1. 包包私房菜
私房菜,是由光绪年间,广东谭家做成的美味私房菜,慢慢流传,自家的菜,就是私房菜,私房菜有自己独到的别做方法,是不爱传的,但慢慢演变自今,私房菜就是自家做的菜。
2. 私房菜包厢
私房菜通常是无门店,无固定菜单的私家菜
3. 精选私房菜
来自于宫廷御善房的菜谱而流行进的私人在家做的一种经营理念。
4. 最新私房菜
这个要你自己起,以你名字命名也行,xx土豆丝。
5. 包河区私房菜馆
私房菜只是传承下来的一个典故,并不是指自己家里的菜。现在很多饭店都以“私房菜”来作为招牌名字。意思是指:独一无二的菜,所以称为私房菜。我认为私房菜就是有独家秘方的,不是大众口味儿。是非常美味,一个独特的的美味。而且私房菜普遍的情况下也比较贵,是非常好看的。
6. 私房菜菜品
今天的卤肉比较好,希望大家可以买来尝尝
7. 家常包包菜
主料
莲藕225g
包菜240g
辅料
盐适量
香醋适量
辣椒油适量
调料
生抽适量
鸡精适量
芝麻油适量
做法
步骤1
准备食材:莲藕、包菜清洗干净。
步骤2
将莲藕清洗一下、去皮。
步骤3
放在案板上切成片。
步骤4
随后,将已清洗好的包菜和切好的莲藕依次下入清水锅中焯开至断生捞出。
步骤5
用凉水过凉。
步骤6
接着,将过凉好的莲藕包菜控干一些水分。
步骤7
然后,加适量的盐。
步骤8
加适量的鸡精。
步骤9
加适量的生抽。
步骤10
加适量的香醋。
步骤11
加适量的芝麻油。
步骤12
加适量的辣椒油。
步骤13
调味拌匀,即成。
8. 包头那些年私房菜
没有近义词。
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中,厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
“私房菜”的历史,可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落,谭瑑青坐食山空,便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计,宴设家中,每晚三席,须提前三天预订,最盛时订位要等一个月。
9. 包哥哥的私房菜
听说了这家私房菜馆没有多久,心里就痒痒的不行,一直怀念小时候婶婶大娘家的厨房气味,总期待,这一家私房菜是否也用最传统的烹饪方式,慢慢吃,才是味道?
前几天下的一场雪傍午时开始融化,弄得去私家菜馆的这段路有点难走,不过这绝挡不住食客的好奇。
且行且打眼周边,市井喧闹的越发靠近私房菜的感觉。小时候就是这样在外面蹦蹦跳跳,乏了累了才被家人喊回,而现在,蜗居城市的人已很难把生活节奏放慢,这也是我膜拜“私房”的一个缘由。来到传说中的私房菜馆前,匾额与众不同,是那种只一眼就能记得住的粗朴,至于到底叫什么店名,不告诉你,自己耐心地去找吧。入房内,落眼到细节,处处则有记忆里的韵味。散座包房,风格不一,随你的心思去选定。
菜单以卷轴的形式呈现在桌面上,质感十分东方。而仔细看,光是单子上的那些眉飞色舞的“秀色”,足以让你“可餐”到天荒地老。
甫定,落座,定心。先用报幕员的口吻在心里默念一道道刚刚掠过的菜名,恍若去省了趟老亲:翡翠豆腐、菜包饭、炸、糖醋排骨、麻辣牛肉、芝麻鸭子、腐皮卷;再以相声演员的节奏一口气报出主菜:红烩啊、 秘制啊、 清蒸啊、油爆啊、小炒啊、上汤啊、 啊啊啊啊,只管带好你的胃和味蕾就好。
在半兴奋状态下,吃了一口餐前压桌碟,大小呢,可用“枚”来形容。每一碟做样子似的小小几点,有品相、有滋味。刹那觉得它们是好似被宫廷秘膳附身的寿司,几乎都是可以一口吞下的。当然,食物虽小,也该一口口品尝,囫囵吞下简直就是亵渎,但就我个人习性而言,更喜欢赤裸裸地在嘴里感受它作为一个整体的奇妙性。
与市内其他大大小小的餐厅比,这里的口味极其清淡,而转眼就明白是自己的饮食习惯作祟,嗜咸已吞噬了真滋味。翡翠豆腐,软滑了得,碧绿鲜甜;糖醋排骨,看似方正有形,其实已经酥到了骨头里。腐皮卷是我的最爱,与记忆中的千层张有异曲同工之处,却少了多余的油腻。清蒸鱼籽羹,丰腴肥美的油膏与蛋味交融。鲜味逼入肺腑,吃时心里只想着它是如何的滋补!
端上来喽,嗬,清汤一品,果真清得很,碗里没有猛料,可两颗迷你虾丸却引来全席赞赏,质感好像婴儿的舌苔,细腻里带着颗粒感。最后,叫人期待许久的家常手擀面终于登场,其实它就是一款升级了的炸酱面,麦香却令味道达到余音绕梁的终极效果。
呵呵,感觉自己近期忽然变身老饕,只要听说哪里有美食,定去品鉴呢。