一、孜然包菜怎么做？
主料圆白菜500g 辅料花生油适量食盐适量甜面酱适量孜然粉适量步骤孜然包菜的做法步骤11.将包菜洗净，撕碎，控水。
孜然包菜的做法步骤22.开火上锅，加入足量的花生油。
孜然包菜的做法步骤33.待油温适中，将包菜倒入不停得翻炒，翻炒到包菜变成透明状。
孜然包菜的做法步骤44.待包菜变成透明状时，加入适量的甜面酱，不停翻炒，让包菜均匀粘酱。
孜然包菜的做法步骤55.翻炒2分钟左右，加入少量的食盐。
孜然包菜的做法步骤66.再撒入适量的孜然粉，继续翻炒。
孜然包菜的做法步骤77.翻炒大约两分钟即可出锅食用。小贴士花生油的量要掌握好，油太少就成了炒包菜了。
二、孜然炒包菜家常做法？
绿包菜一个
孜然适量
辅料
油适量
葱适量
姜适量
蒜一瓣
蚝油一勺匙
东古一品鲜酱油一勺匙
盐适量
孜然手撕包菜的做法步骤
1.包菜洗干净，用手撕小块！
2.用热水焯蔫，捞出来，控干水分！
3.葱蒜切片，姜切末，盘里孜然适量（喜欢口味重的可以多加点），烧烤料半勺匙！
4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，把孜然倒入锅里，炸香！
5.一勺匙耗油，一勺匙酱油，放入锅里，包菜放入锅里，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！
三、铁板孜然肉片的做法？
材料
【原料】里脊肉250克
【调料】孜然粉2小勺，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量
做法
1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。
四、铁板孜然菜花的做法？
材料
花菜300克，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，烹调油适量
做法
1、小碗里面是用生抽和烹调油兑的汁。
2、花菜撕小朵洗净淋去水份。
3、平底煎锅烧热刷油。
4、将花菜铺上，小火煎上。
5、中间多次淋生抽和烹调油兑的汁，撒上盐和孜然粉。
6、待花菜全都熟透，出锅即可。
五、铁板鱿鱼孜然撒料配方？
(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉 80g、洋葱 100g。
四、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右
六、如何做铁板羊肉（孜然味）？
原料：羊肉卷250克、洋葱1/2个、橄榄油2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、孜然1/2小勺、生抽2小勺、蚝油1小勺、姜5克、香菜10克、白胡椒少许做法：
1、锅中水烧开，将羊肉卷下锅汆烫20秒，迅速捞出沥干水分，洋葱切丝、姜切丝、香菜切段备用2、 锅中倒入2小勺橄榄油，油烧热后，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋葱丝和姜丝翻炒3、将汆熟的羊肉卷入锅翻炒，倒入生抽2小勺、蚝油1小勺，放入孜然、研磨少许白胡椒碎，翻炒均匀后，关火4、包了锡纸的铁板放火上烤热，放入少许橄榄油，撒上适量洋葱丝，将事先炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌小贴士：
1、做这道菜的羊肉卷最好选择上脑，上脑肉口感特别嫩2、羊肉卷最好带冻下开水，汆烫20秒即可捞出，因为羊肉卷很薄，时间长了会失去鲜嫩口感3、加入孜然、辣椒粉和白胡椒，都能起到去膻提香的作用4、因为铁板很烫，所以记得一定要垫块木板才能上桌，以免烫坏桌子，吃的时候也要小心烫伤
七、路边摊铁板孜然肉夹馍商用配方？
主料：面粉600g、五花肉1000g。
辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。
肉夹馍的做法
1、肉的制作： 五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖。
2、准备料盒：花椒10粒 大料2颗 香叶1片 草果1颗 肉蔻1颗 桂皮少许 当归少许 丁香2粒 山楂片5片。
3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
4、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
5、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。
6、面饼制作 面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面 300g面粉 160g左右的清水 3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。
7、两个面团全部完成后，压成饼状。
8、叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。
9、做成大小均匀的剂子。
10、擀成小饼，看看，为了漂亮，为了造型，特意动用了我的的馕针。
11、饼放入平底锅中，小火烙制。
12、烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。
13、饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
八、孜然炒肉用孜然粉还是孜然粒？
做孜然羊肉要用孜然粉，做法如下：
准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升
一、碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，腌制15分钟。
二、冷锅热油5ml，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
三、加入适量辣椒粉 、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。
四、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
五、最后出锅装盘即可食用。
九、孜然牛肉用孜然粉还是孜然粒？
孜然牛肉用的是孜然粉，颗粒会影响口感
十、问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛？
楼主是想吃孜然铁板烧肥牛，这口了吧。