一、五花肉干锅包菜的正宗做法？
紫色甘蓝500g，五花肉250g，干锅料包1袋，藕片20g，金针菇200g（处理好的）
做法：紫色甘蓝放到菜板上切小块，去掉梗，锅起热放入清水煮开放入甘蓝焯水，捞出沥干水分备，另取一个干净锅放入五花肉去毛，杂质，用钢丝球刷干净，放到菜板上切小块，另一个干净放入五花肉块，小火煸炒至出油，加入焯好水甘蓝，藕片，金针，温水，干锅料包，小火煸炒至汤汁收干即可
二、牛肉干锅做法大全？
牛肉干锅这样做好吃
调味料：盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱
步骤：
1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.土豆去皮切条，莲藕切片放入水中浸泡，洋葱切块，海带切块，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。
3.牛肉炒至变色，捞出待用。
4.油温烧至6成热，放入土豆、莲藕炸至微焦，捞出沥干。
5.锅中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣酱1勺炒香，放入牛肉翻炒均匀，加入海带、洋葱炒至断生。
6.放入土豆、藕片炒匀，加入生抽1勺、蚝油半勺，盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻、香菜即可。
三、羊肉干锅的做法大全集？
步骤1
将250克羊肉切成小块过水备用。
步骤2
胡萝卜100克去皮洗净滚刀切块。
步骤3
准备备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖各5克。
步骤4
5克大葱斜切段，5克姜切片。
步骤5
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
步骤6
放入羊肉，调入5毫升料酒，一勺老抽翻炒上色。
步骤7
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
步骤8
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
步骤9
加入没过羊肉的水烧开。
步骤10
沙锅底下放入胡萝卜。
步骤11
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
步骤12
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入适量盐，5克鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
四、干锅包菜土豆的做法大全？
用料
包菜 四分之一个
土豆 半个
酱油 1勺
醋 1勺
油 按自己喜好
盐 按自己喜好
花椒粉 1小勺
肉 随意，火腿腊肉卤肉都行
大蒜 4-5瓣
干锅土豆包心菜的做法步骤
步骤
材料准备：包菜切片或手撕，土豆切薄片，大蒜切好。我不吃辣，喜欢吃辣的切点干红椒，肉随意，我放了点卤好的猪耳朵，喜欢吃素的可以不放。
步骤 2
炒制：热锅凉油，土豆不好熟，先炸一会儿，炸到大部分都透明，翻翻面。
步骤 3
炒制：土豆拨到一边，油里放入大蒜（喜欢辣的这时候放入辣椒），出香味放入花椒粉，然后到入包菜翻炒，炒到包菜发软后，倒入肉，翻两下，先淋入醋，然后淋入酱油，继续炒，炒熟即可，最后加盐。
步骤 4
装盘开吃。喜欢葱的可以最后撒点葱花。
五、包菜粉丝包子馅做法大全？
主料
中筋面粉600克，猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉丝1把
辅料
干酵母6克，室温凉水350克，油30克
调料
酱油40克，黄豆酱2大勺
做法步骤
1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵；
2. 粉丝剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；
4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；
5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉丝吸收；
6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；
7. 趁热把泡软的粉丝入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉丝受热马上就变软了；
8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；
9. 和肉末粉丝充分拌匀；
10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；
11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；
13. 包成包子；
14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；
15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。
16. 猪肉圆白菜粉丝包子，酱香浓郁，营养美味！
六、羊肉干锅做法大全家常？
步骤1
买回羊肉剁好，洗净，焯水，冷水洗净
步骤2
羊肉放进电高压锅中，加入拍扁姜，八角，花椒，干椒，料酒，香料，切块萝卜，加水，炖。上汽30分钟后捞出。（剩下的羊肉萝卜汤已经是一道上好的炖汤。）
步骤3
热锅冷油，加入姜片，蒜瓣爆香。加入沥干水的羊肉爆炒至羊肉干水。加50ml水，盖上锅盖大火焖10分钟收汁
步骤4
加入长蒜段，芹菜段，豆瓣酱，柱候酱，蚝油，大火翻炒色匀。大功告成！出锅！
烹饪技巧
柱候酱和蚝油都很咸，不用另外加盐了
七、牛肉干锅火锅做法大全？
干锅牛肉火锅的做法步骤
1. 将牛肉放盐.料酒.花椒.豆瓣酱腌制，将姜蒜切片，葱切段。
2. 五花肉切片备用。
3. 锅放油爆炒五花肉，再放牛肉炒至熟，放调料起锅，撒上芝麻!
干锅牛肉火锅的小贴士
牛肉健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉
八、粉丝包菜的做法？
做法
1准备好包菜、龙口粉丝（用温水泡发）、红辣椒。
2将包菜切成丝（不需要切的很细）。
3红辣椒切圈。
4准备好料酒、醋（个人认为恒顺的国宴醋味道最正，虽然价格很高）。
5锅热、放油。
6下包菜丝，翻炒成八分熟、下泡发的粉丝，放入适量的料酒，继续翻炒。
7下红辣椒圈，翻炒。加入适量的醋、食盐即可。
8出锅装盘。
九、五花肉粉丝包菜的做法大全？
食材
小包菜半棵
五花肉200克
粉丝100克
葱1截
姜三片
植物油两勺
生抽两勺
老抽1勺
料酒2勺
糖1勺
盐3克
花椒几粒
八角1个
老抽1勺
步骤
1. 葱姜切片
2. 包菜手撕成小片
3. 五花肉切薄片，越薄越好
4. 锅中放两勺植物油，放入五花肉，小火慢煎
5. 五花肉两面变黄，肉卷曲，油耗出，放入一个八角，几粒花椒，葱姜，翻炒爆出香味
6. 放入两勺生抽翻炒
7. 放入一勺老抽翻炒
8. 放入两勺料酒翻炒
9. 放入一勺糖，少量盐翻炒
10. 放入适量温水，大火烧开
11. 烧开五六分钟，放入粉丝，再烧开至粉丝变透明
12. 放入包菜，大火烧开
13. 烧至汤汁变粘稠，包菜变软，即可关火
十、石锅粉丝虾的做法大全？
一、原料
主料 粉丝1把，金针菇50g，鱼丸6个，虾6只，文蛤100g
辅料 调和油适量， 食盐适量 ，海鲜酱适量
二、石锅粉丝虾的做法步骤
步骤1
所有材料洗净备用
步骤2
粉丝用清水泡5分钟
步骤3
锅里放油爆香姜蒜片，下花蛤、虾、鱼丸炒一会儿
步骤4
接着放入适量海鲜酱炒均
步骤5
加入适量清水
步骤6
再加入杏鲍菇片和金针菇，煮沸后再煮两三分钟
步骤7
最后加入泡好的粉丝，拌均，放入盐调味，关火
步骤8
石锅放在煤气灶上，把海鲜粉丝汤倒入石锅里，中小火煲5-6分钟后关火，撒入葱花即可。