1. 泡的包菜怎么做好吃
把包菜洗净晾干水分,再加盐腌制两小时,加入辣椒,倒入米醋没过包菜,密封存放三天即可。 具体操作步骤如下:
1、包菜剥去外皮,如下图所示。
2、将包菜切四瓣,如下图所示。
3、把切好的包菜洗净,晾干水分。
4、撒盐腌制两小时。
5、泰椒切小段和包菜拌匀,喜欢吃辣可以多加些泰椒。
6、包菜装瓶,倒白米醋,没过包菜即可。
7、密封常温存放,三天后即可食用。
注意事项 1、如果怕酸可以加入适量冰糖。 2、包菜不易晾干,也可以淖水,滚水过一下就捞出,否则包菜不脆。
2. 泡的包菜怎么做好吃窍门
糖醋卷心菜 卷心菜又名包心菜,椰菜,洋白菜。在炎热得夏季吃一盘爽口得卷心菜,非常得美味。以前我都是切丝和西红柿搭配来炒,这次这道卷心菜撕块来爆炒只放少量的糖和醋调味,吃起来口感很好。 材料 卷心菜,醋,糖4克,油,跺椒,盐 做法
1.锅中放少许底油,油6成热时放卷心菜大火爆炒,见卷心菜有些变软,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)
2.最后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了。 小诀窍: 洗菜提示:卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净,而且洗完用清水泡10-15分钟。(因为卷心菜是从里往外长的,所以中间施肥或喷农药,等到成熟后中间内叶可能有残余农药,所以一定要掰开一片一片洗干净) 泰式凉拌卷心菜 这是令人难以置信的简单食谱。将卷心菜加上融合了泰国风味的香甜调料凉拌。只需约5分钟,你就可以做好它!如果提前在下午做,多腌一下,它刚好赶上作你晚餐的配菜。这也是一道清新美味理想的夏季凉菜! 材料 混合切碎凉拌卷心菜454克,柠檬汁60毫升,米酒醋60毫升,鱼露15毫升,芝麻油30毫升,蜂蜜30毫升,切碎花生仁35克,盐和胡椒粉适量 做法 1.将切细的卷心菜放入一个大碗里。倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁。搅拌直到混合均匀。最好用一个有盖子的碗,把盖子盖上,将碗摇晃几下。加盐和胡椒粉调味。盖上碗,放冰箱冷藏几个小时,偶尔搅拌或摇晃,让调料融入菜里。吃前再拌一下。 清炒虾米卷心菜 材料 卷心菜,虾米(开洋),盐 做法 1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。 2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。 3、锅中放适量油,将虾米爆香。 4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。 5、放适量盐炒匀即可。 盐拌卷心菜 材料 卷心菜200G 水150CC 盐2勺 橄榄油(或者麻油)3勺 鸡精适量 芝麻适量(不加也可) 做法 1卷心菜切成块状力求一口一块 2将水倒在切好的卷心菜上按照20秒20秒的间隔放进微波炉加热 (根据个人喜欢你想要生点脆点的40秒就可要稍微熟点的80秒就正好) 3将加热好的卷心菜里的水憋干放入冰箱冷藏10分钟左右 (冷藏是为了吃起来的口感更可口凉拌就要讲究个凉字么) 4将麻油盐鸡精芝麻混合搅拌加上保鲜膜放入微波炉里加热10-15秒 5将加热好的调料均匀倒在卷心菜上即可 (吃的时候再搅拌这样又好看又能自己调节口味咸淡) 黑胡椒牛柳炒卷心菜 这道家常炒菜味道非常好。 材料 蔬菜油30毫升,大蒜4头,切碎,牛肉末225克,小卷心菜半个,撕成小条,红灯笼椒1个,切成条,酱油30毫升,玉米淀粉3克,水120毫升,黑胡椒粉2克 做法 1.将炒锅或者大煎锅置中高火上,倒油;加大蒜炒5秒钟再加牛肉末;翻炒至牛肉变成均匀的褐色。再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透;加酱油。用玉米淀粉加水勾芡,胡椒调味,再炒至收汁即成。 奶油卷心菜 奶味溢香,西式风味。 材料 主料:圆白菜700克, 辅料:番茄100克, 调料:牛奶100克,盐3克,花生油20克,豌豆淀粉10克 做法 1、将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。 2、炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿围边。 3、锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开,用水淀粉勾芡,浇在卷心菜上即可。
