1. 干煸包菜丝的做法
主料
卷心菜350g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
先准备好包菜
步骤2
手撕成小块
步骤3
锅内放油，放入花椒蒜和干辣椒先爆香
步骤4
再倒入撕好的包菜
步骤5
炒一会后加盐
步骤6
继续煸炒，差不多后就可以出锅啦
2. 干煸包菜丝的做法窍门
原料
鸡翅 (300克)
豆腐 (200克)
生姜 5克
干红辣椒丝 3克
油 3勺
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 1勺
花椒 2克
1/鸡翅洗净，从中间划开备用。
2/用料酒、老抽、花椒、盐腌制30分钟。
3/豆腐干切成丝。
4/豆腐丝放入清水中烧开。
5/将豆腐丝焯水捞起。
6/锅中置少量的油，将切好的鸡翅码放整齐煎炸至焦黄。
7/放入生姜、干红辣椒丝在油锅中爆香。
8/焯好水的豆腐干放入油锅中煸炒。放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖。
9/汇入煎炸好的鸡翅的锅中。
10/加入一勺盐、一勺胡椒粉起锅即可。
11.美味又好吃的干煸豆腐丝做法完成开吃了。
3. 干煸包菜丝的做法视频
主料 芥菜丝 150克 五花肉片 30克 辅料 干红辣椒百 3个 花椒 适量 油 适量
步骤
1.芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。
2.用油起锅，爆香辣椒和知花椒。
3.放入五花肉煸炒至熟。
4.芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘道。
5.成品。
小贴士
1、芥菜丝最好回用清水泡一会儿，否则易太咸；
2、五花肉片炒香再放入此菜的味道非常好；
3、一次可多炒些，放在冰箱内，答随吃随取。
4. 干煸包菜怎么做好吃窍门
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
5. 炒包菜丝的做法
包菜切成细丝，洗净的西红柿切小块，切葱花、姜丝、小米辣、蒜末，红辣椒切丝，线椒斜刀切小段，起锅烧油，放葱、姜、小米辣炒香，放西红柿炒出汁，放包菜丝翻炒，加鸡粉、食盐大火翻炒，放青红辣椒、1勺胡椒粉炒1分钟，放水淀粉炒匀即可出锅。
6. 包菜丝炒肉丝的做法
首先清理虾线的时候，把虾头留好，锅中倒油后，把虾头放进去，煸出虾油 这个非常关键，没有虾油就失去了灵魂。不要等油热了才放虾头，那样容易溅出来。
2、同时，把虾仁切好，我是习惯切三段，这个随个人喜好。
3、虾油煸好，把虾头捞出来。
4、放入胡萝卜片翻炒
5、放入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。
6、把手撕好的大头菜放进去。
7、加入料酒，蒸鱼豉油，盐。因为我不吃味精，所以我做菜的步骤里是没有这个的。大家也应该尽量不吃味精，因为平时我们用的酱油耗油什么的调料里都有味精了，为了健康就不要再额外放味精鸡精了。
8、炒胡萝卜和虾仁的时候火不用太大 中火就行，大头菜加入之后，就一直用大火炒。出锅装盘了。
7. 干煸包菜怎么做
主料燕鱼500g 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量糖适量小红辣椒2个步骤1.鱼洗干净2.为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中3.锅放油，油热把鱼放里煎炸4.准备葱蒜5.酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好6.把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
8. 包菜炒干丝的做法
把包菜洗干净。切成丝。
起锅烧油。放大蒜。放入包菜。反炒几下。放入盐。放入味精。
9. 干煸包菜丝的做法大全
用料
胖头（花鲢）鱼头 1只（净重约1000g），鲜红尖椒 250g，蒜茸2茶匙（10g），干淀粉 1汤匙（15g），干红辣椒 20只，雪梨 1只，鱼露 1茶匙（5ml），玫瑰露酒 1茶匙（5ml），盐 2茶匙（10g），白砂糖 1汤匙（15g），鸡精 1/2茶匙（3g），油 2碗（500ml，实耗25ml）
干煸鱼头做法步骤
1.鱼头洗净，剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分后，装容器内，加入干淀粉抓匀。
2.鲜尖红椒去蒂籽洗净，剁成小碎粒，干红辣椒剪开几节。雪梨去皮去核后剁成小碎粒沥干。将蒜蓉、红椒粒、雪梨粒、干红辣椒、鱼露、玫瑰露酒、盐、白砂糖、鸡精拌匀。
3.大火烧热炸锅中的油至八成热时，下鱼头块。改中火炸至金黄干香时，捞起沥干油分。
4.另取净炒锅，大火烧热2茶匙（10ml）油，煸香拌好的辣椒雪梨等调料。然后放入鱼头块同炒，约3分钟后，当所有材料均匀入味时即可。
10. 干包菜丝怎么炒好吃
把包菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜切成丝。
2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成三角块，尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，大蒜切片。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
4.下入葱花，蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝翻炒至断生、变软。
6.下入尖椒丝，再加入盐，大火翻炒，将尖椒丝炒至变软，关火，盛出装盘即可
11. 干煸包菜的做法 最正宗的做法
1/6
处理蒜苗和辅料
将蒜苗洗净后改斜刀，所谓斜刀就是将切口是斜着的，不是平整的。根部斜刀即可，叶是直刀，我们将根部和叶部分开放。之后我们将辣椒、姜洗净后，红辣椒切丝、干辣椒切丁、姜切成片，放在一边备用。
2/6
处理羊肝
我们将羊肝洗净后，将白色筋膜（白的地方和毛细血管之类的，一般在羊肝的尾部）全部剔除，然后斜刀，一分为二，将两片直刀切成小薄片（不要太厚也不要太薄，一般硬币薄厚），小心不要切到手哦。
3/6
清洗羊肝
切好后，我们将羊肝放到清水中再清洗一遍血水，用手抓着清洗，直至羊肝表面光滑，这样处理的羊肝好吃还不腥。洗净后我们捞出后控干，沥干水分后我们放到碗里。
4/6
腌制羊肝
碗中放入一勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉、用手抓匀，抓匀后放一大勺生粉，生粉的量不用太多不然容易糊，继续用手抓匀。然后我们静置10分钟左右。
5/6
炒制羊肝
锅中倒油，烧热后，我们将腌制好的羊肝倒入锅中，简单滑一下，羊肝稍微变色后盛出备用。之后锅中清洗干净，将水分蒸干后，倒入大约一勺半的油，下入姜片、红辣椒丝、辣椒丁、花椒大火爆香。
6/6
出锅
爆香后，我们先下入蒜苗的根部（白色斜刀部分）稍微煸炒一下，之后下入我们刚刚轻炒的羊肝，稍微煸炒一下关火，下入蒜苗叶部，之后调味放半勺盐、一勺鸡粉、两三滴老抽上色、一点糖，之后开火，大火煸炒，只要将蒜苗炒至断生即可，不要炒老了。