1. 猪头肉炒包菜怎么做好吃窍门
1.冬瓜削皮洗净，葱洗净。
2.冬瓜切片，蒜切粒；干椒和葱切段。
3.锅中放油，放蒜和干椒爆香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽，翻炒均匀。
6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。
2. 人头包菜怎么炒
手撕包菜】
1.首先，我们准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，手撕包菜为什么一定要手撕，因为手撕出来边缘不规则、方便入味。处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用，这一步一定要把水分沥干，不光是为了方式炸锅，更重要的是沥干水分以后方便炒熟、方便水汽快速蒸发，不容易出汤、口感清脆。
2.大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4.然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5.再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6.然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香。
2.包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。
3.此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。
好了，这道清脆可口的手撕包菜就做好了，炒包菜、直接下锅或者焯水都不对，沥干水分再炒才是关键。
3. 猪头肉炒包菜怎么做好吃窍门图解
炒京包菜主料京包菜500克辅料胡萝卜适量盐适量酱油适量油适量步骤1.准备材料：包菜洗好切块、胡萝卜切片2.上炒锅，加油烧热，把包菜和胡萝卜片一同下锅炒3.加盐爆炒4.炒至断生5.装盘后，淋上酱油小贴士京包炒至断生最好，火候、口感第一
4. 猪头肉炒包菜怎么做好吃窍门图片
食材主料生菜1颗 辅料油适量盐半勺糖1g鸡精1g大蒜两瓣 步骤1.生菜洗净2.大蒜剥皮切片3.锅里放油炒大蒜炒出味，加入生菜4.翻炒熟5.加入适量盐糖鸡精拌匀出锅
5. 包菜能炒猪肉吗
花椒不能炒猪肉！猪不椒，羊不用八角！做菜要有禁忌呢！食物的本身就有很多香味，有的菜讲究原汁原味！比如我们新疆的清炖羊肉，就是清水煮！一把咸盐！就成就了一个美食！味道相当不错！让很多内地朋友欲罢不能！
我做鱼就是一点姜片，一点盐！其他啥都不放！
6. 肉炒包头菜的做法大全
包头菜炒肉的家常做法其实很简单，如果你想吃稍肥一点的就选猪五花肉，如果你想瘦一点的就猪后座或猪里脊。
把肉切成均匀的薄片放入大碗中，加盐适量、糊椒粉适量、老抽适量、蛋清一个适量水淀粉把它调匀卤一会。
起锅烧油，油温至6成热放入葱花姜末爆香，放入卤好的肉片炒散至八成熟烹入一丢丢醋，再加适量味精炒几下就可起锅了，非常好吃。
7. 猪肉包包菜怎么炒好吃
食材 主料 包包菜 半个 五花肉 300g 辅料 油 适量 豆瓣酱 1大勺 大葱 半根 青红辣椒 1个 姜 5g 白酒 2g 生抽 3g 鸡精 2g 花椒粒 10个 八角 1个 步骤 1.主料：包包、五花肉 辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精 2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟 3.捞起凉透切薄片 4.把包包菜洗净手撕成片 5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段 6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味 7.加姜片、大葱 8.加豆瓣酱翻炒出香味红油 9.加青红辣椒翻炒均匀 10.加包包菜翻炒变软 11.加生抽翻炒均匀 12.加鸡精翻炒即可 小贴士 五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒 包包菜很好容易熟，不可久炒 豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加
8. 猪肉和包菜怎么做好吃
很好吃，
将猪肉洗净剁成肉沫
猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油
然后顺一方向拌匀
白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出
韭菜洗净切成细沫
加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分
将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里
再加入适量的盐，拌匀即可
烹饪技巧
白菜容易出水，一定要用盐腌过后再挤出水份，馅料最好是现拌现用
用油拌一下韭菜，可预防韭菜出水
9. 肉炒包头菜怎么炒好吃
肉可以和很多的菜搭配炒，比如猪肉，我们南方人喜欢肉片炒茭白，肉片炒香菇，肉丝炒洋葱，肉丝炒嫩孙，肉烧油豆腐，肉烧梅干菜等等，如果是牛肉的话就可以牛肉炒葱丝，牛肉炒辣椒，牛肉烧土豆，我们家还经常吃牛肉炒芸豆，非常的清香可口，其实猪肉牛肉可以搭配炒的菜很多，只要喜欢，很多菜都可以搭配一起炒
10. 猪肉炒包菜的家常做法窍门
食材
蒜适量，干辣椒适量，包菜适量，油适量，盐适量、鸡粉适量、白糖适量、生抽适量，
1.蒜切片，干辣椒切段。将包菜用手撕成片，洗干净并沥干水分。
2.锅中倒油，烧热，放入蒜片，辣椒段，小火炒香。
3.倒入包菜，大火翻炒。
4.倒入盐、鸡粉、白糖、生抽，大火快熟翻炒一份半钟左右，直至炒干包菜水分。
5.倒入陈醋，翻炒几下。
6.出锅装盘即可。
7.美味又好吃的酸菜炒包菜的家常做法完成开吃了。