一、凉拌酸包菜做法大全？
主料：包菜半个
辅料：蒜适量、尖椒适量、香菜适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量、生抽适量香油适量
步骤
1.1包菜丝洗干净凉干备用，蒜切末，香菜切末，尖椒切段
2.2锅里水烧开放入包菜焯水1分钟，捞出用冷水冲下
3.3锅里倒油烧热，放尖椒炒下关火，碗里放蚝油，香油，白糖，盐，蒜，生抽，炒好的辣椒，油调味
4.4包菜放碗里，中间放香菜
5.5调好的汁淋在包菜上，搅拌均匀可以吃咯
二、包菜怎么去甜味？
1.将包心菜浸泡在水中。比较大片的叶子可以直接泡，也可以切了再泡，泡到剥开的时候有清脆的声音，用手剥一片看看就知道了。
2.要下锅前再拿出来，放在滤网上把水沥掉。接著开大火空烧铁制的平底锅，等锅子加热到冒出少许烟的时候再放油，油量可以稍微多一点，沿着锅缘绕一圈倒入。
三、包菜凉拌的做法？
主料：
卷心菜半个，
辅料：
食用油2勺，
食盐1勺半，
蒜蓉适量，
花椒粒20颗，
辣椒面1勺，
生抽1勺，
香醋1勺，
白砂糖1勺，
辣椒油1勺，
鸡精半勺，
做法：
1. 半个卷心菜切除硬心切成丝。
2. 装入盆中加入半勺食盐腌20分钟腌出水分。
3. 加入清水洗去盐分。
4. 盘中加入蒜蓉、花椒粒、辣椒面。
5. 淋入热油。
6. 加入食盐。
7. 加入白砂糖。
8. 加入生抽。
9. 加入香醋。
10. 加入鸡精。
11. 加入辣椒油搅拌均匀
四、凉拌包菜特点？
凉拌包菜是很有营养的家常菜，包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜 ，老吃那种做法，吃腻了，换个吃法，毕竟是夏季嘛，开胃爽口最重要，今天中午做的碎肉抓饭，也要配些小菜，试试做了，家里人都说比炒着好吃。
五、酸包菜的吃法？
用料：腌好的酸包菜1斤，洋葱1个，蒜头3瓣，青辣椒1个，姜5克，盐5克，鸡精5克，豆瓣酱1大勺。
做法：
1.准备腌好的东北酸包菜1斤(如果太酸可以清水洗几遍)准备好洋葱、蒜头、姜、青辣椒，切好备用。
2.热油放入准备好的洋葱、蒜头、姜、青辣椒;放入豆瓣酱一大勺，爆炒出香味，放入准备好的东北酸包菜，大火炒5分钟加入盐和鸡精。出锅。
六、酸包菜的做法？
1、包菜清洗干净，不用沥干水分！但是要求不能沾到油哦
2、菜板，刀，清洗干净，不要有油就好，包菜切块，不要切太碎了，在腌制过程中会回缩一些。
3、为了方便更好腌制包菜，切过的包菜用手慢慢把它撕开，不要怕麻烦，撕开均匀更好腌制入味呢。
4、撕开的包菜，建议放大一点的碗中，方便加盐、辣椒拌均。下面先添加一勺盐。
5、小米辣用刀切成小段，放入撕好的包菜碗里。
6、准备一个清洗干净的空瓶，大家不要嫌我啰嗦，重要的事情三遍；整个过程不能沾油哈，否则前功尽弃不要再问我
7、包菜与盐，小米辣搅拌均匀后，放入空瓶中，可以用手压一压，让它更好发酵，然后盖上保鲜膜。
8、倒扣过来放在盘子里，盘子里添加水，常温下放置，静静的放3～4天就可以吃了！拿出来直接可以食用，也可以炒着吃…夏日里很不错的消暑美食！
七、凉拌京包菜的做法？
食材：包菜1个，蒜末15克，辣椒油少许，藤椒油4克，生抽2勺，白糖6克，香醋2勺，盐适量
做法：
1、包菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。
2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、盐一起放在包菜丝上。
3、热锅里放油，把油烧烫后淋在包菜上即可。吃是翻均匀就好。
八、红色包菜凉拌的做法？
把红包菜切细丝用水焯熟投凉控干水到在盘里放蒜沫姜水盐加点糖醋放点辣椒油香油味素拌均即可。
九、凉拌包菜的正宗做法？
主料：包菜适量
辅料：盐适量、醋适量、橄榄油适量、辣椒油适量
凉拌包菜的做法步骤：
1.准备包菜，外面的叶子可以炒着吃。
2.包菜去老梗，切丝。
3.切的细细的菜丝，
4.将菜丝放在碗中，加盐拌均匀。
5.稍腌后白菜会变软，出水，将菜汁倒出来。
6.加糖
7.加橄榄油。
8.加生抽汁
9.加醋。
10.充分拌均匀。
11.淋上辣椒油就好了。
十、凉拌包包菜的做法？
凉拌包菜的做法——主要原料：包菜500克，盐、糖、白醋各10克，花椒油15克。制作步骤：
1.包菜用手剥下叶子，用水洗干净，入开水中焯水3分钟，用冷水冲凉。
2.包菜挤干水分，切细丝放入盆中，加盐、糖、白醋拌匀。
3.花椒油放入锅中烧到六成热(冒小泡泡)，浇在包菜上拌匀，一道凉拌包菜完成。