特别是白领女性，推荐了几款适合这个季节喝的，具有养颜、瘦身、去暑功效，在
家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，没有激烈的东西在里面，老人小孩也都可以喝。