1. 紫甘蓝菜怎么炒好吃做法
1.清炒双兰
材料：紫甘蓝200g、西蓝花150g、大蒜适量、生抽适量
做法：
把西蓝花和紫甘蓝清洗干净后切成小块，大蒜剥皮后拍碎;热油锅，蒜末爆炒出香味后倒入西蓝花和紫甘蓝，快熟的时候倒入生抽调味即可。
2.醋溜紫甘蓝
材料：紫甘蓝200g、香醋适量、香油适量、生抽适量、大蒜适量、辣椒适量
做法：
紫甘蓝洗干净之后切片，大蒜拍碎;热油锅，放入蒜末、辣椒炒香后倒入紫甘蓝，变软后根据口味放入香醋、生抽继续翻炒，最后淋上香油。
2. 紫甘蓝菜怎么炒着好吃
主料：土豆一个，紫甘蓝叶几片、菜心一些
调料：自制的剁椒一些、耗油、色拉油、盐、海天生抽
做法：1、烧一锅水凉在一边。
2、菜心洗净，紫甘蓝叶洗净切丝，放在一起。
3、土豆刨皮切丝，用清水泡上10分钟，中间可以换两次水。
4、坐锅烧水，放一点盐和色拉油，水开后将菜烫熟，捞出来后快速挑开，凉透。
5、将就刚才烫菜心的水，继续烫熟土豆丝，然后放进凉开水里，这样可以让土豆丝保持脆脆的口感，好的口感可以勾起我们旺盛的食欲不是？
6、将剁椒、耗油、生抽放在一个小碗里，拌成调料汁
7、将凉透的土豆丝、紫甘蓝丝、细菜心放在盘里，淋上调料汁拌匀即可。
3. 炒紫甘蓝菜的做法
食材：紫甘蓝350克
小米椒10克蒜30克 细香葱10克
辅料
食盐3克
醋10克香油5克 生抽2克蚝油2克 味精2克
步骤1
紫甘蓝一个
步骤2
剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱
步骤3
紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎
步骤4
紫甘蓝丝装碗里
步骤5
放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生
步骤6
再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀
步骤7
淋上香油
步骤8
再次拌匀
步骤9
放进蒜、米椒和香葱拌匀
步骤10
装盘
4. 紫甘蓝炒什么菜
炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
5. 紫甘蓝菜怎样炒好吃
原料：牛里脊500克、嫩南瓜一个、洋葱一个、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：
第1步、里脊肉切成条，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时
第2步、洋葱、嫩南瓜切条
第3步、锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉翻炒变色盛岀
第4步、锅中留油，下入洋葱南瓜丝翻炒
第5步、南瓜快熟时放入炒好的牛肉
第6步、放入葱段，加盐调味
6. 紫甘蓝菜怎么炒好吃做法窍门
主料：甘蓝1500g，肉干200g，干红辣椒10g 辅料：食盐2匙，酱油1勺，大蒜2瓣，醋1.5勺 做法： 1. 把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净； 2. 把干红辣椒切段备用； 3. 把甘蓝中间的根去掉，切成细丝，（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）蒜瓣切片备用； 4. 干锅，热油，把油烧至7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味； 5. 然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味； 6. 翻炒的同时，加入一勺酱油上色； 7. 继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒； 8. 这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了。
7. 紫甘蓝菜怎么炒最好吃
原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。