一、包菜烩菜最好吃的做法?
包菜烩菜好吃的做法
材料:包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法:
先把粉条放在容器内,浇入开水,使粉条变软,再用温水泡发1-2小时,时间不要太短,要把粉条充分泡发好,泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。
锅加水烧开,下入粉条焯水,把粉条焯水至变软,将粉条捞出,沥净水
把粉条放在容器内,加入1汤匙熟油,再加入1汤匙酱油,拌匀,这一步很重要,这样粉条炒制时就不会粘成一团,不会粘锅,根根分明。
锅加油烧热,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段,爆香。下入肉末小火煸炒,将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
二、烩菜怎么做好吃?
主料:肉丸200克粉条(干)1把
辅料:白菜400克、西红柿1个
调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量
步骤:
1.准备好材料:酥肉丸子适量;大白菜用切大块儿;粉条洗净;西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。
2.锅里放油,再放入花椒,八角炒爆香。
3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香。
4.接着放入大白菜翻炒。
5.待大白菜炒至稍软的时候,放入西红柿一起炒匀。
6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。
7.加入老抽,料酒调味炒匀。
8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。
9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料,什么料都省了。
11.盛入大碗里然后再撒上香菜。
12.另起油锅(油量要稍多一些),放入花椒炸至发黑。
13.花椒油衬热浇到菜品上,大烩菜就做好啦~
三、酸菜烩菜怎么做好吃?
酸菜烩菜是我们东北常吃的一种菜。比较好吃,也比较开胃的一种大炖菜。首先选择上层的骨头或者是五花肉煮熟。然后把骨头或者肉捞出来。把酸菜切好,洗干净后放在刚刚煮肉的肉汤里。
到菜炖好了之后再把肉切好放在菜里面。把煮熟的骨头也放进去。这样会非常的美味。
四、扣肉烩菜怎么做好吃?
准备食材
步骤2
白菜切段
步骤3
放入不粘锅中
步骤4
放上肉片
步骤5
开火盖上焖熟
步骤6
放少许盐关火
步骤7
好吃不油腻
五、武威烩菜怎么做好吃?
食材可以根据个人喜好随意添加,关键是汤底一定要好,尤以牛肉牛骨和鸡炖煮的汤底最为鲜美,原材料主料有:发菜蛋卷、熟牛肉、洋芋粉条、海带、肉丸、熟鸡蛋、大白菜、豆皮、夹沙等为主。
六、肉汤烩菜怎么做好吃?
烩菜,冬天吃非常好
肉汤烩菜,最好是选用五花肉和大白菜,
五花肉切片,放入葱姜蒜爆锅,炒出香味,放入大白菜,继续翻炒,倒入热水,放入炸好的豆腐,粉条,放入老抽生抽,
盐,炖上30分钟,起锅后撒入少量的蒜苗,味精,少量的胡椒粉,一款地道的肉汤烩菜就做成了。
七、大同烩菜怎么做好吃?
食材清单
烧肉/五花肉 适量 、 土豆 一个 、 豆腐 适量 、 土豆粉 适量 、 豆角 适量 、 西葫芦 适量 、 葱姜蒜末 适量 、 味精 适量 、 酱油 适量 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
1/4
准备好所需材料:豆角掰成小段,土豆和西葫芦切成滚刀状,豆腐切块,粉泡软,葱姜蒜切末。
2/4
a.下油,爆香葱姜蒜,再小火炒肉片,中途加花椒粉(留点葱末最后用)b.肉炒好后放豆角和土豆翻炒一会c.再放入西葫芦加酱油翻炒一下,添一点水,没过所有的菜既可,盐调味。
3/4
添水后放入切好的豆腐和粉条焖一会,最后收汁后搅拌一下放味精,葱末出锅。
八、大米烩菜怎么做好吃?
我们加盟一锅大米,我们老家经常吃大米烩菜,因为会菜的做法各种各样,我们选择土豆二斤,粉条二斤五,花肉一斤,羊肉,茄子两个,豆腐一斤,黄豆芽两斤,白菜一个,红萝卜一个,选择食用盐0.5克,老抽酱油0.3克,两根葱0.5克,算0.6克花椒,0.7克大料,然后我们起锅起火,坐锅加食用油半斤,然后把肉放进去炸微黄,然后我们把菜放进去,然后用粉条用水泡是半小时,把粉条放进去,然后把所有的材料放进去,这样们动半个小时左右,大米烩菜就做好了
九、内蒙烩菜怎么做好吃,内蒙烩菜的家常做法?
做法:1.葱姜蒜切末,土豆削皮洗净.我用的是烧肉,也可以用鲜肉,肉切片,土豆切片
2.锅中油热后放入烧肉煸炒,把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末,加少许姜粉,大料粉。
3放入土豆,加适量老抽勾味,加水,水开后,放入盐调味,加豆腐
4,白菜掰成大块,我加了几粒豆腐泡,可以不加的啊,土豆差不多烂了就可以放入白菜,白菜炖烂后,用铲子翻匀
5.木耳,粉条,尖椒丝一起入锅,大火焖2分钟
6.翻匀,关火,即可
十、猪肉烩菜怎么做好吃,猪肉烩菜的家常做法?
主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程:
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。
3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。
5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。
7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。
8. 白菜煮熟,大约5分