一、平包菜和圆包菜的区别？
平包菜个头比较大产量比较高，在炒的时候比较容易熟，口感清甜，而圆包菜的叶子就比较厚实，但是炒出来的口感就像是没有熟透的感觉，而且没有清甜的味道，比较苦涩，除了形状不同口感还是有很大区别的，个人还是比较喜欢平包菜。
二、平包菜的种植时间？
平包菜也是卷心菜！
卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。
卷心菜的种植密度
1、早熟品种：株距为33-40厘米，每亩种植4000-6000株。
2、中熟品种：株距为45-50厘米，每亩种植2500-3000株。
3、晚熟品种：株距为60-65厘米，每备种植1500-1800株。
卷心菜的种植条件
卷心菜对环境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜适应性更广，抗性也更强一些。
1、温度：卷心菜喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15-20°C，但适应温度范围为7-25°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。
2、土壤：卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱会影响结球，降低产量。
3、光照：卷心菜为长日性作物，对光强适应性较宽，光饱和点为30000-50000lx。
4、肥料：卷心菜为喜肥和耐用肥作物，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000kg叶球，吸收氮4.1-4.8kg、磷0.12-0.13kg、钾4.9-5.4kg。在施足氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥，有明显的增产效果。
三、尖包菜与平包菜哪个好吃？
子包菜好吃，吃着口感好，非常嫩，占点鸡蛋酱特别好吃，下饭菜，有营养，所以要多吃小包菜，对大人小孩身体都好，我们家人都喜欢吃，
四、包菜咸菜的做法大全？
包心菜一个姜适量梨一个/适量（菠萝）
蒜适量辣椒根据个人口味
辅料：糖适量盐适量陈醋适量
1. 一个包心菜新干净。
2. 切好放在盆里。
3. 适量的盐，别太多，要不太咸不好吃了。
4. 大概两个小时左右。
5. 基本是可以了，挤掉多余水分。
6. 大概就是这个样子。
7. 因为忘了买梨，用了菠萝，效果出奇的好，菠萝头尾一般都不太爱吃，但是做菜口感却很好，菠萝的香味很浓郁，大家可以试试。
8. 我是拿干辣椒用擀面杖敲碎做的，家里有料理机但是没用，觉得这样的辣椒比较原始，其实就是懒，哈哈。
9. 蒜泥姜泥。
10. 大概这些东西。
11. 加糖，陈醋，根据 个人口味来调就可以啦。
12. 完活，配各种肉菜，还是不错哒。
13. 剩下的这样子保存吧，一家三口够吃好久啦。
五、包菜米线的做法大全？
一、用料
鸡蛋 两个
米粉 一小把
胡萝卜 一根
包菜 半颗
二、米线包菜的做法步骤
步骤 1
胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。
步骤 2
鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。
步骤 3
浸泡软的米粉捞起，沥干水。
步骤 4
热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。
步骤 5
继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。
步骤6
倒入胡萝卜丝煸炒一下，加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。
步骤7
倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。
六、包菜馒头的做法大全？
主料
紫包菜适量
面粉500克酵母(干)5克
辅料
牛奶250克
糖20克
步骤1
先来处理紫包菜，把紫包菜切成小块
步骤2
然后用理料机打成紫包菜汁，过滤下待用。因为料理机打的所以要过滤掉渣渣，如果原汁机可以忽略掉过滤
步骤3
把酵母粉先用温开水调开静置10分钟，然后面粉里加入酵母水，加入适量糖和牛奶搅拌成面絮状，和成面团，牛奶和面粉的比例大概是1比，最后要看使劲情况增减。紫色面包也如此步骤和成紫色面团。\n
步骤4
两个面团都和好后盖上个盖子或者保鲜膜放到温暖处室温发酵，我用过烤箱面包面，时间也不短后来直接用室温发酵了，提前时间把面和好就行了
步骤5
面发酵好后就简单了，把面擀成小面片，用喜欢的模具印出形状来，就可以。我用了一大一小两个花形模具，然后重叠一起。喜欢什么样的就用什么样的模具
步骤6
然后冷水上锅，水开后蒸15分钟
七、包菜角的做法大全？
1、开水和面
2、炒鸡蛋，摘韭菜，泡软粉条，加调理调馅