3. 包菜做的泡菜怎么做好吃法
主料:苦瓜2根
辅料:小红椒、蒜、花椒、米醋、香油、生抽、盐、鸡精、白糖适量
具体方法:
1.首先准备洗净的苦瓜。
2.把苦瓜对半切,用勺子刮去苦瓜的瓜瓤,再把苦瓜里头的瓜瓤去掉,尤其是内层的白膜一定要去除干净。这也是苦瓜做出来不苦的关键之一。
3.将瓜瓤清理干净。
4.再切成小薄片,切好后放入盆中。加入盐,搅拌均匀,腌制十分钟。这是苦瓜不苦的第二个关键点,经过腌制的苦瓜,苦味更会减弱。
5.接下来时间,把洗净的小红椒切成小圈,蒜拍扁切碎,放入碗中。
6.锅中油热后,放入花椒爆香爆香后,捞出花椒粒,将热油淋入碗中。加入米醋、香油、生抽、盐、鸡精,少量白糖,提味。
7.现在,苦瓜也腌好了,里面会撒出很多的水分。接下来锅中水开后,倒入适量食用油,再倒入腌好的苦瓜,焯水,苦瓜这样焯水后颜色会更加翠绿鲜亮。一分钟后,捞出过冷水。
8.沥干水分后放入盆中。再倒入调的料汁,搅拌均匀,最后就可以装入盘中。
9.好了,一盘清热解暑,爽口开胃的凉拌苦瓜就做好了。
4. 泡好的包菜怎么做好吃
泡泡菜怎么泡又脆又好吃?,我平常就是泡萝卜,吃起来清脆爽口,越吃越想吃。准备一根白萝卜,切条用盐杀一下水,沥干备用。
再准备半袋泡椒.小米椒、八角、鲜柠檬片,香叶,少许白糖、调汁可以用凉白开水,再加上几滴白酒起上杀菌作用,把汁调好以后把沥好的白萝卜条放进去,根据个人的口味调成咸淡,泡上三五天,基本上泡菜萝卜条就可以吃了。
5. 泡的包菜怎么做好吃又简单
.干花生米,放在碗里。
2.用水洗净后,加冷开水浸泡。
3.过一个小时换一次水,换2-3次就可以了。泡的时间最好长一点,我都是晚上泡早上吃,早上泡晚上吃。
4.这是泡了一夜的花生,加入生抽和盐腌一会。
5.现在来切大蒜,一粒大蒜先切片再切条,再剁碎。
6.把彩椒切小块,乱刀剁碎。
7.把大蒜和彩椒放入花生拌匀。
8.盛入盘子。
6. 泡包菜怎么做?
制作步骤:
在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.
1.选包心菜,圆,大,重。手办叶就断。
2.将包心菜撒适中块(用手办最好,大小随意);自来水冲洗净风干。
3. 泡菜盐卤:将清水烧开关火。加食盐(即不含碘的盐)(每1公斤水加80克盐)溶解后,放人适量配料(姜片、花椒、香叶,八角茴香、丁香,白芷,葱白),待卤水完全冷却后,倒人泡菜坛(以坛子的3/5为宜)。再加入蒜四小囊,白醋四分之三瓶,新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒大把;白糖一小勺;(泡菜水咸淡可尝至偏咸一点,如淡了就不能入味),再放入菜块。卤水与泡菜平,不够时加凉的水与白醋。最后封坛口时用高度白酒。(最好用凉水制卤,不娇气,不易生霉花)
4.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭,已变质,不能食用.
特点:清香,甘脆可口,多样色彩,咸酸适口。一盘是泡菜,一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜,不要混为一谈。
7. 泡包菜怎么做好吃法
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出;
2、猪皮放入高压锅中,加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟至熟;
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉,入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆,捞出控油;
4、油锅上小火,待油温降至三成热时,下入虾片炸至膨胀时捞起,放盘中垫底;
5、净锅上火放佐料油,烧至四成热时,下入洋葱末、青红椒末大火炒香,放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。
8. 包菜怎样泡好吃
用料
包菜800克,白醋20克,红萝卜半个,姜一块蒜3瓣,红辣椒两个,糖30克,泡椒30克
泡包菜的做法
包菜洗干净,撕成小块
加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水
拌匀,盖上保鲜膜,水和菜差不多持平,每天翻动一下,这样泡的均匀放冰箱两天就可以吃了,味道不要太好哦!