一、包菜晒干腌制咸菜？
包菜可以晒干腌制成咸菜，但是味道不如其他的一些菜好吃
二、怎样做包菜咸菜？
卷心菜适量，盐适量
1卷心菜一片一片掰下来，洗干净，沥干水分
2锅里烧一锅开水加入一点盐把卷心菜叶一片一片烫三秒，挂在通风太阳的地方吹干
3晒四五个小时翻一面，晚上收在密封袋里放冰箱里面；第二天拿出来继续放在太阳底下晒。
4找一个干净的玻璃罐放上晒干的卷心菜撒一点盐放点菜叶再撒一点盐密封保存一个月
三、包菜晒干怎样做？
步骤/方式1
准备10颗包菜，把包菜切洗干净然后成小块，中间的芯子扔掉。
步骤/方式2
切好后，铺平在太阳下暴晒一天
步骤/方式3
晒干以后放5汤匙盐（10个包心菜，自己调整盐的多少根据包心菜的量），放到容器罐，压实放上重物等一天.
步骤/方式4
一天以后，把菜从容器罐里拿出来，晒5天（根据太阳大小调整）晒干.
步骤/方式5
晒干以后的样子
四、包菜怎样晒干做梅菜？
1.卷心菜洗干净后切成拇指粗细条条，太阳下晒半天，稍蔫的状态。我的条切的碎了些，因为包菜有点小，叶片也粗，大的包菜应该会好很多，海外党没有竹萝晾晒，只能利用手头现有的工具了。
2.晒好的卷心菜分批撒少量盐（盐多对健康不好，而且后面菜干浓缩后会变咸，太多盐口感不佳），使劲蹂躏，抓出菜汁
3.将抓好的菜叶挤干水分，放入容器中，禁闭三天
4.为了保证密闭，如法炮制了以前水封的工艺，不过是倒挂金钩式，家里有泡菜坛子的亲就不用这么麻烦了
5.三日后开封启晒，卷心菜颜色已经由白色转为略黄
6.依旧是晒半日，然后上锅蒸20-30min，接着再晒半日
7.半日后继续蒸20-30min，出锅后颜色明显变暗，尝下味道也变咸不少，而且蒸的时候梅干菜的味道已经香飘四溢了。
8.最后就等完全晒干啦~全干的梅干菜能储存好几年，不过吃货表示这个完全没可能
五、咸菜怎样晒干？
1、芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份。
2、再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天。
3、7天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐拌匀，最后放进密封的玻璃罐中保存即可。
提示：晒芥菜干时，不要晒得太干，晒5天左右即可。
六、做包菜咸菜怎么做？
食材：
包菜,糖蒜，泡姜，泡野山椒，泡小米辣，香醋，白糖，食盐，生抽，自制剁椒酱
4、先把包菜一切为四，去除包菜根，放在凉水里泡一下，泡去里面的残余农药，泡半个小时左右，再放入两勺食盐杀菌，再把泡好水洗干净的包菜切成丝，再放八勺盐腌制下，腌出水分，搅拌均匀，腌制半个小时
5、再把自制泡姜切丝，糖蒜斩成糖蒜米。把包菜挤干水分，再在包菜中放入泡姜丝，糖蒜末，泡野山椒和泡小米辣，香醋，生抽，放点白糖中和包菜苦涩味，再放入一勺自制剁椒酱，上手搅拌均匀
6、把腌好的包菜放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实，把腌卤汁也一起倒进去，盖上盖子腌制48小时即可
七、包菜晒干怎么做？
用料 卷心菜 盐 太阳 晒卷心菜干的做法 卷心菜切块，不用太小。洒盐，盐渍出水，挤干。放太阳底下晒。我晒了三天左右，干吧了，有香味了放到袋子里，继续发酵一个月。
八、晒干的包包菜怎样好吃？
橄榄菜我吃过，超市也有买。很好吃的哦橄榄菜制法讲究，须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康食品。 附菜谱一例:橄榄菜炒刀豆
1、刀豆切粒，用油炸熟；
2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；
3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领：1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。 熬橄榄菜。将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，保管得好的可以用上几个月
九、包菜干怎样算晒干？
答：把准备好的竹帘放到阳光下再把挤干水分，然后把包菜直接摊晾在上面，每隔几小时就要翻动一次，每到下午4点左右就要及时把它移动到室内，防止晚上露水把它搞潮，早上再把它拿到室外，放到阳光充足的地方进行晾晒，反复晾晒，3~5天就能把包菜干晒好。
十、做咸菜需要晒干吗？
需要晒干的，最主要是让它水分蒸发，将腌制起来才不容易腐烂
腌制梅干菜的方法1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。
2.待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。
3.将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
4.将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。