3、掐面团
4、擀片
5、包菜角
6、油放锅里，等油温到60度，把菜角下锅炸成金黄。捞出即可食用
八、包菜角的手法大全？
饺子是我们中国的传统美食，如今更是流行到了世界各地，成为了一种极具特色的美食。在日本，饺子同样是家家户户，日常饮食中，必不能少的一部分，相对水煮饺子，日本人都更爱吃煎饺，之所以他们喜欢吃煎饺，其中的原因也很简单，无论什么食物过油炸或者煎之后，那种香脆无比的感觉总是会令人流连忘返。
的确，饺子的吃法，绝不局限于水煮，中国人的吃法更是多种多样，很多人吃的时候，喜欢油炸，将各种蔬菜包在一起，捏成饺子模型，然后下锅去油炸，这样炸出来的饺子，不仅香脆美味，而且让人唇齿留香，也就是流传于北方的炸菜角，可能很多人都没有听说过，自然也没有吃过。
其实，菜角的馅料并非固定，我们可以自由搭配，我们可以根据我们喜欢的口味，去自由搭配馅料，比如说一些季节性的蔬菜，我们可以包在菜角中。今天我们就来学习一下，美味炸菜角的做法吧，看看经过油炸后的菜角究竟能绽放出怎样的魅力吧，学会后一定要给家人尝试一下呦。
【老式炸菜角】
准备食材：面粉400克、豆腐皮2张、韭菜200克、食盐3克、鸡粉3克、蚝油4克、十三香2克。
【制作方法】
第一步：烧一锅水，水沸腾后，把面粉倒入盆中，多次少量的加入开水，一边加水，一边用筷子搅拌，直到成团，最后在面团上，刷上植物油，这样用手接触的时候就不会粘手了，这就是炸菜角，炸糖糕所需要的的烫面做法。
第二步：烫面做好后，反复的多揉几遍，表面揉至光滑后，把它密封起来，饧15分钟。
第三步：把韭菜摘去黄叶，放入清水中洗净，然后切成小碎粒，能切多碎就切多碎，这样更利于后期包制，切得太大容易把皮戳破，把豆腐皮切条，再切成小块。
第四步：把切好的韭菜、豆腐皮，一起装入盆中，在上面淋上一层香油，拌匀即可，然后再放入食盐、鸡粉、蚝油、十三香，拌匀即可。
第五步：在案板上刷上植物油，或撒上面粉，把饧好的面团取出，分成大小相同的小团，先按扁再擀成面皮。
第六步：像包饺子一样，包入调制好的馅料，把边缘处捏紧，防止馅料流出，也可以在上面捏成花边，这样看起来更漂亮。
第七步：锅内加入植物油，烧到四成热左右后，依次下入包好的菜角，等菜角浮出油面后，再炸一分钟即可盛出。
【烹饪小技巧】
1.做菜角与做韭菜盒子不同，想要菜角外酥里软，就必须要用到烫面，在烫面的时候，用的都是开水，要注意安全。
2.在调馅的时候，要先淋入香油或植物油，在韭菜上形成油膜，防止韭菜大量出水。如果做面皮的手法不熟练的话，也可以擀好面皮后再进行调馅。
九、包菜的腌制方法大全？
调味料：小葱、洋葱、蒜泥（1勺）、粗盐（4勺）、辣椒粉（3勺﹣5勺）、鱼露（5勺）、白糖（1勺）、生姜粉或生姜泥（1/3勺），洋葱为中等大小半个，和小葱量为1:1。
做法：
1、卷心菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；
3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；
6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
十、紫包菜的做法大全？
材料准备
主料：猪皮300g。辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。
做法
1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。
2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。
3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。
糖醋紫甘蓝
材料准备
主料：紫甘蓝200g。辅料：洋葱200g，糖，盐，醋。
做法
1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中。
2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。
3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好。
紫甘蓝藕片
材料准备
主料：紫甘蓝3大片，藕1个。辅料：话梅4颗。调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。
做法
1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。
2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。
3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。
4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。