一、茄子包菜肉丝的做法？
1、配方：包菜200克、茄子1个，猪肉200克、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。
2、把包菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。茄子切成条
3、葱和辣椒切小段备用。
4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。
5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色，放入茄子条。
6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。
7、放入包菜，大火炒至包菜变色即为熟了。
8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、香干包菜肉丝的做法？
准备好食材，包菜瘦肉洗净备用香干切系。
用手把包菜撕成小块，胡萝卜切小片，瘦肉切丝用适量的盐，十三香，生抽，淀粉腌制15分钟。
锅中放入油烧热，倒入腌制好的肉丝翻炒。
炒至瘦肉发白，倒入包菜胡萝卜香干，翻炒均匀。
炒至包菜变软，断生。加入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀，加盖焖三十秒即可关火出锅装盘。
三、包菜炒肉丝的家常做法？
主料：猪瘦肉300克、包菜200克、红尖椒1条
辅料：花生油40毫升、大蒜3瓣、生粉3克、料酒10毫升、老抽5毫升、盐2克、白糖2克、蚝油10毫升、花椒粉2克、生姜3片
做法1、准备好红尖椒和包菜
2、先将包菜切丝
3、切好后冲洗一下
4、红尖椒切丝
5、猪肉准备好
6、先切片
7、再切丝
8、切好的肉丝放入碗中
9、加入老抽、生粉、料酒、盐、花椒粉
10、拌匀腌制10分钟
11、热锅冷油
12、下姜丝蒜丝炒香
13、倒入肉丝
14、炒至9成熟
15、装盘备用
16、锅中留油
17、倒入辣椒丝
18、倒入包菜丝
19、翻炒
20、加入蚝油拌匀
21、倒入肉丝
22、炒熟入味
23、装盘
四、第一美食包菜肉丝做法？
材料
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可
五、包菜炒肉丝在重庆叫什么？
答：包菜炒肉叫，万绿千红。
六、包菜肉丝捞面条怎么做？
1自己在家做面条，干净卫生，做好后洒少许面粉，放置好。
2我买肉的时候直接让老板绞成丝，然后放一点酱油，盐，姜（喜欢吃姜的可以切碎一点），葱少许，然后搅拌均匀，放置让肉入味。然后再去切豆角，这样比较节约时间，肉也有时间入味。
3按照自己的个人喜好把长豆角切小段，我们家人多，我切的比较大一点，其实切小一点更有口感，更好吃。然后开水煮沸后把切好的豆角放锅里焯一下，这样颜色也会亮很多，炒菜的时候也可以缩短一点时间，焯好后记得放冷水中冰一下再捞出沥干水分。
4热锅冷油，油大概六七分热的时候放肉，这样肉不容易糊
5肉差不多的时候就放入豆角跟尖椒，小尖椒可以根据自己的喜好决定量的多少，喜欢辣的就多放一点。然后翻炒几下后把酱油、蚝油放碗中，放一点点水进入，搅拌均匀后倒锅中，也可以放少许盐，然后等1至2分钟感觉入味了就可以 把买的橄榄菜放进入，到时候就可以看到锅底的油就泛着光泽（不能炒太久，不然豆角会老就变有嚼劲了），就可以关火了。
6因为灯光原因所以看起来有点暗，然后面条煮好后捞出，再放上菜，最好放上点蒜汁，不喜欢的话可以不放，然后搅拌均匀就可以吃了，超级好吃的。
七、包菜肉丝包子馅的做法？
主料：小麦面粉500g、清水260g、猪肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生姜适量
步骤一：准备肉馅，包菜。在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用。
步骤二：把包菜放进热水锅里焯水。
步骤三：焯好水的包菜盛出冲凉水，再用手拽干水分。
步骤四：然后切成碎。
步骤五：肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水。
步骤六：然后加入调料，盐，鸡精，十三香，生抽，料酒，淀粉，再次拌匀。
步骤七：然后加入包菜拌匀备用。
步骤八：水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面。
步骤九：先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团。
步骤十：等面团发酵到2倍左右的大小。
步骤十一：取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50g一个的面团，松弛10分钟。
步骤十二：依次擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤十三：取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来成包子。
步骤十四：将做好的生包子放入蒸锅中，盖上盖子再次发酵约25分钟左右，然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右。
步骤十五：蒸好的包子。
八、糖醋包菜肉丝怎么做好吃？
1. 包菜撕片，洗净。控水。
2. 葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。
3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。
4. 锅内放一大匙油，3成热时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油，加入肉丝继续翻炒。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。然后出锅
九、包菜炒肉丝吃不完怎么办？
包菜炒肉丝吃不完的话，可以放冰箱里，下次吃的时候拿出来热一下在吃。
十、蛋包饭起源？
蛋包饭的具体来源很难说清。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制作的饭料理，其日文名称是由法文omelette(蛋包）加上英文rice(米）所组成的新字omu-raisu.
但根据这新字的由来推测，日式蛋包饭其实最早是欧洲料理，原来叫做omelet。进过引进改良才成为我们现在的蛋包饭，而后流行于台湾，进而大陆。