1. 东北菜包饭的做法大全
1. 准备食材，建议选用青椒，正宗东北饭包是加长条青椒的，如果没有青椒，可以用麻椒代 替，味道没有那么辣，也还可以。
2.切好的土豆块，放入蒸锅里面，我用的是蒸屉布弄的，大约水开10分钟后，土豆泥软了，就可以关火，稍微冷却后，捏住蒸屉布的四角包起来用擀面杖捣均匀。
3.麻椒切好备用
4.鸡蛋打散，大酱准备好
5.锅中油热后，放入蛋液用筷子快速炒散盛出盘，锅内加油，放入大葱和麻椒，大火炒到稍软，加入东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状（东北大酱用少许的清水稀释），加入鸡蛋，翻炒均匀后，出锅即可。
6.焖煮好的二米饭：大米和小米（2：1）
7.用一个大碗来盛饭，把之前弄好的土豆泥，鸡蛋酱、香菜，小葱，全部都倒入碗里，搅拌均匀，准备好生菜叶。
8.卷好就可以开吃了。
2. 东北菜包饭的做法大全窍门
1.
将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2.
锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3.
取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
3. 菜包饭东北菜包饭怎么做
关于东北菜包饭的来历有种传说：当年老罕王努尔哈赤带八旗兵出老城去攻打抚顺，将抚顺围了个水泄不通，这一围就是好几天。堡子里的老百姓天天给他们做饭吃，有一天饭点行军出发，眼看做好的饭，想吃也不敢吃，只得出发了。可是有一家媳妇看到饿着肚子的士兵就要走，急中生智，对住在她家的几个兵说：“有办法了，你们可以把饭带上，在路上吃”。
那时候，哪有带饭的工具，这几个当兵的你看看我，我看看你，那意思是说：“你这个小媳妇尽说瞎话，这饭我们怎么带呢？”那家媳妇见当兵的不信，也没说话。只见她把屋外一些刚晒蔫巴的白菜叶子用水洗一下，铺平，把已经做熟的带有肉菜的饭盛上一勺子，用菜叶一包，做成大菜团子，交给这几个士兵每人一个。士兵们以惊喜感谢的目光看了一眼这位聪明的小媳妇，就匆匆忙忙上路了。
老罕王为了追击明军，没让士兵吃饭，他自己也没吃饭。等到他领兵追出几十里路之后，又遇上了一场大雨。这时候，老罕王和他的队伍已是人困马乏，肚子饿得咕咕直叫。
老罕王便命令休息做饭。然而大雨刚过，地是湿的，些是湿的，根本无法做饭。这时的老罕王是又急又饿又没有办法。那几个带着菜团子的士兵见到老罕王的样子，纷纷将自己怀里的菜团子献给老罕王。
老罕王双手捧着菜协和子大口吃起来，俗话说：饥时糠如蜜，饱时蜜不甜。老罕王在饥饿难忍的时候，吃上这菜团子，别提有多香了。他吃饱以后，问这菜团子是哪来的。这几个士兵如实向他做了汇报。
老罕王听了以后，一拍大腿说：这媳妇真聪明，今后咱们打扰时就不会挨饿了。
从那以后，凡遇行军打仗，老罕王就让老百姓做菜团子给士兵带上。这一作法慢慢变成了民间的习俗，形成了满族的一种独特的食品并一直流传到今天。
4. 东北菜包饭的做法大全视频
1.先在电饭锅底涂层油，防止米饭粘锅。
2.将洗净的米倒入，加入少量水（约过食指第一个关节的高度），放入切好的腊肠。按下煮饭档。
3.番茄切块，青瓜斜切片。
4.当米饭煮至八成熟时，将番茄和青瓜铺入。
5.（小汤勺）一勺酱油，半勺耗油，半勺海天黄豆酱，一点胡椒粉，制作调料。（海天黄豆酱可不加，也可用其他酱料代替。）
6.五分钟后打入一个鸡蛋。
7.将调料倒入
8电饭锅跳档后即可！饭熟后要过两分钟再开盖，这样米饭会将蒸汽吸饱，饭粒更有嚼
5. 东北白菜包饭的做法大全
原料：长茄子1个 ，米饭1碗，·辣白菜50克，·盐2克 ，番茄沙司200克 ，油少许
1、将长茄子斜切成1厘米厚度的片，每片大小要均匀
2、茄子片一面打花刀，刀呈45度角横切茄子片的2/3深。同样刀法和深度再纵切。
3、刷一层油，放在铁箅子上，烤变色，晾凉待用。
4、将辣白菜切碎，和米饭炒，快出锅时放入2克盐，盛出晾凉待用。
5、将茄子片花刀面朝下，呈花瓣状摆在保鲜膜上，将炒好的米饭盛在碗里压实，把米饭扣入茄子片上。把茄子片收拢。用保鲜膜收起来，攥紧压成型。
6、将固定好的烤茄子包饭保鲜膜去掉，放入盘子中。
7、将平底锅烧3成热，倒入少许的油，烧5成热后，倒入番茄沙司炒一下。
8、将炒好的沙司倒入茄子包饭周围。点缀个绿叶，便可。
6. 东北饭包的做法大全家常
主料：大米130克，
辅料：葱花6克，
调料：盐适量，猪油少许
做法步骤如下：
1.大米清洗两遍，放入电饭煲内胆中，添加适量的水。
2.加适量盐搅拌均匀。
3.按正常煮饭键，启动煮饭。
4.饭煮好后，加入适量的猪油，撒点葱花。
5.翻拌均匀即可出锅食用。
7. 东北包菜饭怎么做
方法步骤:
1、量米然后淘洗，并按正常煮饭时一样放水。
2、青菜洗净然后切块，入油锅爆炒30秒，时间不能太长。放盐，比炒青菜时略多一些。
3、把青菜、香肠（切片）放入大米中搅拌均匀，上锅煮吧。
4、饭好之后，请先搅拌，不然青菜和香肠容易浮在上边。
8. 东北菜包饭的家常做法,太好吃了
食材明细 二米饭1碗 土豆1个 熟肉丝100克 生菜1棵 小香葱5棵 香菜适量 鸡蛋酱1大勺 黄瓜1段 胡萝卜丝适量 清淡口味 其他工艺 数天耗时 普通难度 东北包饭的做法步骤 1 所有蔬菜集合。洗净沥干水份香菜，香葱切段，胡萝卜切丝，黄瓜切薄片 2 二米饭(大米小米)一碗 3 熟瘦肉丝 4 鸡蛋黄豆酱 5 土豆蒸熟，压碎，平底锅加油炒成土豆泥 6 生菜铺在盘子里，小碗米饭扣在上面 7 淋上鸡蛋酱 8 上面码上香葱，香菜，黄瓜片，胡萝卜丝 9 肉丝铺在上面 10 土豆泥铺在肉丝上面 11 土豆泥上再淋些鸡蛋酱，两手将生菜拢起，包上就可以吃了
9. 东北菜包饭的做法简单
用料
土豆，米饭，肉沫，鸡蛋，香其酱，洋葱，葱段，生菜，黄瓜，花生米
东北菜包饭的做法步骤
步骤 1
东北菜包饭做法如下：（4口的量） 1.米饭