1. 紫包菜为什么苦
以下原因
1、可能没炒熟
在家里自己做包菜，炒出来的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出来的包菜是不是更好吃一些呢?饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，自己在家炒的可能是没炒熟，所以才导致包菜苦。
2、放的油太少
在炒包菜时，需要较多的油来让每一片包菜叶浸润到油，炒出来的包菜才会好吃，包菜梗如果浸不到油会炒出很多水，而这个水可能就是让包菜变苦的原因。所以，为了炒出来的包菜不苦，在炒包菜的时候不要吝啬你的油了。
3、包菜不新鲜
之前有网友爆料在学校食堂吃的手撕包菜是苦的，担心是农药超标，其实不是农药超标的问题，而是学校食堂购买的包菜不够新鲜。包菜不够新鲜也会发苦，再加上学校食堂炒的是“大锅菜”，油水更是少之又少，吃到发苦的包菜那是很正常的。
介绍两种炒包菜好吃不苦的方法：
1.手撕包菜。把叶片一片一片掰下来，把叶肉撕成小片，确实好吃。
2.包菜丝。把包菜切成丝，保证叶柄和叶肉厚度一样!确实不苦了!
2. 紫包菜为什么苦苦的
紫甘蓝100克
包菜100克
青椒1个
辅料
辣椒油1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1/2勺白糖1/2勺花椒油1/3勺
步骤1
准备好两种甘蓝菜
步骤2
分片
步骤3
清洗干净后切丝，再加点青椒切丝
步骤4
锅加水烧开，放点油和盐
步骤5
加入所有菜菜
步骤6
焯水煮上两分钟
步骤7
捞出菜控水
步骤8
姜蒜切细，加入辣椒油、花椒油、鸡精、糖、醋、酱油等调成料汁
步骤9
菜倒入大盘内
步骤10
浇上料汁拌匀，再加一个红椒
步骤11
拌匀
步骤12
装盘
3. 紫生菜为什么苦
主要原因是：如果用的是紫叶生菜的种子，在生长过程中不变紫，那是肥效不足，光照不足造成的。只在种植的时候要施足底肥，并且补充微量元素有机肥，密度不能过大，保持充分的阳光照射及通风，生菜就生长的颜色乌紫，即可提高食欲，又能增加观赏。
4. 紫包菜有点苦可以吃吗
怀孕期间可以吃包菜，包菜的营养价值丰富，含有大量的维生素，粗纤维食物以及水分，有利于促进胎儿的健康发育，孕期的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，不要吃辛辣和过于刺激性的食物，要以容易消化的软食为主。
5. 紫菜为什么发苦
表示你的 酸水已经坏掉了。已经进入了很多的杂菌并且是杂菌占了上风。导致你泡出的酸菜是苦的。
腌制不当的原因，如盐放的不适量，保存不当等原因引起的变质，或者在快腌好的之前，产生了一种有毒物质——亚硝酸盐，是有毒的，酸菜在未腌制好或变质的时候，千万不要食用！
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
6. 紫色菜心为什么是苦的
这主要是你买的菜本身的问题（菜苔本来就有苦的和不苦的两种），一般你没把菜苔炒糊，是不会有苦味的。
7. 紫菜为什么是苦的
如果他的姿态是苦的，说明它已经坏了，不可以再吃。
8. 紫甘蓝菜为什么是苦的
食材
主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量
步骤
凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。
凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。
凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。
凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。
凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。
凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。
凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。
凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。
凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。
凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。
凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来。
凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。
凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。
9. 紫包菜为什么是苦的
紫薯是苦的，说明变质了。
外表好的紫薯吃起来苦，是由于紫薯的内部发生变质所导致的，因为当紫薯内部出现腐坏的情况后，就会滋生大量的细菌，并且还会释放出有害物质，所以就会使紫薯有苦涩的味道。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。另外，紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用。
10. 紫包菜好难吃
紫甘蓝和紫包菜是同一种东西，叫法不同而已。
11. 紫白菜苦吗
青菜苦吧！白菜不苦，大白菜是甜的，记得小时吃大白菜父母总把白菜心当水果给我们吃，说是去火的，那时候可喜欢吃那甜甜白菜心了。